Solyanka s gljivama je ukusna i mirisna jela, koja se može pripremiti u obliku gulaš u čistom sadnju povrća ili uz dodatak mesa. Međutim, pod istim nazivom postoje brojne verzije topline tekućine, koje se poslužuju na prvom mjestu za večeru. Potonje se kuha na mesu, povrću ili gljivama od gljiva.
Kako kuhati hren s gljivama?
Ukusna hodgepodge s gljivama je idealno uravnoteženo hranjivo jelo koje se može poslužiti bez večere za večeru ili večeru. Jedina iznimka bila bi hranjiva i kalorična varijacija vrućeg mesa ili kobasica, osobito cijenjena među muškom publikom. Priprema hrane je jednostavna, bez dodatnih kulinarskih užitaka.
- Sjeckani svježi šampinjoni ili prethodno kuhane šumske gljive pržene su u ulju dok vlaga ne isparava.
- Zasebno pržiti, a zatim šljiva povrće: luk s mrkvom, kupusom, drugim sastojcima prema receptu.
- Prosijite gljiva širite na povrće, zajedno grijte 5-10 minuta.
- U tekućim verzijama, povrće i gljive se kuhaju uz dodatak juha ili vode.
- Gusta gljiva može se poslužiti za stolom s biljem, a juhu se nadopunjuju limovi, kiselo vrhnje i masline.
Salata od gljiva sa svježim gljivama - recept
Jednostavna hodgepodge s gljivama je ukusna jednostavno s kruhom, može se poslužiti kao ukras ili upotrijebiti kao punjenje u pečenju. Umjesto sok od rajčice, možete uzeti svježe rajčice, sjeckati ih u miješalicu ili ostaviti kroz ribu. Posebno mirisna jela bit će napravljena s gljivama ili poderezozikovami.
sastojci:
- gljive - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- luk - 250 g;
- sok od rajčice - 0,5 šalice;
- ulje - 70 ml;
- sol, papar.
priprema
- Pržite gljive dok vlaga ne isparava. Kod korištenja šumskih stanovnika, oni su prethodno pripremljeni.
- Zasebno prolazite luk s mrkvom u ulju, pomiješajte s gljivama.
- Sipati sok od rajčice, sezonsku masu i gulaš 30-40 minuta ispod poklopca, povremeno miješajući.
Solyanka s gljivama i kupusom - recept
U velikom broju recepata priprema se salata od gljiva s kupusom. Klasični recept za sličnu verziju zalogaja predstavit će se kasnije. Po želji, može se mijenjati ili prilagoditi vašem ukusu, dodajući začine, začine, češnjak ili jednostavno zeleno nakon završetka procesa gašenja.
sastojci:
- gljive i kupus - 0,5 kg svaki;
- mrkve i luk - 150 g;
- sok od rajčice - 1 čašu;
- ulje - 70 ml;
- sol, papar.
priprema
- Prolazite poluslak u maslac, dodajte gljive, pržite dok vlaga ne isparava.
- U tavi ili kotao, ostatak luka pržite mrkvom.
- Dodajte sjeckani kupus, ulijte sok od rajčice, vegetacijsku masu sezite na ukusu, pomiješajte dok mekano.
- Dodajte prženu gljivu.
- Nakon 10 minuta podsmijevanja ispod poklopca bit će spremna svježa juha od kupusa s gljivama.
Salata od povrća s gljivama
Posebno je ukusna gljiva s rajčicama, koja se izrezuje na kriške i založi se na ostatak povrća u procesu gašenja. Svaka gljiva može se dodati u prženim i jednostavno kuhanim, što će povećati prehrambene karakteristike jela i smanjiti njezin sadržaj kalorija.
sastojci:
- gljive i kupus - 0,5 kg svaki;
- mrkve i luk - 150 g;
- rajčice - 300 g;
- Provencalna biljka - prstohvat;
- sol, papar, zelje, ulje.
priprema
- Sipati luk s mrkvom.
- Dodajte kupus, gulaš 20 minuta.
- Postavite rajčice, kuhane ili pržene gljive.
- Posolite jelo na okus, gulaš 10 minuta pod poklopcem.
- Poslužuje hodgepodge s povrćem i gljivama sa svježim biljem.
