Gazpacho je poznata španjolska hladna juha. Napravljena je od ribanog svježeg povrća i, strogo govoreći, u ovom je slučaju potreban višedjelni sloj samo da bi ih doveo do ispravnog stanja, a onda će to miješalica učiniti.
Kako kuhati juhu od cikle u multivariatu?
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- crveni luk crvene - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- malina - 200 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- mint - 6 lišća;
- sjeme lanenog sjemena - 0,5 tsp.
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Moje rezerve, stavite u višespojnu boju i uključite način rada "pečenje" od 40 minuta do jednog sata (ovisi o veličini). Okus ove repe je puno zasićeniji nego da ga samo kuhamo u tavi. Stavili smo ciklus pod hladnu vodu kako bismo kožu lakše uklonili. Izrežite ga na kriške i pošaljite ga u posudu za miješalicu. Tamo ćemo staviti sjeckani luk i češnjaka klinčića s uklonjena jezgri. Dodajte maline (a možete koristiti i svježe i zamrznute). Namotajte sve dok ne postignete uniformu. Solim, papar. Stavimo maslinovo ulje, balsamski ocat i sok od limuna. Još jednom, umutajte i okusite. Ostaje samo brisanje repe gazpacho kroz sito kako bi uklonili grimizne sjemenke i dati juhu nježnije konzistencije.
Zatim se možete prilagoditi. Ako želite tanku juhu, razrjeđujemo ga ledenom vodom. Ljubitelji gustog krumpira mogu dodati zamrljan kruh natopljenom vodom. Ali u ovom slučaju morate sve ponovno miješati u miješalici. Gaspacho se poslužuje rashlađen, ukrašen lanenim sjemenkama, mentolastim listovima i bobicama od malina.
Španjolski gazpacho rajčice u multivarijatu
sastojci:
- rajčice - 5 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- maslinovo ulje - 1/4 c .;
- bosiljak - pola snopa;
- zelena luk - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- papar crveno tlo - 1 prstohvat;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Paradajz i papar se ulijevaju u višesmjernu mrežu i kuhaju na "Parni kuhanje" za samo nekoliko minuta. Zatim neka se ohladi, oguliti, izrezati na komade i staviti u zdjelu za miješalicu. Tamo šaljemo zelje, ulje, sol i začine. Stisnite češnjak kroz tisak. Sve smo mljeveno na homogenost i ohlađeno je u hladnjak. Ako odmah želite poslužiti, bacajte nekoliko velikih komada leda u tanjur. Također možete posipati gazpacho s krutom ili krekeračima .