Danas vam želimo ponuditi zanimljive recepte pečenog bugarskog paprika s mirisnim češnjakom. Također ćemo vam reći kako pripremiti takav veličanstveni zalogaj za zimu.
Recepti čitavog bugarskog papra s češnjakom za zimu
sastojci:
- crveni paprat - 8-9 komada;
- voda za piće - 100 ml;
- stolni ocat - 6 žličice;
- slatki paprika - 3-4 kom .;
- šećer - 1 žlica za desert;
- sol - 2/3 tsp.
- vruće paprike - 1/3 kom .;
- češnjak - 4-5 zubi;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
priprema
- Temeljito operite papar i koristite ručnik da ga osuši.
- U širokoj i visokoj tavi ulijte pravu količinu suncokretovog ulja i zagrijte ga prije kuhanja.
- Zatim stavite pripremljeno povrće i pržite dok se na stranama ne pojave smećkasti kora.
- Sada za repove smo ga uklonili iz tava i brzo, ali pažljivo odvojiti svako povrće od lako zaostajuće kože.
- Premjestimo ove ljuskaste, ali ne odvojene od voćnih stabljika do bunara tretiranog strmim kipućom vodom, na čijem dnu smo stavili grašak slatkog papra i češnjaka sjeckani.
- Stavili smo mali komad vruće paprike na vrh lansirane povrće.
- U kuhanoj vodi za piće unosimo kuhinjsku sol, granulirani šećer i stolni ocat.
- Uklonimo slanu vodu iz vruće ploče i ulijemo u staklenku koja se odmah namotava i skriva ispod guste ploče.
Bugarski papar, pržen s kriškama češnjaka, rajčice i zelenila
sastojci:
- Bugarski papar - 650 g;
- Rajčice - 550 g;
- suncokretovo ulje - 40-50 ml;
- kopar, peršin - 5 grana;
- češnjak - 5 zuba;
- kuhinjska sol - 0,5 tsp;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Papar se isperi i odvoji od nepotrebnih sjemenki i pedunki. Zatim izrezati na tanke longitudinalne lobule.
- Rajčice su također temeljito prane, a zatim ih podijelimo u segmente ne šire od 1,5 centimetara.
- U tavi s visokim stranama grijamo suncokretovo ulje.
- Stavili smo svu papriku u ovaj zagrijanu posudu i pržili ga oko 4-5 minuta.
- Sada dodajte kriške rajčice u tavu i nastavite pržiti povrće čak i za isto vrijeme.
- Šljasta češnjaka izrezana je posebnim tiskom.
- Svježim peršinom i koprima nasjeckali smo vrlo fino s oštrim nožem, a zatim ga spojimo u jednu zdjelicu s češnjakom. U ovoj smjesi, ulijte u ocat, malo vode i dodajte sol.
- Pravilno pripremljenom za konzervaciju banaka distribuira povrće iz posude i na svakom odloženom sloju širimo žlicu češnjaka s biljem.
- Negdje 7-9 minuta sterilizirajte naš ukusni snack, a zatim ga odmah pluti.