Jam je tradicionalni desert istočno-slavenskih i transkaukazijskih naroda. Priprema se kuhanjem raznovrsnih sastojaka, bilo da se radi o plodovima, bobičastim plodovima, rjeđe povrću, bocama , laticama ruže itd. Kod kuhanja, pekmez ima neujednačenu konzistenciju, koja se sastoji od sirupa i komadića voća iz koje je pripremljen. I u slučaju bobica, pokušajte zaštititi voće u cijelosti, tako da bobica zadržava svoj prirodni okus i miris. Nažalost, sve bobice ne mogu dopustiti da to obrade, ali je priprema jabuka od jagoda s cijelim plodovima sasvim realna. Džem od jagoda je vrlo popularan, posebno u djece, a njegova apsorpcija omogućuje uživanje u ugodnom ukusu i održavanju imuniteta, posebno zimi.
Bobice jagode dobro održavaju oblik kada kuhaju, ali je ipak potrebno slijediti neka pravila kako bi dobili željeni rezultat.
Sakupljanje bobica za dezinfekciju potrebno je u suhom vremenu, uklanja se pregibne voće, poželjno je kuhano pecivo istog dana. Kod kuhanja zaglavljenog, najbolje je ne miješati se sa žlicom, već tresti posuđe u kojoj se kuha i, naravno, slijediti preporuke za recept.
Kako kuhati ukusnu jagodu jagode s cijelim plodovima, danas vam kažemo.
Džem od jagoda s cijelim plodovima - recept
sastojci:
- Jagoda - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- sok od limuna - 15 g.
priprema
Bobice jagode nekoliko puta isprane u hladnoj vodi, osušene, suzne sepale i stavite u zdjelu, koja će biti kuhana pekmez. Svaki sloj se velikodušno sipa sa šećerom i ostavlja jagode osam do deset sati. Tijekom tog vremena, pustila je sok i natopljena šećerom. Sad stavite na peć, zagrijte do kuhanja, povremeno tresete jela s jagodama i izvadite iz vrućine. Nije preporučljivo miješati se u jagode, kako ne bi oštetili cjelovitost bobica.
Pepeo smo jela s pekmezom s ručnikom i ostavili na stranu jedan dan.
Sutradan, ponovite postupak. Na taj način, napunimo jagode pet puta. Šesti put dajemo jagode kuhati dvadeset minuta, dodajte sok od limuna, pustimo da se ohladi dvadesetak minuta i ulijemo u sterilizirane, još uvijek topla staklenke. Plutamo s kuhanim poklopcima, okrenimo je, stavljamo je pokrivač dok se ne ohladi.
Jam iz cijele jagode "Pyatiminutka"
sastojci:
- Jagoda - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda - 500 ml.
priprema
Nakon dobro pranja u velikim količinama vode uklanjaju jagode od sepalaca i bacamo ih u kipuće sirup, pripremljenu od vode i šećera u posudu za emajliranje, pustimo da se opet kuhati, kuhati pet minuta, izvaditi iz vrućine, prekriti poklopcem i čvrsto ga omotati dekom. Već hlađeni pekmez ulijeva se u kuhane, sterilizirane limenke i pokriva kapronskim (plastičnim) poklopcima ili omotanim papirom.
Jagode u džemu, kuhane prema ovom receptu, ne gube korisna svojstva i zadržavaju novi okus. Držite zaglavljivanje bolje na hladnom mračnom mjestu.