U proljeće, u kuhinjskim vrtovima i tržnicama, takva je ukusna i korisna biljka, poput čorbe i vrijeme za kuhanje zelene kupusne juhe. Posuda je jednostavna i zadovoljavajuća pa će brzo postati okrunjena u bilo kojoj obitelji. Zahvaljujući njemu možete nadoknaditi nedostatak vitamina.
Kako kuhati zelenu kupusku juhu?
Postoji mnogo načina kako se kuhati zelena kupusna juha, možete uzeti recept koji će vam se svidjeti ova ili ona hostesa. Prilikom kuhanja uzmite u obzir sljedeće točke:
- Obavezna komponenta juhe od kupusa jest jaja.
- Shchi se često kuha na vodi, ali možete kuhati juhu od mesa, koje se uzima na okus, može biti govedina, svinjetina ili piletina. Dopušteno i kuhanje ribljeg bujona.
- Pripremite pečenje mrkve i luk. U prehrambenoj varijanti jela sugerira se da se povrće koristi u sirovom obliku, bačeno je u kipuću vodu zajedno s krumpirom.
- Glavna komponenta je čvor, koji se dodaje zadnji. Nanesite i mlada koprive, kupus.
Shchi zelena od sorrela - recept
Gotovo svaka kućanica ima recept za kuhanje zelene kupusne juhe s roštiljem, koje su glavno jelo ruske kuhinje. Juha izlazi svijetlo, bogato i ukusno ukusno. Pored čađe, kopra i peršina može se dodati na njega. Juhu je bolje kuhati na režanjima svinjskog mesa ili drugom mesu s kosti.
sastojci:
- voda - 3 1;
- svinjetina - 400 g;
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- kopar, čorba i peršin - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g.
priprema
- Kuhajte mesnu juhu.
- Jaje je kuhalo teško. Luk i mrkva su odrezani i prženi.
- Krumpir se kuha u juhu dok ne kuha.
- Zelje su fino odrezane, jaje je sjeckano, svi sastojci se dodaju u tavu.
- Zelena juha je slana na okus i kuhati na minutu, a zatim ulijte u dijelove. Dodajte kiselo vrhnje na svaku ploču.
Zelena juha od kupusa s rižem i jaje - receptom
Vrijeme za kupus dolazi od druge polovice travnja. Uz pomoć takve juhe lako se može riješiti nedostatka vitamina nakon zime. Osim toga, na taj način se možete priviknuti na jelo zdrave hrane, jer prava zelena kupusna juha s roštiljem i jaja sadrži mnoge druge vrste zelenila. Kako bi raznolik okus, jaja se dodaju u posudu.
sastojci:
- sorrel - 1 snop;
- svinjetina s kostima - 400 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- jaja - 4 komada;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Od mesa i vode kuhati juhu oko sat vremena, uklanjajući pjenu.
- Krumpir se izrezuje u kocke. Prijelaz na meso.
- Jaje kuhaju.
- Prosijite luk i mrkvu. Zatim dodajte juhu zajedno s mesom uklonjenim iz kostiju.
- Zelje su odrezane u male komadiće. Prosijite u tavi i kuhajte juhu zelenu s mesom 10 minuta. Dodajte sjeckana jaja.
Zelena juha od kupusa s koprcama
Shchi može biti i vegetarijanac, ako uopće ne koristite meso. No, umjesto toga uzme još jednu korisnu travu - kopriva, koja u hrani uopće ne "gristi". Znajući o blagotvornim svojstvima kopriva, priprema se od pamtivijeka. U današnje vrijeme često se priprema zelena kupusna juha s kopriva i sline, čime se zamjenjuje ljudska potreba za vitaminima E, A, B.
sastojci:
- čorba, kopriva, zeleni luk - 1 snopa;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- jaja - 2 komada;
- voda - 2 litre.
priprema
- Ušutkajte kopriva s strmom kipućom vodom, ostavite da se pare 10 minuta.
- Krumpir se izrezuje i šalje u vodu.
- Kopriva rajčice, zeleni luk i rezanac, poslan u vodu.
- Juhu kuhajte oko 10 minuta, dok se češnja zelena. U međuvremenu, u loncu, tanki curi se ulijeva u jaja, šibajući u šalici, stalno miješajući.
Zelena juha od kupusa - recept od kupusa
Glavna razlika između juhe i drugih juha je kiselo okus. Zimi, jelo se tradicionalno priprema od kiselog kupusa, ali u nedostatku takvog jela će se spustiti i svježi. Zelena kupusna juha iznimno je uspješna ako koristite mlada povrća. Takva juha sadrži najviše hranjivih sastojaka zbog prisutnosti mnogih vrsta zelenila.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- kupus - 0,5 kg;
- mrkva - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- voda - 2,5 litre;
- peršin, zeleni luk, čorba i kopra - za 100 grama.
priprema
- Kuhajte juha mesa i vode. Mrkva i luk za prženje.
