U sezoni, trebate zalijevati voće i bobice za buduću upotrebu, tako da zimi možete uživati u ukusnim i prirodnim domaćim slatkišima. Kako pripremiti šljive u sirupu za zimu bez sterilizacije, pročitajte u nastavku.
Šljive u sirupu za zimu
sastojci:
- ne prekomjerno razmnožene šljive - 1 kg;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- voda za piće - 1 litra;
- šećer - 350 g.
priprema
Tvrde, malo nezrele šljive ispiru se pod hladnom vodom. Zatim na koži napravi nekoliko pukotina, tako da u daljnjoj obradi ljuske ne pucaju. Stavimo pripremljene šljive u pranje i posuđe. Punimo ih kipućom vodom. Zatvorimo poklopce i ostavimo 15 minuta. Zatim izvučemo vodu iz umivaonika u tavi, dodamo šećer. Opet, kuhamo, sirup se kuha oko 5 minuta, na kraju ulijemo limunsku kiselinu, promiješamo i uklonimo iz vatre. Napunite šljive pripremljenim sirupom i odmah se namotajte. Preokrenemo ih, zamotajte ih toplim pokrivačem ili nešto drugo i pustimo ih da se ohlade u ovom obliku. Ovaj jednostavan postupak će nas potpuno zamijeniti sterilizacijom. Šljive konzervirane u šećer možete pohraniti jednostavno u stanu na tamnom mjestu.
Šljive lobule u sirupu za zimu - recept
sastojci:
- šljive, u kojima se kost lako razdvaja - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 100 ml;
- soda hrane - 20 g.
priprema
Šljive su dobre za moje i mi odvojimo kosti. Sada pripremamo otopinu soda. Da biste to učinili, otopite soda u hladnoj vodi. Voda je potrebna samo tako da su šljive prekrivene. Napunite šljive pripremljenom otopinom i pustite stajati 24 sata na sobnoj temperaturi. Zbog takvih postupaka polovice šljiva će ostati čvrste i neće se raspasti tijekom daljnjeg toplinskog tretmana. U loncu ulijte vodu, pustite da prokuha. Postupno sipati šećer i kuhati, miješajući, sve dok se ne otopi. Vatra bi trebala biti mala, tako da šećer ne gori. Šljive su uklonjene iz otopine soda, dobro isisane pod tekućom vodom. Nakon toga, spuštamo ih u sirup. Zagrijati na malu vatru tako da šljive dodjeljuju dio sok u sirup. Zatim povećajte zagrijavanje i nakon kuhanja opet smanjite i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Vruće šljive, zajedno s sirupom, stavili smo u pripremljene sterilne posude i odmah se kotrljali.
Šljive u sirupu šećera - recept
sastojci:
- jaka, ne više od zrelih ružičastih šljiva - 700 g;
- šećer - 350 g;
- voda - 1,5 litara.
priprema
Šljiva je dobra za mene i ukloniti repove. Stavili smo ih u pripremljene limenke, sipali se na vrh kipuće vode, pokrijte ih i ostavili četvrt sata. Zatim se voda iz staklenke izlije u tavu, ulije šećer, kuhati i kuhati, tako da se šećer potpuno otopi. Kipući sirup uliti šljive u staklenke, a zatim pluta. Odmah se okrenite, omotajte i ostavite 2 dana radi sam sterilizacije.
Šljiva u debelom sirupu bez sterilizacije za zimu
sastojci:
- šljive - 700 g;
- šećer - 400 g.
priprema
Sjemenke smo odrezali na pola i uklonili kamenje, zaspali sa 100 g šećera. Dobro protresite spremnik i stavite na malu vatru. Kada šljive ispuštaju sok, postupno se dodaje vatru. Postupno posipajte preostali šećer, ulijte oko 100 ml vode i, miješajući, kuhajte oko četvrt sata. Šljive kao rezultat će postati prozirne.
Šljive uz sirup izlijevale su se nad pripremljenim posudama i kotrljaju. Ako postoji podrum, tamo ćemo ukloniti tkanine. I ako ne, oni se slobodno mogu pohraniti u redovnoj spremištu na sobnoj temperaturi. Samo je poželjno da je mjesto zamračeno. Uspješni praznini svima!