Tko je u stanju odreći žlicu - još jedan jamac od marelica? Osim toga, takva poslastica je idealno punjenje za kolač ili kolač. Raznolikost u uobičajenom zdjelici može se napraviti uz pomoć izvornih aditiva, na primjer badema. Gotovo džem od marelice ne samo da ima više izvornu teksturu, nego će također biti oplemenjena s osjetljivim okusom badema.
Marelica s bademima
sastojci:
- marelice (polovice bez jama) - 8 predmeta;
- šećer - 5 predmeta;
- sok od limuna - 6 tbsp. žlice;
- bademi - 2/3 tbsp.
priprema
Bademi prelijte strku kipuću vodu, pokrijte posudu s poklopcem matice i ostavite minutama za 10-15. Spojite kipuću vodu i uklonite matice. Stavite oguljene bademe u tavi s polovicom marelice, šećera i sok od limuna. Sada nam je zadatak pričekati da se marelice dopuštaju sok. Kako bi se ubrzao ovaj proces, voće se može blago slomiti drvenom žlicom. Nakon nekoliko sati, stavite lonac sa svim svojim sadržajem na srednje topline i kuhati pekmez za 30 minuta, stalno miješajući, tako da voće ne držati na dnu posuđa. Sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi 10-20 minuta, ovisno o kapacitetu. Na kraju vremena, iz zobene mlijeka iz aprilica i badema pretočimo u čiste suhe posude, prekrivamo posude s poklopcima i ostavimo da se ohladi.
Jamnica od marelica - recept s bademima
sastojci:
- naranče - 5 kom .;
- suhe marelice - 200 g;
- limun - 1 komad;
- šećer;
- voda;
- maslac - 1 čajna žličica;
- Cointreau - 2 tbsp. žlice;
- bademi - 80 g.
priprema
Napunite suhe marelice s dvije čaše vode, stavite je na vatru i kuhajte oko 20 minuta, ostavite da ostane ispod poklopca još 40 minuta, a dobivena masa se miješa s miješalicom.
Naranče su prekinute na pola i preživjele sok, a preostalim koricama uklonimo žarku. Također uklonite zest i iscijedite sok od limuna. Sjemenke agruma stavljaju se u vrećicu od gaze - kasnije, pomoći će nam da nanesemo pekmez.
Pomiješajte sok i pire krumpir sa suhog marelica, izmjerite ukupni volumen smjese i dodajte polovicu vode. Prenesite dobivenu masu u posudu s debelim zidom, stavite gazeću vrećicu i temeljito kuhajte za džem za 2 sata. Zajedno s marelom masom stavite oguljene bademe u tavu. Spremni zastoj hladi se 6-8 sati i uklonite gazeću vrećicu.
Mjerimo volumen dobivene mase i dodamo joj 3/4 volumena šećera. Opet stavite pekmez na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi i doda malo ulja. Nakon 10-15 minuta, dodajte cointre i ulijte džem s bademima na sterilnim posudama.
Kako kuhati pire od marelica s mrkvom i bademima?
sastojci:
- mljevene mrkve - 100 g;
- marelice - 600 g;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- šećer - 400 g;
- limun - 1 komad;
- bademi - 50 g.
priprema
Stavili smo ribane mrkve u tavu i sipali se 300 ml vode. Donesite smjesu do kuhanja i kuhajte dok se mrvice ne počnu raspadati, a tekućina se gotovo potpuno isparila.
Odrezali smo marelice na pola, izvadili kamen i stavili meso u lonac za kuhane mrkve. Čim marelice postanu mekane, stavili smo prženi đumbir na njih i pričekali da se tekućina gotovo potpuno isparila. Četkajte pekmez sa šećerom i limunovim sokom, dodajte bademi, popijte, ne zaboravite redovito miješati sadržaj posude, čime ćete je spasiti od pečenja.
Gotovo jamu od marelica i badema uklanja se iz vatre i ostavlja da se ohladi da se zagrije, zatim izlije u sterilne posude i zatvori. Da biste zagladili dulje vrijeme, ulijte ga odmah nakon što ga skinete s vatre.