Što je dijetologija?
Dijetologija je primijenjena znanost koja se temelji na načelima pravilne prehrane. Njegova praktična manifestacija je dietotulinaria, odnosno - kuhanje prema normama dijetetske. U osnovi, načela dijetetika odnose se na ljude koji već pate od niza bolesti (uključujući pretilost) ili pokušavaju izgubiti težinu. No, dijetetika i pravilna ishrana su sinonimi i nitko neće tvrditi da naša dnevna prehrana treba biti u pravu, pogotovo kada je u liječenju najvažniji čimbenik prehrana.
Hipokrat je zastario, a kineska medicina na konju?
Čak i pod Hipokratom smatralo se da je uzrok bilo koje bolesti poremećaj prehrane, a način liječenja je izbora uravnotežene prehrane u različitim stadijima bolesti. S vremenom je koncept dijetetike kao terapeutske prehrane nestao, a sada u slučaju bilo čega, bježimo u apoteku za antibiotike . Zapravo, osoba koja je navikla da ne obraća pažnju na hranu, mnogo je lakše uzeti lijek i "riješiti se" bolesti.
S druge strane, koncept kineske dijetetike još nije zastario. Nastava se temelji na činjenici da tijelo treba dati pravu hranu, u pravom iznosu. Svi prehrambeni proizvodi klasificirani su kao pet elemenata: voda, vatra, zemlja, metal, vjetar. A ove su kategorije napravljene prema svojstvima proizvoda: slatko, kiselo, gorko, vruće, hladno. U kineskoj prehrani nema ništa štetno i suvišno, samo je potrebno utvrditi koja je kategorija proizvoda potrebna za određenu bolest i koliko je vrijedno uzimati pauzu.
Pogreške napajanja
Moderna prehrana temelji se na činjenici da bi ljudi trebali ispraviti brojne pogreške u svojoj prehrani i time će njihova težina i zdravlje biti obnovljeni. Nemojmo reći da su ljudi vrlo često neodgovorni. Većina je, prije pojave bolesti, zainteresirana samo za dijetalnu prehranu za smanjenje tjelesne težine. I ovom konceptu upućujemo na sve debilitating dijete koje se nalaze u različitim izvorima. Znanstvenici su dokazali da takve dijete samo neko vrijeme daju učinak gubitka težine, jer organizam, osjećajući strah od gladi, ide u "ekonomski" način, usporavajući metaboličke procese. To dovodi do činjenice da se, kada se vratimo na normalnu potrošnju kalorija, mast se odgađa brže - "u rezervi". Nemojte se obmanjivati s privremenim rezultatima. Morate shvatiti da možete izgubiti težinu ili se riješiti višak masnih naslaga, koji su štetni za normalno funkcioniranje tijela, može se samo preurediti vaš stil života.
Zato idemo s vama na osnovama dijetetike, koje su svi vjerojatno čuli, ali slijedeći slijedeći postulati:
- Potrošnja kalorija koja premašuje dnevne troškove dovodi do prekomjerne težine.
- Brzo ugljikohidrati (šećer, med, slatkiši, gazirana voda) ometaju proizvodnju inzulina, zbog čega se također prekida proces obrade masti.
- Pretjerana konzumacija kolesterola (maslac, nusproizvodi životinjskog podrijetla), kao i životinjskih masti. One moraju biti zamijenjene polinezasićenom (biljno ulje, masne ribe) i mononezasićene masti (masline, maslac od kikirikija).
- Kršenje režima dana. Postoji potreba istovremeno, nemojte organizirati tijelo "štrajkovi glađu", a zatim se prekinuti na prevelikim dijelovima. Nemojte jesti noću i budite sigurni da ćete doručkovati s nečim toplim.
- Nedostatak vlakana dovodi do poremećaja crijevne peristalzije. Na koncu, dobivamo zatvor. Jedite više sirovih povrća i voća.
- Udovoljavanje proporcijama u dnevnom izborniku: masti - 30%, ugljikohidrati - 50%, bjelančevine - 20%
Ako slijedite pravila dijetetike, tada nećete morati iscrpsti mentalno i fizički stroge dijete. Da, nećete izgubiti 20 kg tjedno. Ali je li takav trenutačni učinak vašeg zdravlja vrijedan?