Kuhani vlastitim rukama s glaziranim krastavcima mnogo su ukusni, a što je najvažnije, to je korisnije od analoga pohranjenih u raznim etiketi s raznovrsnim štetnim aditivima i nečistoćama. Delikatesa se mogu napraviti u različitim varijantama, puniti sir sa dodatkom ili pomoću različitih glazura.
Kako napraviti glazirani sir kod kuće?
Napravite glazirane kreme kod kuće nije teško čak ni za početnike kulinarstva. Glavna stvar je odabrati prikladan recept, kupiti potrebne proizvode i imati silikonske plijesni, tepih ili samo list pergamenta.
- Pripremanje delikatesa svježeg sira, koji se usitnjava za uniformnost kroz sito ili se tretira s miješalicom.
- Za glazuru koristiti rastopljeni crni, bijeli, mliječna čokolada ili pripremiti smjesu na bazi kakao.
- Debljina glazure ovisit će o broju čokoladnih slojeva nanesenih na dno i zidove kalupa. Svaki sloj se smije zamrzavati na hladnoću.
- Proizvodi se mogu napraviti bez oblika, postavljaju ručno oblikovane radne dijelove na pergamentu ili sag, hlađenje u zamrzivaču i zalijevanje poslije te glazure.
- Ukoliko je poželjno, ukrašeni su gotovi smolasti kremasti sir.
Glaze za kakao sir
Najjednostavniji način je da sir u glazuru napravljen od prirodne čokolade, topi rast pločice na komade na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Međutim, možete znatno smanjiti troškove izrade delicija stvaranjem glazura za pokrivanje slatkoće kakao. Ako je masa gusta, možete dodati žlicu vode ili mlijeka.
sastojci:
- kakao - 60 g;
- šećer - 100 g;
- kiselo vrhnje - 120 g.
priprema
- Pomiješajte kakao u tavi sa šećerom i kiselim vrhnjem.
- Odložite spremnik na umjerenu vatru i zagrijte, uz miješanje, kuhajte, kuhajte 1-2 minute, izvadite s ploče.
- Nakon što se glazura ohladi na 30-35 stupnjeva, koristi se za pokrivanje curd-a.
Glazirani sirevi bez plijesni kod kuće
Glazirani syrki - recept je elementaran i nije previše problematičan. Osobito je lako proizvesti proizvode bez plijesni, iako nisu tako lijepe kao i drugi analozi. U tom slučaju, važno je osigurati idealnu gustoću mješavine krme, tako da savršeno drži oblik i ne izblijedi.
sastojci:
- sir - 500 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- maslac - 100 g;
- dvije čokolade ili dio kakao glazure.
priprema
- Rezanci se pomiješaju s mekim maslacem i prahom.
- Iz primljenih težina obliku loptice ili brusochki, on će ih spriječiti na pergament i poslati za zamrzavanje u zamrzivač.
- Rastopite čokoladu ili pripremite glazuru od kakao, ulijte ga s pljuskom i stavite ukusno ostakljenje u hladnoću.
Vanilin glazirani sir
Ne postoji ništa lijepo i ukusno za djecu i odrasle od glaziranog sira s vanilije. Priprema delicije nije teža od prethodne i može se oblikovati kao jednostavno na listi pergamenta u obliku proizvoda proizvoljnog oblika iu silikonskim oblicima. Desert se može učiniti slatkim dodavanjem šećera u prahu.
sastojci:
- sir - 500 g;
- Vanilin ili ekstrakt vanilije - okus;
- kondenzirano mlijeko - 3-4 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g;
- čokolada - 300 g.
priprema
- Temeljite čokoladu, nanesite nekoliko slojeva na zidove kalupa, svaki put ostavljajući zamrzavanje u zamrzivaču.
- Rezan sir je pomiješan s vanilije, kondenziranim mlijekom i mekim maslacem.
- Napunite kuglice s čokoladom u žitku masu, sipajte čokoladu i pustite da se smrzne u hladnjaku.
Dimljeni sir «Krumpir»
Svojim rukama možete ukrasiti glazirane syrki ili u tradicionalnoj inačici samo od kravljeg sira ili korištenjem nestandardnih rješenja, kao što je, na primjer, u ovom slučaju, stvaranje krumpira "Krumpir". Da biste ispunili recept, trebat će vam jednostavan kolačić kolača: "Jubilee", "Whipped milk", itd.
sastojci:
- sir - 400 g;
- kolačići - 200 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- jogurt - 5 tbsp. žlice;
- Vanilin šećer - 30 g;
- orašasti plodovi - 80 g;
- čokolada - 200 g;
- ulje - 30 g;
- mlijeko - 100 ml.
priprema
- Grind kolačiće i orasima u miješalica.
