Prevedeno s francuskog jezika, riječ "ragout" znači "uzbudljivi apetit". Razmotrimo s vama kako pripremiti gulaš gulaš i iznenaditi sve članove kućanstva s ukusnom i srdačnom večeru.
Recept za gljiva gulaš
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- bijele gljive - 300 g;
- govedina - 250 g;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- maslac - 20 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - okus;
- sol, začini - okus.
priprema
Dakle, za pripremu gljive gulaš s povrćem, meso se temeljito isprati pod tekućom vodom, uklonimo sav film i kosti, a zatim ga izrežemo u male komadiće. Sad očistimo povrće: nasjeckajte luk s velikom slamom, a mrkvu i krumpir isjeckajte s kriškama. Zatim uzmite duboku posudu, stavite malo maslaca, rastopite ga, stavite je na donji dio mesa i pržite 10 minuta prije pojave crvene kore, stalno miješajući. Čim govedina dobije zlatnu nijansu, dodajte mrkvu i nastavite ga kuhati bez poklopca još 15 minuta na srednjoj vrućini. Zatim stavite kriške lukova i pržite ga zajedno s mesom dok ne postane prozirna i mekana. Sada smo sve soli, sezoni sa začinima, ulijte malo sok od limuna na okus i na kraju dodajte pločice odrezane bijele gljive. Pecite gljive s mesom i luka na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte oko 150 ml kuhane vruće vode u lonac za kapanje, zatvorite je s poklopcem, stavite je do kuhanja i ostavite ga kuhati 30 minuta, osiguravajući da tekućina ne potpuno isparava i da se povrće ne spali. Sada stavimo krumpir na ostatak povrća i temeljito izmiješamo.
I uživanje u okusu jela od gljiva ne zaboravite kušati povrće gulaš s gljivama i gljivama u kiseloj vrhnja .
Bon appetit!