Jeste li još uvijek u potrazi za jednostavnim receptom za jelo od mesa? Pomoći ćemo vam pri odabiru receptora za svečanu ili povremenu tablicu u ovom članku. Klasična kombinacija govedine s gljivama je recept koji će vaši gosti vjerojatno tražiti nakon blagdana.
Govedina s gljivama i kiselim vrhnjem
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- govedina (pulpa) - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- gljive - 500 g;
- voda - 3 predmeta;
- Osušeni mažuran - 2 žličice.
- pileća juha - 1 l;
- korijen celera - 1 komad;
- biserno ječam - 1 predmet;
- mrkva - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- sol, papar;
- zelje.
priprema
Govedina izrezati u velike kocke i pržiti na rastopljeni maslac u brašno do zlatno smeđe. Prebacite meso s brajevca u tanjur i stavite na svoje mjesto sjeckani luk. Pržite luk do zlatno smeđe, ne zaboravite dodati malo soli i papra. Nakon što je luk promijenio svoju boju, dodajte mu dijelove gljiva i pržiti sve zajedno sve do isparavanja viška vlage. Sada je vrijeme da vratite govedinu natrag na povrće. Stavite sadržaj broilera čašom pileće juhe i izvucite usisavane u komadiće povrća i mesa s dna. Sada popunite ostatak juhe i ostavite goveđi gulaš 1 sat na maloj vatri.
Nakon sat vremena, dodajte biser ječam, kockice mrkve i korijen celera na brašno, i pecite još 40 minuta. Poslužujemo gulaš s bisernim barom u dubokim tanjurima, s kiselim vrhnjem i nasjeckanim biljem.
Možete kuhati govedinu s gljivama u multivarhu koristeći ovaj recept. Da biste to učinili, pržite povrće i meso u načinu "prženje", a zatim se prebacite na "gašenje" 1.5 sati, a zatim još jedan sat nakon dodavanja ječma.
Govedina recept u kremi s gljivama
sastojci:
- govedina - 500 g;
- gljive - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, šećer, papar - okus;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 1/2 tbsp. žlice;
- krema - 500 ml.
priprema
U tavi, ponovo zagrijte žlicu maslinovog ulja i pržite luk za oko 10-15 minuta, ne zaboravite dodati malo soli i šećera. Ako luk počne gori, dodajte nekoliko žlica vode. U zadnjim minutama kuhanja dodajte zdrobljeni češnjak na luk.
Gljive su izrezane u velike komade i pržene u zasebnoj tavi bez ulja, sve dok tekućina potpuno ne isparava. Šajemo pržene gljive u tavi s lukom.
Ostaci ulja se zagrijavaju u drugoj posudi i pržite na njoj urezani u trake od mesa sve do zlatne. Dodajte luk na meso s gljivama, senfom, umakom od soje i krema. Ugasimo sve 7-10 minuta prosječne vatre. Dodajte sol i papar okus.
Takva pečena govedina s gljivama može se pripremiti u posudama, stavljajući pripremljeno povrće i puni ih kremom. Priprema traje samo 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
Govedina s gljivama u pećnici
sastojci:
Za valjke:
- suhe gljive - 25 g;
- svježe gljive - 400 g;
- luk - 2 kom .;
- maslac;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- timijana - 2 grane;
- goveđi filet - 1 ½ kg.
priprema
Namočene sušene gljive se slomiti i pržiti u smjesi maslina i maslaca s nasjeckanim lukom. Jednom kada je zlatni luk, dodajte češnjak i svježe gljive, sol tamjana i papar u tavu. Pržite sve dok se viška vlage ne isparava.
Goveđi fileti su na pola, ali ne do kraja. Razvijamo filete poput knjige i postavljamo spremno punjenje na avionu. Preklopite filet u svitak i pričvrstite ga spajanjem. Pahnite svitak sve do zlatno smeđe, a zatim stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 30-45 minuta (ovisno o željenom stupnju pečenja).
Pečena govedina s gljivama poslužuje se s ukrasom krumpira i omiljenim umakom za meso.