- Rice je kurd s prahom i šećerom vanilije, dodajte jogurt i kakao.
- Kombinirajte smjesu i mrvice, pomiješajte, pripremite praznine.
- Zagrijte čokoladu s maslacem, ulijte mlijeko, promiješajte.
- Držeći na tanju sira preko posude, vodu s glazurama, ležao na pergamentu.
- Nakon skrućivanja u hladnjaku, osvijetljeni stakleni krumpir "Krumpir" će biti spreman.
Povrće ostakljeno kokosom
Obloženi sirevi kod kuće, čiji će recept biti opisani sljedeći, zabavit će ljubitelje kokosa, budući da su izrađeni od strugotine tropskog voća. Da biste shvatili ideju, trebate kupiti ne previše mokri sir, tako da pripremljena baza zadržava oblik. Ako je osnovni proizvod još uvijek nesretan i mase se širi, problem se može riješiti pomoću proizvoda oplate.
sastojci:
- sir - 400 g;
- kokos čips - 100 g;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlice;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 30 g;
- čokolada - 300 g.
priprema
- Rezanci se pomiješaju s prahom, uljem i strugotinama.
- Ukrasite duguljaste prozore, stavite ih na silikonski sag ili pergament, umetnite kosnice i stavite ih u zamrzivač.
- Nakon skrućivanja, spuštaju predmete na ražnjiče otopljenoj čokoladi i dopuštaju im da se ohlade u hladnjaku.
Sir, ostakljen kakaom
Kao što znate, čokoladno staklo može se nadopuniti bilo kojim drugim prikladnim proizvodima za dobivanje ne-trivijalnog i nestandardnog okusa delicija. Jedan od najjednostavnijih načina diverzificiranja deserta je dodavanje kakao praha u tikvicu, čiji ljubitelji čokolade posebno cijeniti.
sastojci:
- sir - 500 g;
- prah kakao 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- maslac - 100 g;
- dvije čokolade ili dio kakao glazure.
priprema
- Pomiješajte prah s kakaom i zajedno s maslacem dodajte pripremljeni sir.
- Intenzivno probušite bazu mješalicom dok ne postignete glatku boju.
- Ukrasite proizvode pomoću plijesni ili jednostavno prekrivajte prozore s pergamentom na pergamentu.
- Nakon hlađenja i zamrzavanja u hladnjaku mogu se uzorkovati ostakljene čokoladne krme.
Glazirani sir s kondenziranim mlijekom
Stakleni odresci s punjenjem najprikladniji su za izradu silikonskih kalupa. Dalje je verzija poslastice s kuhanim kondenziranim mlijekom, koje se, po želji, može zamijeniti gustim marelom, jagodama, malinama ili drugim voćnim jamom, plodovima od džemera, cijele pržene oraha ili suhog voća.
sastojci:
- sir - 500 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- ulje - 100 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - okus;
- dvije čokolade ili dio kakao glazure.
priprema
- Rastopiti čokoladu i nekoliko puta prekriti zidove i dno kalupa.
- Pomiješajte sir sa prahom i maslacem.
- Stavite malo svježeg sira u čokoladne kalupe, stavite dio kondenziranog mlijeka i pokrijte ga s maslacem.
- Napunite glazirani sir sa zacrnjenim kondenziranim slojem mlijeka čokolade i stavite u hladnjak.
Sir u bijeloj glazura
Ni manje je ukusno kremasti sir s bijelom čokoladom. Važno je kupiti prirodni proizvod ili ga sami iz kakao maslaca i šećera u prahu uz dodatak mlijeka. Temeljna baza može se nadopuniti suhim marelicama, sjeckanim orasima, cijelim bademima ili drugim aditivima.
sastojci:
- sir - 500 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- Vanilin - okus;
- ulje - 100 g;
- bijela čokolada - 300 g.
priprema
- Sir riže s vanilije, prahom i maslacem.
- Ukrasite proizvode u kalupima, nakon što ste nekoliko puta razmazali zidove s otopljenom bijelom čokoladom ili na pergamentu, pokrivajući stakleno oblikovane dijelove.
- Nakon skrućivanja u hladnjaku mogu se uzorkovati ostakljene bijele krme.