Konzervirane rajčice izvrsno su naći zimi. Recepti rajčica za zimu čekaju vas dolje.
Rajčica s češnjaka za zimu - recepti
sastojci:
Na 3-litarsku posudu:
- rajčice;
- češnjak slomiti - 1 tbsp. žlica;
- suština octene kiseline - 70 ml;
- pijesak šećer - 90 g;
- sol - 25 g.
priprema
Prodajemo opranu rajčicu u banke. Vrh izlivene kipućom vodom, stavili smo poklopce na vrh i pustili da stoji 10 minuta. Zatim izlučujemo vodu, sol, dodamo šećer i pustimo da kuhamo. Izravno u staklenku ulijemo u okus octa, stavimo rešetkani češnjak i prelijimo marinadu na vrh. Zamotali smo limenke, postavili ga naopako, pokrivali ih nečim toplim i ostavili da se ohladi.
Rajčice u žele za zimu
sastojci:
- Rajčica "Slivka" - 800 g;
- sol stolice - 30 g;
- lava list male veličine - 2 kom .;
- luk - 200 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- pijesak šećer - 45 g;
- paprika s graškom;
- želatina - 20 g;
- stolni ocat 9% - 10 ml.
priprema
Moje rajčice i izrezati stabljike. Nakon toga, rezati voće u četvrtine. Zlatne prstenove od luk, češnjak samo čist. Na dnu parićeg posuda širimo prstenove od luk i češnjak od češnjaka. Zatim, do pola limenki stavimo pripremljene rajčice. Pospite želatinom i vrh stavite rajčice. U 700 ml vode razrjeđujemo sol i šećer. Nakon kuhanja, ulijte tekućinu u staklenku, stavite začine. Rajčica se sterilizira u vodenoj kupelji na četvrt sata. Tek nakon toga ulijevamo ocat i pluto.
Rajčice zimi bez sterilizacije
sastojci:
- rajčica - 1,5 kg;
- korijen hren slomiti - 1 tbsp. žlica;
- sok od rajčice - 1,3 litre;
- šećer - 45 g;
- Bugarski crveni papar - 1 kom .;
- sol, kuhana - 30 g;
- slomiti češnjak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Stavili smo ispranu rajčicu u staklenke. 15 minuta natočite ih kipućom vodom, isušite vodu, kuhajte i namočite još 10 minuta. Češnjak, korijen hrena, crvena paprika sjeckana u mljevenju mesa. Kuhajte rajčicu u tavi s debelim dnom, stavite uklonjene sastojke u nju. Također dodajte šećer, sol i kuhajte 5 minuta. Izlivamo vodu iz limenki, prelijemo rajčice sokom od rajčice i gurnemo ih.
Cherry rajčice za zimu
sastojci:
- trešnja rajčica;
- peršina zelje;
- češnjak;
- gorak papar;
- pročišćena voda - 1 litra;
- ocat 6% - 45 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- kišobrani kopra;
- pupova od karanfika - 2 komada;
- pijesak šećer - 50 g;
- lišće crnog ribizla;
- sol - 40 g.
priprema
Stavili smo češanj češnjaka u čaše s okusom. Dodamo na prsten od gorke paprike, kišobran kopra, list crnog ribizla i krišku liste konjskih rotkvica. Cherry rajčice, probušene čačkalicom s čačkalicom, tako da kada ulijevaju kožu, ona se ne slomi. Stavite rajčicu u staklenke, stavite peršin i kopar na grane zelenog. Stavite kipuću vodu za marinadu i prelijte rajčice u posude, pokrijte poklopce i ostavite ih da stoje 15 minuta. Zatim izlučujemo vodu, stavimo šećer i sol, ponovo kuhamo, ulijimo ocat, stavimo lovorove listove i klinčiće, ponovo natopimo rajčice. Zatvorimo ga s limenkama, skrenemo naopako i zagrijamo ga s nečim toplim.
Marinirane rajčice s lukom za zimu - recept
sastojci:
- svježe rajčice - 2 kg;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- lisca - 3 komada;
- šećer - 45 g;
- pročišćena voda - 1 litra;
- luk - 280 g;
- ocat - 55 ml;
- papar crni grašak - 5 kom .;
- sol - 30 g.
priprema
Luk je oguljen i odrezan prstenima. Oprati rajčice rezati kriške. Na dnu parićeg posuda stavimo malo luka, crni papar i grašak. Zatim napunite posudu s rajčicama i lukom. Napunite vrh biljnim uljem. Voda za marinadnu sol, saharim. Marinada donijeti kuhati, ulijte ocat, a sada ulijevamo rajčicu. Na vodenoj kupelji steriliziramo rajčicu s lukom oko 20 minuta zimi, a zatim zatvorimo.
Uspješni radni dijelovi i ugodan apetit!