Solyanka od kiselog kupusa s gljivama
Sljedeći recept za salatu s gljivama prikladan je za pripremu izbornika za ručak. Rezultirajuće vruće, kuhano uz dodatak kiselog kupusa , zadovoljit će veličanstveno svijetlo zasićen okus s ugodnom kiselinom i zadivljujućom aromom, postignutim korištenjem suhih bijelih gljiva.
sastojci:
- sušene bijele gljive - 70 g;
- svježe gljive - 400 g;
- svježi i kiseli kupus - svaka od 300 grama;
- mrkve i luk - 150 g;
- rajčica - 250 g;
- korijen peršina - 100 g;
- sol, papar, lovor, limun, kiselo vrhnje, masline, maslac.
priprema
- Bijele gljive su natopljene i kuhane uz dodatak mrkve i luk 30 minuta.
- Pržite preostale luk, peršin i mrkvu, dodajte rajčice, kiseli kupus i svježi kupus, grickajte 15 minuta.
- Spreadrajte preljev u napete bujon s odrezanim gljive.
- Bacite odrezane svježe gljive, začinima, kuhajte vruće 15 minuta.
- Poslužuje hodgepodge s gljivama s kiselim vrhnjem, biljem, limunom i maslinama.
Juha s solnim gljivama
Pripremljen u obliku juha od gljiva, čiji će recept biti opisan sljedeći, priprema se bez kupusa, ali uz dodatak kiseli krastavci, kapari ili masline. Posve nova paleta okusa naći će mnoge obožavatelje i postat će jedna od najpopularnijih kulinarskog stvaralaštva. Svježe gljive mogu se uzimati, a one sušene preferirano koriste bijelu.
sastojci:
- sušene bijele gljive - 50 g;
- Svježe gljive - 0,5 kg;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- mrkve i luk - 250 g;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- kapara ili crne masline - 100 g;
- voda - 3 1;
- sol, papar, lovor, kiselo vrhnje, zelje, ulje.
priprema
- Kuhajte prethodno natopljene gljive s vodom s dodatkom žarulje 30 minuta.
- Žarulja se izvadi, juha se filtrira.
- Dodajte svježe gljive, odvojeno zaražene u uljnim lukom mrkvama, tijesto od rajčice i slani slani krišom.
- Ispuštanje kapara, vruće začinjeno okusom.
- Gotova hren s gljivama od kikirikija poslužuje se s kiselim vrhnjem i biljem.
Solyanka s gljivama i mesom
Najunosnija verzija vruće hodgepodge mesa s gljivama. U ovom slučaju, govedina se koristi kao osnovna komponenta, ali možete uzeti svinjetinu, drugo meso. Dimljeni pršut može se zamijeniti s drugom dimljenom hranom za odabir, a umjesto svježih rajčica dodajte rajčicu u juhu.
sastojci:
- govedina - 250 g;
- pršut - 250 g;
- Svježe gljive - 250 g;
- kupus - 150 g;
- ukiseljeni krastavci - 1-2 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- masline - 100 g;
- voda - 2 1;
- sol, papar, lovor, kiselo vrhnje, zelje, ulje.
priprema
- Kuhajte govedinu dok ne budete spremni, izvadite meso iz bujona, izrezajte u kocke, vratite je u tavu.
- Dodajte sjeckani gljive, dimljeni meso, kupus.
- Sipajte luk s mrkvom, položite rajčicu, krastavce, dodajte masu od 15 minuta.
- Uđite u preljev u hodgepodge, baci masline, začin, kuhajte 10 minuta.
Juha s solju i gljivama i kobasicama
Ni manje je ukusno i hranjivo hodgepodge s gljivama, kuhani s kobasicama ili kobasicama. Brod se može pripremiti od govedine ili uzimanjem dimljenih rebara za više zasićene okuse i mirisa. Kao biljni punilo u ovom slučaju, umjesto kupusa, izrezano je u mali krumpir.
sastojci:
- dimljeni rebara - 500 g;
- kobasice - 3 komada;
- dimljeni proizvodi - 300 g;
- ukiseljene gljive - 300 g;
- krumpir - 2-3 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- masline - 50 g;
- sol, papar, lovor, kiselo vrhnje, zelje, ulje.
priprema
- Kuhajte rebra 1 sat, odvojite meso od kostiju, izrezajte.
- Dodajte meso u juhu, zajedno s odrezanim kobasicama, dimljenim proizvodima i krumpirom.
- Nakon 10 minuta kuhanja dodajte slani luk s mrkvom, krastavcima, gljivama, tjesteninom i maslinama.
- Nakon još 10 minuta kuhanja, hodgepodge s kobasicama i gljivama će biti spreman.
