Meso purica, zahvaljujući ukusnim svojstvima i izvrsnom okusu, nesumnjivo je vrijedno posebnog poštovanja i potražnje. Uostalom, s pravilnom pripremom jela iz nje dobivaju se bez konkurencije.
Nudimo recepte turske marinirane u soja umak, koji će još jednom dokazati tu neuništivu istinu i omogućit će vam uživanje u predivnom ukusu idealnog jelo u svim pogledima.
Turska filet s povrćem u umaku od soje - recept
sastojci:
- purica filet - 950 g;
- luk - 270 g;
- mrkva - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- soja umak - 60-75 ml;
- granulirani šećer - 15 g;
- set začina za pticu - okus;
- sol - okus;
- grančice svježeg peršina.
priprema
U ovom slučaju, puretina je u početku marinirana u sokovima od povrća s umakom od soje, a zatim pirjana u istoj tvrtki. Izgleda vrlo sočno, ludo ukusno i, nedvojbeno, korisno.
Za primjenu receptora, isprani, sušeni i odrezani puretini fileti pomiješani su s prethodno ljuštenim i sjeckanim prstenima od luka i ribanim mrkvama. Napunite sve s umakom od soje, dodajte malo soli, šećer i začini za pticu i dobro izmiješajte. Odlazimo sat vremena za razmjenu okusa i impregnaciju mesa s aromama i sokovima povrća.
Nakon toga premjestimo tursku, zajedno s povrćem i marinadom, u prikladnu posudu za pečenje, poslije ulijevanja malo biljnog ulja, poklopimo poklopcem i kuhamo na temperaturi od 200 stupnjeva pedeset do šezdeset minuta.
Takav puretina u umaku od soje s povrćem može se također pripremiti u multivarijatu. Da biste to učinili, stavite cijelu masu u uljnu zdjelu uređaja i postavite je na funkciju "Prigušivanje". Nakon pedeset minuta, jelo će biti spremno, ostaje samo da ga napuni malim sjeckanim peršinom i daju malo pivo.
Konačni rezultat ove posude je prilično tekućina i može se upotrijebiti kao umak s puretinom za podnošenje sa bilo kojim ukrasom. Ako trebate dobiti deblju posudu, a nakon četrdeset minuta od početka kuhanja, morate otvoriti poklopac posuđa ili više uređaja i ispariti višak vlage.
Turska bez kostiju u umaku od soje s medom
sastojci:
- tele koža bez kosti - 850 g;
- soja umak - 120 ml;
- cvijet meda - 90 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- aromatično suho bilje - okus;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- grana svježeg ružmarina;
- mješavina paprike svježe mljevenog na okus;
- sol - okus.
priprema
Da bismo maksimalno poboljšali okus gotove jelo, najmanje jedan dan prije očekivanog pečenja mesa u pećnici, marinirali smo ga u marinadi. Da biste to učinili, umiješajte umak od soje, medu i tijesto od rajčice u zdjelu, dodajte malo vode, soli, mljevene mješavine paprike i aromatičnog suhog bilja po vašem ukusu. Zagrijte smjesu malo na vatri radi bolje interakcije komponenata marinade i maksimalnog otvaranja okusa, a zatim protrljajte pripremljenu smjesu s prethodno pripremljenim štapovima purana bez kostiju. Kao što smo ranije spomenuli, ostavljamo meso marinirati jedan dan, pokrivajući posudu s poklopcem ili filmom i postavljamo je na donju policu hladnjaka. Za cijelo vrijeme nekoliko puta okrećemo kriške ptice na drugu stranu.
Na kraju mariniranog vremena, neka meso stoji na sobnoj temperaturi jedan sat, a zatim ga prenesite zajedno sa začinjenom marinadom u posudu za pečenje, ispirajte svježe ružmarinske igle s vrha i stavite u predgrijanu pećnicu. Način rada temperature u početku je podešen na 220 stupnjeva. Petnaest minuta kasnije, intenzitet topline se smanjuje na 165 stupnjeva i pripremamo pticu za ove uvjete sat vremena. S vremena na vrijeme navodimo meso marinadom i sokovima s kojima je pečena.
Kada budemo spremni, služimo štapićima od puretina s kuhanim ili pečenim krumpirom.