Solyanka u limenci je relativno noviji izum kućanica, koji nosi mnoge funkcije. Konzervirana konzervirana juha je priprema juhe, hladni zalogaj i dopuna za ukras, u jednoj riječi, nezaobilazna stavka među arsenalom vaših priprema.
Solyanka povrće za zimu - recept
U tradicionalnom obliku salata za hranu za zimu priprema se na osnovi kupusa što dodatno stavlja povrće na izbor. U našem slučaju, kupus nadopunjuje standardni set mrkve, slatke paprike, rajčice i luk.
sastojci:
- bijeli kupus - 2,8 kg;
- mrkva - 1,7 kg;
- rajčica - 1,8 kg;
- papar - 6-8 grašaka;
- lisnato lišće - 4 komada;
- granulirani šećer - 15 g;
- luk - 1,4 kg;
- slatka paprika - 1,1 kg;
priprema
Prije nego pripremite hodgepodge za zimu, trebate pripremiti sve sastojke za jelo. Peel glavu kupusa iz grubog vanjskog lišća, podijelite na pola i sjeckajte. Peel paprike iz sjemena, i isperite šupljinu vodom. Izrežite zidove voća slamkom. Luk se podijeli na pola prstena i oguliti mrkvu. Koža na rajčicama lagano je izrezana i umočiti plodove u kipuću vodu. Osvježite blanširane rajčice, uklonite ih i nasumično izrezujte meso. Kombinirajte sva pripremljena povrća u bilo kojem spremniku dovoljnog volumena s debelim dnom. Stavite lovor i grašak papra, pospite šećer i dodajte povrće s velikodušnim prstohvatom soli. Nakon miješanja, stavite spremnik na srednju toplinu i pecite na hodgepodge najmanje dva sata, s vremena na vrijeme miješanje sadržaja posude, provjeravajući da povrće nisu zaglavi na dnu. Još uvijek vruće hodgepodge ostaje da se distribuira na sterilnim posudama i namotana.
Solyanka s krastavcima za zimu
Solyanka uz dodatak slanih krastavaca savršeno je prilagođena ne samo za posluživanje kao hladni zalogaj, već i za dodavanje juha i špinata.
sastojci:
- bijeli kupus - 1,2 kg;
- mrkve - 465 g;
- slani krastavci - 1,1 kg;
- rajčica - 65 g;
- luk - 120 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- pod vruće paprike;
- slatki paprika - 6-7 grašaka;
- lisnato lišće - 3-4 kom.
priprema
Nashinkovav kupus, pomiješajte ga u brašno s komadićima krastavaca, luka, ribanih mrkve i tijesta od rajčice. Pospite povrćem sa šećerom, dodajte pšenice i lovorove lišće. Nakon zalivši šećer, stavite posuđe na srednju toplinu, stavite sjeckani vruć papar u hodgepodge i pirjati jelo oko dva sata, nakon čega se može zatvoriti.
Gljiva hodgepodge za zimu - recept
Gljiva može biti izrađena od bilo kojeg improviziranog gljiva, u podnožju se može nalaziti poput onih plemenitijih, poput gljiva iz porcije i sveprisutnih i široko dostupnih šampinjona s gljivama kamenica.
sastojci:
- bijeli kupus - 2,3 kg;
- luk - 430 g;
- gljive - 1,7 g;
- slatka paprika - 470 g;
- mrkva - 480 g;
- umak od rajčice - 320 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- biljno ulje - 220 ml;
- lisnato lišće - 6 kom .;
- stolni ocat - 45 ml.
priprema
Ako ste uzimali šumske gljive kao bazu, zatim ih prethodno operite, kuhajte ih, a zatim ih dodajte i dodajte u asortiman biljnog podrijetla. Za posljednji kupus ostavlja nasjeckan, podijelite luk na polu-prsten od srednje debljine, rezati slatki papar u trake, i rešetke mrkve. Pomiješajte pripremljeno povrće s umakom od rajčice, maslacem i šećerom, stavite u vatru, ulijte ocat i stavite lovor. Kuhajte povrće u vlastitom soku oko sat i pol preko srednje topline, nemojte zaboraviti izmiješati, a nakon nekog vremena dodajte gljive i pirjati još pola sata. Prosijite kipuće kuglice preko staklenki i zatvorite zimi.