Gljiva hodgepodge s krumpirom za drugi
Sljedeći izvorni recept za ukusnu solju s gljivama nije poput ostalih inačica jela i ima neusporediv okus. Osnovna komponenta u ovom slučaju, zajedno s gljivama je krumpir, čije ga gašenje u mlijeku čini posudnim, a paleta je delikatnija.
sastojci:
- gljive - 900 g;
- krumpir - 1 kg;
- mlijeko - 700 ml;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- bijelo suho vino - 100 ml;
- trešnja - 7 komada;
- luk - 1 komad;
- sir i maslac - 50 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Dvije trećine svih krumpirova ulije mlijeko, stavljeno u tavu na štednjaku.
- Preostale krumpirične kriške su pržene s lukom u ulju, dodavanjem višnje i vina, šireći se u posudu.
- Unesite jelo u jelo, gljive, kiselo vrhnje, sir, konzervirano 30 minuta.
- Poslužite hodgepodge s biljem dok je vruće.
Salsola s piletinom i gljivama
Domaća hodgepodge s gljivama, kuhani za drugi, uzimajući u obzir preporuke u nastavku, bit će zaslužan neovisni obrok za hranjivu večeru ili večeru. Krumpir se može isključiti iz sastava, zamjenjujući ga s dijelom kupusa i gljiva, a umjesto piletine uzeti dio obroka od piletine.
sastojci:
- gljive i piletina - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- kupus - 0,5 kg;
- luk, mrkva, rajčica - 1 kom .;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Kombinirajte u tavi pirjani luk s mrkvom, komadići piletine.
- Dodajte kupus, krumpir, prženu rajčicu, gljive.
- Začinite hodgepodge i kuhajte 30-40 minuta.
Solyanka sa slanim gljivama - recept
Bogati aromatski hodgepodge s bijelim gljive sušen i bilo koji drugi slan ne može ostaviti bilo tko ravnodušnim. Ugodan pikantan, kiseli okus vruće će postati još intenzivniji ako se polovica svježeg kupusa zamijeni s kiselim kupusom. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem, limene kriške finog nasjeckanog zelenila.
sastojci:
- Suhe gljive - 60 g;
- slane gljive - 0,5 kg;
- mrkva - 1 komad;
- rajčice i luk - 2 kom .;
- kupus - 300 g;
- sol, papar, lovor, ulje.
priprema
- Kuhajte natopljene i sjeckane bijele gljive.
- Dodajte kupus s ukrašenim lukom, rajčicama, kiselim gljivama.
- Osušite hranu, kuhajte 20 minuta.
Solyanka s gljivama u multivarhu
Priprema solane s gljivama sigurno se može povjeriti multivariatu. Pametan uređaj lagano se nosi s gašenjem komponenti koje postaju mekane, mijenjaju okuse, ali potpuno očuvaju cjelovitost kriške. Bit će ukusno s bilo kojim gljivama, ali stanovnici šuma uvijek imaju prednost.
sastojci:
- gljive - 0,5 kg;
- kupus - 800 g;
- mrkve i ukiseljene krastavce - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- umak od rajčice - 70 g;
- sol, papar, šećer, ulje.
priprema
- Sipati luk s mrkvom.
- Stavite kupus, gljive, krastavce, rajčicu i začine.
- Prebacite uređaj na "Quenching" i pripremite jelo 1 sat.
- Isparite suvišnu vlagu na "peći" 10 minuta.
Solyanka s gljivama za zimu - lizati prstima!
Obrađena hodgepodge s gljivama za zimu u bankama bit će najbolji domaći snack među ostalim obiljem zaliha u spremištu. Može se poslužiti kao samozadovoljna grickalica, srdačna bočna jela, koja se koristi kao punjenje za kolač ili punjenje goriva za pripremu bogatih juha.
sastojci:
- gljive šume - 1 kg;
- kupus - 2 kg;
- mrkve i luk - 0,5 kg svaki;
- umak od rajčice - 250 g;
- sol - 30 g;
- ulje - 50 ml;
- limunska kiselina - prstohvat;
- ocat - 15 ml u svakoj posudi od 0,5 litara.
priprema
- Kuhajte uz dodatak limunske kiseline i solnih gljiva, dopustite da se isprazni.
- Dodajte luk u ulju mrkve, kupus, umak i sol, gulaš 1,5 sati.
- Stavite salatu vrućom preko steriliziranih staklenki, ulijte u ocat, stavite posude s kuhanim poklopcem, temeljito zamotajte dok se potpuno ne ohladi da biste se sporo sami sterilizirali.