Meso od mesa je jedna od najboljih proteinskih namirnica za ljudsku ishranu, ima najmanje masnoća i veliki broj korisnih spojeva. Možete uzeti u obzir meso od puretine dijete, lako se apsorbira ljudsko tijelo, tako da sigurno uključite u svoj izbornik ovu vrijednu komponentu.
Recite kako možete kuhati ukusni filet puretina. Između dojke, svježe ili svježe smrznute, odabiremo meso (u ovom slučaju je odmrznuto u hladnjaku kako bi se očuvala struktura). Bokovi i teleći puretina također mogu odrezati velike količine mesa, ali je nešto mekše.
Kako kuhati?
Naravno, najbolje je kuhati, još je dobro kuhati ili peći. Posljednje dvije metode daju najbolje rezultate okusa.
Turska filet, pečena u pećnici u laganom začinjenom umaku
sastojci:
- filet turske (komadi mesa od grudi s kožom ili bez kože) - 800 g;
- maslac rastopiti kremasti - 2-3 tbsp. žlice;
Za umak:
- voćni avokado - 1 kom .;
- limun i / ili vapno - 1 komad;
- bundeva - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- crvena vruća paprika;
- ribani muškatni oraščić ;
- cilantro;
- sol.
priprema
Prije pečenja ne odijevamo meso - stoga ćemo sačuvati svoj prirodni okus i miris - oni su vrlo apetit u sebi. Dodatni ukusi će nam dati umak.
Meso (u obliku velikih komada) se opere i osuši čistom krpom. Stavite ga u masnu vatrostalnu duboku formu. Pokrili smo ga s poklopcem ili smo ga stavili folijom. U načelu, možete koristiti foliju umjesto oblika.
Pecite meso 50-60 minuta. Ako želite hrskavu krušenu koru - uklonite poklopac (ili razvijte foliju) i završite zadnjih 10 minuta ispeći na otvorenom.
Pripremite umak: tijesto od bundeve i avokado voće, zeleno povrće, pečeni češnjak i crveni papar u mješalici dok ne postane glatka. Dodajte muškatni oraščić, dodajte sok od limete ili limete. Ovom umaku možete dodati mliječne kreme, senf, prepelice, jaki bijelo vino.
Izrežite pečeni prženi filet na kriške i ukrasite jelo sa svježim biljem. Možete umakati meso odmah ili ga poslužiti u zasebnoj zdjeli. Kao prilog, polenta, grah ili kuhani krumpir su pogodni, također je dobro poslužiti svježe povrće i voće.
Turska filet s povrćem u tavi
Prženje nije najbolji način za zagrijavanje prehrambenih proizvoda, pa ćemo brzo pržiti, koristeći zdrave masti.
sastojci:
- purica filet - 400 g;
- masnoće piletine ili maslinovog ulja;
- luk - 1 komad;
- slatki paprika - 2 kom .;
- crvena vruća paprika;
- češnjak - 2 češnja;
- Tequila, burbon ili voćna rakija - 45 ml;
- limun;
- zeljez cilantro i peršin.
priprema
Meso izrezano na kratke trake ili srednje dugačke dijelove, luk - četvrtasti prsten, slatki papar - slama. Masnoća ili ulje zagrijavaju se u tavi za prženje. Lagano pržite luk, kad samo malo mijenja boju, dodajte meso. Pržite na srednje visokoj toplini 5-8 minuta, neprestano protresite tavu i aktivno okrećite sadržaj lopatice. Dodajte papar, promiješajte, pripremite još 4 minute, zatim sipajte tequila (ili drugi jaki alkohol), zapali i zapalili 3 minute. Snimamo od ostataka plamena s poklopcem, dodamo sok od limuna, sezona s vrućim paprom i češnjakom. Poslužite s kukuruzom tortillama i / ili rižom.
Turska filet s krumpirom u umaku od rajčice
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- krumpir - 5-8 komada;
- luk - 1 kom .;
- masnoće piletina ili svinjetina;
- začina na zemlji;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- češnjak;
- zelje.
priprema
Lagano sjeckajte luk lagano u kotao ili štednjak na pregrijanoj masnoći, a zatim dodajte pureće filete izrezane u male komadiće. Pecite 30-40 minuta (po potrebi možete dodati vodu), zatim stavimo u kotao oguljeni krumpiri proizvoljno. Kad su krumpiri gotovo spremni, uvodimo malo razrijeđena vodom od rajčice i začinima. Donijemo ga i pustimo da stoji 10 minuta pod poklopcem. Poslužimo gotovu jelu, pospite nasjeckanim češnjakom i zelenilom.