Do danas, sve više i više ljudi zabrinuti su za sastav onih proizvoda koji se redovito konzumiraju. I to je u redu, jer svatko od nas mora se pobrinuti za naše zdravlje, a ishrana je vrlo važan čimbenik.
Na policama trgovina vrlo često možete pronaći proizvode koji sadrže različite dodatke hrani. Korištenje nekih od njih je dopušteno, ali od drugih vrijedi potpuno odustati. Čitajući sastav, mnogi se pitaju o utjecaju na ljudsko tijelo E621.
Što je E621?
Glutamat natrij je aditiv hrane pod brojem E621, čija je glavna svrha povećanje okusa. Izvana, ovaj aditiv je u obliku bijelih kristala i dobro se otapa u vodi. Dobiva se na prirodan način ili zbog različitih kemijskih reakcija.
Glutamat natrij se nalazi u sljedećim prirodnim proizvodima: gljive, meso, plodovi mora , neke morske trave, kupus, luk, rajčica, zeleni grašak.
E621 je štetan ili ne?
Važno je napomenuti da je ovo vrlo otrovni aditiv za hranu. U prehrambenim proizvodima koje kupujemo u supermarketima, dodaje se u obliku o, koji se dobiva kemijskim sredstvima. Izuzetno je nepoželjno jesti hranu koja uključuje E621, djecu, adolescente i trudnice. Glutamat natrij može prodrijeti u moždane stanice i živčani sustav i imati negativan utjecaj na njihov rad.
Osim toga, dodatak prehrani E621 uzrokuje značajnu štetu takvim organima i sustavima ljudskog tijela kao gastrointestinalnog trakta, strukture mrežnice, također postoje problemi s probavom, hormonska pozadina je poremećena. Povećava se vjerojatnost nastanka takvih bolesti kao otkazivanja bubrega, astme, alergije i drugih neugodnih bolesti.
Često, jedući hranu koja sadrži E621, osoba ima ovisnost o hrani. Njegovi receptori okusa prestaju funkcionirati normalno pa stoga uobičajena prirodna hrana prestaje biti percipirana od strane tijela.
Slijedom toga, može se zaključiti da redovita potrošnja hrane koja uključuje E621 negativno utječe na ljudsko tijelo. Često, E621 se može naći u sljedećim proizvodima: čips, umaci, kobasice, instant juhe, pogodne hrane, brze hrane , slatkih napitaka, slatkiša.