Skuhano meso najčešće se koristi u kuhanju. Ali ispada da možete napraviti mnogo zanimljivih stvari iz upletenog mesa. Ispod ćete naći recepte za neobična jela od mljevenog mesa.
Jela od mljevene govedine
Sada ćemo vam reći kako napraviti veliku rupicu na njemačkom. To je zapravo pečena govedina s slojem kuhana jaja i povrća.
sastojci:
- govedina (pulpa) - 0,5 kg;
- korijen celera - 50 g;
- jaja - 4 komada;
- mrkva - 50 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- luk - 1 komad;
- usrani bijeli kruh - 1 kriška;
- peršin - pola serije;
- kopar - pola funta;
- sol, crna paprika, oraščić - okus;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Jaja (3 kom.) Kuhajte tvrdo kuhano. Pulpa govedine, kora celera , natopljena kriškom kruha, češnjakom i lukom prolaze kroz mljevenje mesa. Solim, papar, okus dodamo muškatni oraščić i sirovo jaje. Dobro izmiješajte dobivenu masu. Kuhana jaja izrezala su se u krug, a zelje od kopra i peršina slomili. Masnoću masnoću s biljnim uljem, položimo polovicu punjenja i šire ga žlicom umočenim u vodu. Prosijite jaja na vrhu i pospite ih odrezanim zelenilom. Zatim ponovo postavite sloj mljevenog mesa, opet se površina izravnava i podmazuje uljem.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 1 sat. Nakon toga, ostavite kasetu još 15 minuta u pećnici, tako da apsorbira sav umak koji je nastao tijekom pečenja. Ovo jelo od mljevenog mljevenog mesa izlazi vrlo mekano i sočno. I možete ga poslužiti s krumpirom i salatom od povrća. Ispada izvrsnu alternativu kravama - i brže pripremljenu i ukusniju.
Dijetetno jelo od mljevenog mesa
sastojci:
- mljevena govedina - 100 g;
- riža - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- maslac - 100 g.
priprema
Riža se ispire, a zatim napuni vodom i pirjati dok se kuha oko 7 minuta. Nakon toga se voda isušuje. Govedina nadjeva se kombinira s rižom, dodati sol i miješati. Ako želite, možete dodati malo sjeckanog zelenila. Iz primljene mase oblikujemo kuglice veličine s orahom.
U tavi rastopiti maslac, postaviti pripremljene kuglice, napuniti ih kiselim vrhnjem, sipati toliko vode da pokriva 2/3 mesnih okruglica. Pokrijte tavu s poklopcem, prvo na velikoj vatri dovedite umak kuhajte, a zatim smanjite vatru i grickajte mesne okrugle hrane od tla od oko pola sata.
Palačinke s mesom
Većina palačinki su slatki. A sada ćemo vam reći kako kuhati palačinke s mesom. Izgleda ukusni i zadovoljavajući drugi put mljevene govedine.
sastojci:
Za test:
- kefir - 350 ml;
- brašno - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- soda - 1, 5 žličice.
Za punjenje:
- mljevena govedina - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- usitnjeno bilje - 30 g;
- sol, začina za meso.
priprema
Prvo pripremamo tijesto za palačinke: u dubokoj zdjeli, ulijte kefir, vozimo jaja i dobro promiješamo ili umotajte. Dodajte sol, šećer, natrij i ponovno promiješajte. Postupno uvesti brašno, ne
Sada pripremamo mljeveno meso: sjeckani luk pomiješan s mljevenom junetinom, dodajte zdrobljene bilje, sol i začine za okus. I opet, dobro je miješamo.
U tavi zagrijavamo biljno ulje, izlijte tijesto žlicom, stavimo 1 čajnu žličicu mljevenog mesa na vrh i izlijimo 1 žlica tijesta na vrh. Pržite u tavi ispod poklopca na polaganom vatri prvo s jedne strane na stvaranje crvene korice, a zatim s druge strane. Palačinke s pripremljenim mesom!
Sva gore navedena jela također se mogu pripremiti od svinjskog ili svinjskog mesa mljevenog mesa.