Kulesh - guska juha od mlja, pripremljena uz upotrebu lososa i drugih sastojaka. Ovo jelo će biti prekrasan i srdačan obrok s obitelji ili gostima. Danas ćemo vam reći kako kuhati kulesh na ulozi.
Recept za kulesh na kolu
sastojci:
- mlina - 205 g;
- mrkva - 55 g;
- žarulja - 2 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- maslac - 105 g;
- svježa mast svinjetine - 105 g;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Za pripremu kuleshke prije toga zapalimo vatru. Svinjska sjemenka je izrezana u rešetke i stavljena u lonac. Luk se očisti, zgnječi, a mrkvu utrlja na gratet. Pržite povrće na rastopljenu masnoću, a zatim ulijte vodu i ostavite da vrije. Nakon toga bacamo krumpir, izrezati na trake i kuhati juhu 5-7 minuta. Dalje, sipati ispran trbuh i čim je prosijati, stavite komad maslaca. Sezonsku juhu s začinima, ukrasite sjeckanim biljem i ulijte kulesh na tanjure.
Recepti za kuhanje pileće kulake na ulozi
sastojci:
- proso - 405 g;
- voda - 2 1;
- pileća prsa - 615 g;
- masnoća s međuslojem - 305 g;
- žarulja - 2 komada;
- mrkva - 55 g;
- senf "francuski" - 1 tbsp. žlica;
- umak "5 povrća" - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Pileća prsa su oprana, uklonite film i izrezali na male komadiće. Stavite meso u zdjelu, dodajte umak, začine i senf. Temeljito promiješati i marinirati filet za 35 minuta.
U međuvremenu, pranje meda hladnom vodom. Kuhano povrće izrezano na male komadiće, a salata isjeckana kriška. Na otvorenoj vatri stavite kotao, rasporedite masno tkivo i pržite na rumenom boju. Onda smo razmazili ukiseljenu dojku i, uzbudljivo, prolazimo nekoliko minuta. Zatim, bacajte luk s mrkvom, promiješajte i kuhajte dok ne dotaknite povrće. Zatim ulijte suhom u kotao, ulijte filtriranu vodu, pokrijte poklopac i kuhajte juhu na laganoj vatri dok ne kuhate. Nekoliko minuta prije završetka kuhanja, salivirati jelo po ukusu, ukloniti kulesh u kantu iz vatre i poslužiti ga do stola.
Recepti za kulesh u vatri s guljenjem
sastojci:
- svinjska gulaš - 425 g;
- proso - 195 g;
- krumpir - 8-10 komada;
- žarulja - 2 komada;
- lardo - 155 g;
- jaje - 7 komada;
- maslac - 205 g;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- začini.
priprema
Prije kuhanja kulesh iz prosa, mi zapalimo vatru i pripremamo sve sastojke. Oprati krumpir, očistiti ih i izrežiti u kocke. Obrađujemo žarulje i prstenove, a masnoće prerežemo pločama. Sad uzmimo kotao, postavimo pripremljeno povrće, slaninu i lagano smeđe. Zatim popunite sadržaj vodom, dodajte sol okusite i kuhajte dok mekana. Onda ulijemo proso, stavimo komad maslaca i pomiješamo. Nakon 5 minuta dodajte gulaš u juhu i pokrijte poklopce s poklopcem. Pospite posudu s nasjeckanim biljem i okusite.