- U juhu dodajte sjeckani povrće i zelje.
- Kuhajte zelenu juhu od kupusa 40 minuta.
Zelena juha s špinatem
Ni manje korisne i jednostavne za pripremu su zelena kupusna juha s špinatem . Sastojci mogu biti ne samo izravno iz kreveta već i zamrznuti, okus jela iz ovoga se uopće ne mijenja. Špinat nije slabiji od škrga od prisutnosti u sastavu hranjivih tvari, a kombinacija tih dviju komponenti čini jelu najkorisnijom.
sastojci:
- voda - 2 1;
- sjenica, špinat - 1 snop;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 kom.
priprema
- Luk i mrkva pržite.
- Stavite krumpir u kipuću vodu. Kad je gotovo spreman, položite pečenje luka i mrkve.
- Dodajte čašu i špinat na zelenu, kuhanu juhu od kupusa i kuhajte još 5 minuta.
Shchi zelena s gljivama
Diversify okus juha od kupusa dodavanjem gljiva. Ova verzija juhe kao za jednostavnost, okus i miris. Zelena juha od kupusa bez mesa je vegetarijanska jela, ali zahvaljujući gljivama postat će još hranjivije. Možete koristiti sve uobičajene gljive, kao i sve vrste šumskih gljiva.
sastojci:
- gljive - 300 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- krumpir - 1 kom;
- sorrel - 1 snop;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
- Od lukova i mrkve napraviti pečenje. Izrežite rajčicu u male komadiće. Dodajte na povrće, stavite u tavu, gdje je i češnjak istisnut.
- Gljive su oprane pod tekućom vodom, odsječene noge. Preostali dio je izrezan na kriške, zagrijanu povrćem 10 minuta.
- Krumpir je izrezan na komade, a zatim se rasporedio u tavu, ovdje i pržena povrća. Voda se izlijeva na jedan prst viši od položenih proizvoda.
- Naposljetku dodajte sjeckani zelje, začini.
- Donijeti kuhati i ugasiti vatru, dati juhu da se pere.
Hladnoća zelena juha
Postoji još jedna verzija jela - hladna zelena kupusna juha s roštiljem bez prženja, koji su vrlo popularni u vrućem ljetu. Juha se priprema od čorbe, krumpira, luka i mrkve, koji se dodaju u neupućeni oblik. Posuda se mora ohladiti prije posluživanja. U rashlađenom obliku, ulijeva se u tanjure, a polovica jajnih stanica kuhaju u svakom.
sastojci:
- voda - 2 1;
- sorrel - 1 snop;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 kom.
priprema
- Finje nasjeckajte luk i nagrizajte mrkvu.
- Stavite krumpir u kipuću vodu. Dodajte luk i mrkvu. Kuhajte dok povrće nije mekano.
- Dodajte suhu juhu u zelenu, kuhanu juhu od kupusa i kuhajte još 5 minuta.
Zelena juha od ribe
Shchi kuhati ne samo na mesnoj bujon , već i na ribi, samo u ovom slučaju potrebno je biti pažljiv s kostima. Bolje je uzeti ribu s rijekom, tada će juha biti bogata. Ako ste ostavili grudice da kuhate glavno jelo, možete ih koristiti, na primjer, glave, repa ili grebena. Zelena juha s ribom predstavlja vrlo zanimljivu varijaciju juhe.
sastojci:
- riba - 400 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- voda - 2,5 litre;
- sorrel - 1 hrpa.
priprema
- Kuhajte riblja juha. Mrkva i luk za prženje.
- U juhu dodajte sjeckani krumpir, kuhajte dok ne budete spremni.
- Kuhajte ukusnu juhu od zelene kupusa 40 minuta, na kraju dodajte sjeckani sjekira.
Zelena juha u multivarhu
Kako se ne biste prekomjerno radili i uštedjeli na vremenu, zelena kupusna juha s svinjetinom se kuha u multivarhu. Uređaj ima poseban program "Quenching", tako da će jelo biti spremno upravo na vrijeme. Osim toga, juha se polako priprema, pa nema potrebe da ga cijelo vrijeme pratimo. Tek je potrebno pravodobno pratiti usklađenost s procesima.
sastojci:
- meso - 400 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- voda - 2,5 litre;
- sorrel - 1 hrpa.
priprema
- Izrežite meso, stavite u aparat zajedno s biljnim uljem i stavite način "pečenja" 30 minuta.
- Izrežite luk, zgrpite mrkve, dodajte ih mesu i pirjati 15 minuta.
- Dodajte krumpir, postavite način rada "Prigušivanje" 1,5 sata. 15 minuta prije kraja, dodajte čvor.