Ljeto nije samo vrijeme za odmor, nego i vrijeme berbe za zimu, na primjer, od tikvica. Općenito, recepte su konzervirane masom od tikvica, a svaka kućanica ima omiljeni način za tikvice, jedan od njih voli napraviti konzervirane salate, a netko je lud za kavijarom. U nastavku se nalaze recepture za najpopularnije miješane tikvice za zimu.
Kavijar od tikvica za zimu
Ako na vašem popisu praznina za zimu od tikvica kavijar je na prvom mjestu, a zatim pokušajte kuhati ovo, s celerom.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- celer - 1 kom;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Tucukini se čiste i prolaze kroz meso za mljevenje. Zatim stavimo pire krumpir u kalup i dovedemo je u pećnicu. Celer s lišćem izrezanim na tanke trake i pržiti u biljnom ulju. Deset minuta prije pripremljenog krumpira izlazi iz pećnice, dodamo tamo prženi celer, salatu od soli i sol soli. Dalje, kavijar se vraća u pećnicu i drži tamo dok nije spreman. Stavili smo jaja u sterilne limenke, pokrivali se poklopcima i sterilizirali 30 minuta.
Salata za zučinku tikvica
No, tikvice su ukusne ne samo u sastavu kavijara, oni su također vrlo dobro sačuvani. Ovdje je jednostavan recept salate od tikvice s lukom.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk - 700 g;
- kopar - 100 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 240 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 čašu.
priprema
Sranice se čiste i izrežu u tanke krugove, kopriva se slomiti, ljušteno luka izrezana na pola prstena i tanke prstenove. Pomiješajte sve sastojke i pustite da stoje 40-60 minuta, tako da će squash dati sok. Šaljemo salatu na sterilne posude, ne zaboravljamo li sok. Sterilizirajte minute 30-60, dok tikvice zelene neće ravnomjerno žuti. Nakon što se limenke kotrljaju i pokrivaju za jedan dan u deku. Hladne banke šalju se na čuvanje.
Čajnice za zimu, konzervirane na korejskom
Oni koji vole korejsku hranu i lude za oštrim jelima, takva prazna tikvica treba biti okus.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 1/2 kg;
- luk - 1/2 kg;
- Bugarski papar - 5 kom .;
- češnjak - 150 g;
- peršin, cilantro, celer i kopar - okus;
- šećer - 1 šalica;
- Suncokretovo ulje - 1 staklo;
- ocat - 1 čašu;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- začina za mrkve u korejskom - 1 pakiranju.
priprema
Čokoladice i mrkve trojica na žbunju za korejskim mrkvama. Papar i luk odrezani su u trake. Češnjak i zelje su uništeni. Sve su mješovite.
Pomiješajte šećer, sol, ocat, začini i suncokretovo ulje. Dobivena marinada je napunjena povrćem, miješana i ostavljena 3 sata. Zatim šaljemo salatu na sterilne limenke i pošaljemo ih na toplinsku obradu. Banke s volumenom od 0,5 litara trebaju biti sterilizirane 15 minuta, banke za 0,7 litara - 20 minuta. Nakon limenki smo se okrenuli i ohladili.
Sranje u Melitopolskoj
Još jedan zanimljiv recept za žetvu zimi od tikvica. Samo ovdje tikvice je bolje uzeti mlade, a oni još uvijek imaju nježnu kožu.
sastojci:
- tikvice - 650 g;
- lisnato lišće - 12 g;
- kopar - 15 g;
- peršin (može se zamijeniti celerom) - 7 g;
- paprena metvica - 0,7 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- gorak papar - 1 pod;
- voda - 1 litra;
- sol - 25 g;
- ocat 9% - 100 ml.
priprema
Sranje moje, uklanjaju stabljike i cvjetnice. Izrežemo ih u krugove, debljine 2-2,5 cm. Zeleni dijelovi odrezani na komade dužine 5 cm, rezati papar u nekoliko dijelova. Češnjak nije sitno sjeckan. Polovica zelenila s paprom i češnjaka stavljena je na dno steriliziranog posuda, čvrsto smo položili tikvice, a preostali zelje i začini.
U vodi razrjeđujemo sol i ocat, stavimo u kuhanje i napunimo vrućom marinadom tikvica. Ostale banke steriliziraju, volumen od 0,5 litara - 5 minuta, 1 litra - 8 minuta, 3 litre - 15 minuta.