Grah, običan i zeleni, savršeno u kombinaciji s rajčicom. Jednostavno ga kuhajte na bočnom jelu za večeru ili večeru ili se pripremite za zimu. Druga opcija, detaljnije ćemo razmotriti naše recepte i reći vam kako se pripremiti.
Konzervirano zeleno grah u receptu od rajčice
sastojci:
- grah - 1 kg;
- svježe rajčice - 820 g;
- granulirani šećer - 30 g;
- sol, velika, ne jodirana - 20 g.
priprema
Za konzerviranje u rajčici od grahovih mahuna, odrezali smo vrhove, u sami mahune, urezani u fragmente duljine od tri centimetra. Spustimo ih tri minute u kipućoj vodi, a zatim se spojimo u cjedilo, odmah izlijevamo s ledenom vodom i pustimo da se isprazni. Sada smo raširili grah prema čistim posudama, lagano tampiran. Rajčice su mine, obrišite se, odrežite na dijelove, a mi utrljavamo miješalicom ili uz pomoć mesa za mljevenje. Stavite maslac na rajčicu, dodajte sol i šećer, pustite da kuhate, kuhajte pet minuta i ulijte na posude od graha.
Na staklenke pokrivamo pripremu metalnim pokrovima i imamo kapacitete u posudi s kipućom vodom. Steriliziramo zrna graha u rajčici četrdeset pet minuta, zatim pečamo poklopce, okrenimo posude naopako, zamotajte ih i ostavimo ih za lagano hlađenje i sam sterilizaciju.
Kako kuhati grah u rajčici s povrćem za zimu?
sastojci:
- grah - 2,4 kg;
- paprika - 2,4 kg;
- svježe rajčice - 3 kg;
- glave češnjaka - 4 kom .;
- Suncokretovo ulje bez okusa - 240 ml;
- granulirani šećer - 210 g;
- ocat (9%) - 210 g;
- sol, velika, ne jodirana - 95 g.
priprema
Za pripremu salate s rajčicom i grahom za zimu, u početku s operiranim rajčicama uklanjamo kožu, spuštamo plodove nekoliko sekundi u strmoj kipućoj vodi, a zatim u ledenu vodu. Odrezani smo rajčice na nekoliko komada, nakon čega ih rotirati kroz meso mljevenja i staviti u tavi ili lonac. Dodamo sol, šećer, biljno ulje bez okusa i ocat na masu rajčice, stisnemo češnjak, rastavimo u žaru i pustimo da se masa kuha povremeno miješajući i kuhati dvadeset minuta.
Za to vrijeme moje su grah paprike i slatki bugarski. Potonji se osloboditi pedicels zajedno sa sjemena kutije i izrezati na trake ili kvadrata. Također smo odrezali sve nepotrebne grah iz graha i izrezali mahune na nekoliko dijelova. Prosijamo pripremljeni papar i grah u kuhanu rajčicu i nakon ponavljanog kuhanja kuhamo zalihu oko trideset minuta.
Šaljemo salatu vrućom na sterilizirane staklenke , pokrivamo ga s kuhanim poklopcima i ostavimo je za lagano hlađenje pod toplim pokrivačem ili pokrivačem.
Grah u receptu od rajčice
sastojci:
- grah - 1 kg;
- svježe rajčice - 3 kg;
- papar čilija (opcija) - 0,5 kom .;
- grašak crne i slatke paprike - 10 grama;
- listovi lovora prosječne veličine - 4 komada;
- granulirani šećer - 55 g;
- sol, velika, ne jodirana - 30 g.
priprema
Kada planirate žetvu grah za zimu, trebate namočiti grah za jednu noć u hladnoj vodi. Sljedećeg dana, operite ih čistom vodom i kuhajte dok mekano, dodavajući malo vode za okus.
Dok su grahovi kuhani, pripremite rajčicu. Svježe rajčice, umočite u strmu kipuću vodu nekoliko sekundi, a potom u ledenu vodu, nakon čega je jednostavno ukloniti kožu, a pulpa se smrvi u mješalici ili mesnatoj mljevenju. Dodajte papar od čili papra, šećera, sol kamena, grašak dvije vrste paprike i lovora, kuhajte dvadeset minuta, zatim stavite kuhane grah i nastavite kuhati još deset minuta.
Kada smo spremni, širimo kuhane grah s paradajzom prema prethodno pripremljenim sterilnim staklenama, pečemo ih s poklopcima, okrenimo ih naopako i zakrčavamo ih na dan za polagano hlađenje i samo-sterilizaciju.