Ako namjeravate kuhati govedinu, onda ga brzo ispeći ili pržiti, ali za jeftiniji i čvršći komadi to će trajati dugo na niskoj temperaturi. Posuđe u ovom procesu ne igra posljednju ulogu. Zato smo odlučili staviti govedinu u lonce dok nismo dobili ukusno delikatan i puni okus jela.
Govedina s suhima u loncu - receptu
sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- luk - 145 g;
- štapići od cimeta - 2 kom .;
- lisnato lišće - 2 komada;
- piskav šafrana;
- cloves - 3 pupoljci;
- govedina juha - 760 ml;
- Sušene suhe šljive, suhe marelice - 1 tbsp.
priprema
Po želji, ali prilično velika, rezati govedinu pulp i velikodušno ga sezonska morska sol s svježe mljevenim paprom. Isprati komade u vrućem ulju i prenijeti na poseban jelo. Spasseruyte polukružuje luk u istoj zdjeli. Pomiješajte meso i passekrovka, širite se na posude, a zatim dodajte začini i sipajte juhu. Stavite posude u pećnicu na 170 stupnjeva i pirjati oko 2 sata. Sat vremena kasnije uliti još jedan bujon, ako je potrebno, i staviti komadiće suhe marelice i šljive.
Govedina s krumpirom u loncu
sastojci:
- govedina - 620 g;
- rajčica u vlastitom soku - 980 g;
- goveđa juha - 320 ml;
- Pumpkin kova - 230 g;
- gomolji krumpira - 330 g;
- paprika - 210 g;
- luk - 210 g;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- Mljeveni muskat - 1/4 tsp.
priprema
Komadići luka i papra, pospite polovici pola. Dodajte nasjeckani češnjak. Odvojeno, smeđi kocke govedine pulpe, ne zaboravljajući da ih sezom soli. Na kraju kuhanja dodajte muškat i kumin. Prosijite pripremljene sastojke u loncima i napunite mješavinom rajčice, bundeve i bujona. Stavite posude u hladnu pećnicu i pustite da temperatura dosegne 170 stupnjeva. Pečena govedina u posudama treba kuhati oko sat i pol.
Govedina u loncima u pećnici
sastojci:
- slanina - 55 g;
- slatki paprika - 270 g;
- luk - 140 g;
- stabljike celera - 140 g;
- grah u rajčici - 860 g;
- rajčica u vlastitom soku - 1,2 kg;
- govedina - 1,6 kg;
- mljevena govedina - 470 g;
- čili papar - okus;
- Ground cumin - 2 žličice;
- Osušeni bosiljak, origano - 1 čajna žlica svaki;
- paprika, kajeni papar - 1 čajna žličica.
priprema
Rezovi goveđe pulpe smeđe zajedno s mljevenim mesom, pospite mješavinom suhog bilja i začina. Zasebno, spremite povrće za masnoće ispod pržene škrinje slanine. Sipati ih grahom u rajčice i rajčice, konzervirani u vlastitom soku. Pomiješajte povrće u rajčicu s mesom i stavite ih u lonce, sipajte četvrtinu šalice vode u svaku posudu i stavite u pećnicu na 160 stupnjeva 3 sata.
Kako kuhati govedinu u loncu?
sastojci:
- govedina - 1,3 kg;
- brašno - 35 g;
- maslac - 65 g;
- slanina - 55 g;
- češnjak zubi - 6 kom .;
- luk - 230 g;
- pivo - 470 g;
- mljeveno meso - 260 ml;
- jabučni ocat - 35 ml;
- grane ružmarina, timijana - 3 kom .;
- list laurela - 1 kom.
priprema
Nakon rezanja govedine, zapečini se solom i pospite brašnom. Isperite komade na polovicu maslaca, zatim dodajte slaninu i ostavite 6-8 minuta. Nakon nekog vremena, stavite luk i pustite ga da se spasi još nekoliko minuta. Izlijte pola piva i izvucite sve dijelove s dna posude. Dodajte ocat, češnjak i ljekovito bilje, stavite tekućinu u kuhanje i širite meso preko lonaca. Podijelite među njima preostali juhu i pivo, pokrijte svaki od lonaca i ostavite na prethodno zagrijani na 160 stupnjeva peći za sat i pol. Prije posluživanja, ne zaboravite izvući grančice i lišće lovora.