Kislinkku trešnju vole mnogi, ali ako niste među tim obožavateljima, a žetva iz žetve je neophodna, tada prestanite na receptima za slatki pekmez od bez mrlje. Zimi, žlicom ili drugim ukusima može se razmazati na tost s maslacem, služiti s palačinke ili dodati kolače.
Kako napraviti pekmez od trešnje šljive?
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 750 g;
- sok od limuna.
priprema
Na kaminu stavite viljuškar ili bilo koji drugi pribor s debelim dnom i zidovima. Kad se posuđe zagrije, stavite šljaku u nju, napunite šećerom, pospite sokom limuna i ostavite pola sata. Za to vrijeme plodovi bi trebali omekšati. Obrišite mekanu šljivu kroz sito kako bi sve kosti i kora ostali u njemu. Čistite plijesan i vratite se opet kuhati. Uklonite gustu bijelu pjenu s površine, ako se počne pojaviti, a zatim stavite vreću od gaze s ekstrahiranim kostima i kožom u trešnja šljivu. Potonji su nevjerojatno bogati pektinom, i stoga će pomagalo zgušnjavati. Nakon još 45 minuta, džemirat će biti spreman, vrećicu se može ukloniti, a sama mlijeko može se sipati preko sterilnih limenki i kotrljati.
Ako odlučite zamrznuti od trešanja šljiva u multivarhu, slijedite sve gore navedene upute okrećući uređaj u modu "Varka".
Gem iz žute šljive
sastojci:
- žuti šljiva - 1,9 kg;
- med - okus;
- sok od limuna - 1 tbsp.
priprema
Stavite voće u tavu i pričekajte trenutak kada počnu pucati. Meko trešnja šljiva je obrisana kroz sito, ukopane jame i kora, i pšenični med i sok od limuna. Kada se pekmez zgušnjava, ulijte je na kugle i okrenite.
Kako kuhati džem od crvenog šljiva za zimu?
Delicija prema sljedećem receptu u njegovoj dosljednosti nalikuje nečemu između džema i žele zbog sadržaja kupljene pektine.
sastojci:
- prirodni sok od šljiva - 2.7 litre;
- paket pektina;
- granulirani šećer - 970 g.
priprema
Pripremite sok od aplica na bilo koji prikladan način, prelijte u lonac s debelim zidom i ponesite kuhati. Stavite šećer i pektin, a zatim, nakon pažljivog miješanja, dopustite da smjesa kuhati na maloj vatri. Nakon jedne minute, uklonite pekmez iz vatre, temeljito promiješajte i brzo iscijedite u sterilne posude. Stavite staklenke u vodenu kupelj i prekriti ih poklopcima, ostavite ih 10-15 minuta. Zatim se namotajte i pustite da se ohladi prije spremanja.