U slatkim slatkišima često su mnogi neupotrebljivi, na primjer, neprirodne boje ili okusi. Ponekad previše šećera se stavlja u deserte, a ponekad se dodaju i šećerni nadomjesci. Slijedom toga, jedini izlaz je sami kuhati slatkiše. Nije uvijek teško i skupo, na primjer, domaća marmelada je vrlo brzo pripremljena i jeftina. Reći vam kako napraviti domaće marmelade.
Berry marmelada
Prava poslastica može se pripremiti od ljetnih bobica: trešanja, maline, jagode.
sastojci:
- bobice (trešnja / jagoda / malina) - 750 g;
- domaća proizvodnja granuliranog bijelog šećera - 170-200 g;
- Vanillin - 1 vrećica (izborna komponenta);
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 5-6 kapi;
- agar-agar - oko 10 g.
priprema
Najlakši način za pripremu marmelade kod kuće s agar agarom. Zahvaljujući ovoj komponenti, marmelada se ne mora dugo kuhati, stoga će se sačuvati maksimalna količina korisnih tvari iz bobica. Za marmeladu možete odabrati "slabije" plodove - malo zdrobljene, ne baš svježe, ali ni u kojem slučaju razmažene. Razvrstavamo kroz njih, stavimo ih u cjedilo i dobro isperu, tako da nema ostataka ostataka i prljavštine. Zatim uklonimo sepale iz jagode, malina ima bijelu jezgru (ako je skupljena s grančicama), trešnje imaju stabljike i okruglice.
Stavili smo bobice u zdjelu i pepeo. Možete koristiti miješalicu ili bilo koji drugi uređaj. Zatim, iscijedite kože i sjemenke, ostavite masu kroz sito, dodajte šećer i počnite kuhati. Kad se kuha, dodajte vanilin, sok od limuna i agar-agar. Možete dodati grančicu od menta ili matičnjaka, a zatim će morati biti uklonjena.
Kuhajte našu masu otprilike četvrt sata (možete to par minuta), pustite da se ohladi oko pola, zatim pomaknite marmeladu u plijesni ili u plitku posudu za pečenje. Potpuno ohlađena delicija čisti smo u frižideru, nakon čega smo rezati na kriške i kotrljati u šećer u prahu. Ispada korisnu bobičastu domaću marmeladu, recept je vrlo jednostavan i potpuno ne skup.
Voćni junak
Najčešće, jabuka jabuka je pripremljena, kod kuće, jabuke su obično dostupni. Međutim, možete pripremiti slatkoću od krušaka, šljiva, bresaka, aprilica, naranče ili voćnih sokova.
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- domaći pročišćeni bijeli šećer - 0,7-0,9 kg;
- destilirane ili filtrirane vode - oko 70 ml.
priprema
Prvo morate kuhati pire od jabuka. Da biste to učinili, moje voće, izrezati na kriške, staviti u lonac i, zaljev vode, kuhati dok mekana. Nemojte ukloniti jezgru i oguliti - oni sadrže potrebne
Ukusna marmelada može se napraviti kod kuće s želatinom, koristeći sok, u ovom slučaju ne treba kuhati na sve - svi vitamini će biti sačuvani kada se grije. Za 1 litru soka koristimo 3-4 st. žličice želatine, i da se žvakati marmelad kod kuće, staviti više želatina - 5-7 žlica po 1 litru soka.