Tijesto za pecivo je neophodna sastavnica slastičarne povijesti. Raznolikost oblika i vrsta je nevjerojatna: sa i bez kvasca, prljav i mršav - jednostavna masa vode i brašna može uzeti bilo koji oblik. Francuski brioche, švedski buns i ruski role s grožđicama osvojili su svjetsku slavu, zahvaljujući receptu testa.
Tijesto za peći u pećnici
Tijesto za kolače na kvasac - klasična opcija za dobivanje veličanstvene i prljave kolače. Dvije metode miješanja: zastrašujuće i bez mirisa su ekvivalentne i zahtjevne. U prvoj metodi, opara se aktivira zasebno i nakon što se vrijeme uvodi u glavnu smjesu, a na drugom, odmah se pomiješa sa svim sastojcima. Izaberite odgovarajući recept i djelujte.
sastojci:
- svježi kvasac - 50 g;
- med - 100 g;
- voda - 300 ml;
- brašno - 550 g;
- biljno ulje - 80 ml.
priprema
- Kvasac, razrijeđen vodom, kombinirajte s 30 g zaslađivača i 50 g brašna, pomiješajte i ostavite na stranu četvrt sata. Zatim dodajte biljno ulje i preostalu količinu sastojaka.
- Mijesite tijesto za valjke, ulijte u sloj i ulijte u valjak.
- Odrežite segmente, oblikujte puževe, umočite ih u zaslađivač i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Tijesto za kolače na kvasac mlijeka
Tijesto za kolače na mlijeku tradicionalna je i dokazana osnova za kvalitetno pečenje. Ispravno temperirana temperatura će "probuditi" mikroorganizme, a njihova svježina će dati okus i teksturu. Svaka kućanica zna - u slastičarnom ovaj proizvod je neophodan i temelj je bujnog i rumenog proizvoda. Pravi omjeri i kvalitetni proizvodi jamstvo su uspješnog pečenja.
sastojci:
- brašno - 650 g;
- šećer - 50 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- vanilin - štipaljka;
- šećer u prahu - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- mlijeko - 300 ml.
priprema
- Suhe sastojke pomiješane, dodajte rastopljeni margarin i pomiješajte.
- Tijesto za pecivo s suhim kvascem stavljeno je na nekoliko sati na toplom mjestu.
- Razumnite, oblikovati u kobasicu i izrezati.
- Dajte segmentima oblik i ispeći na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata, nakon čega, ukrasite prahom.
Tijesto za pecivo, poput pahuljica
Bujno tijesto za pecivo - san o ljubavnici. Da bi se postigao uspjeh, mase inzistiraju na nekoliko sati, promatraju temperaturni režim, a zatim oblikuju i peku. Prikladna i jednostavna opcija za izbjegavanje mnogo sati brige - brza toplinska obrada. Ova metoda omogućuje ne samo dobivanje kolača iz zraka, već i naslov "najbolja domaćica!".
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- Kuhanje masti - 100 ml;
- med - 40 g;
- brašno - 400 g;
- žumanjak - 1 komad;
- kvasac - 10 g.
priprema
- Kombinirajte kefir s mastima, toplinom i dodajte sladilo.
- Suhe dijelove s popisa promiješajte s kvascem, dodajte smjesi i stavite u topline 30 minuta.
- Razomite smjesu, ulijevajte u kuglice, podmazujte s žumance i stavite na pladanj za pečenje na daljinu.
- Pošaljite peći 20 minuta na 180 ° C.
Recept za krušne role
Tijesto za pečnice u pećnici - opcija koja se može pobijediti za kuhanje domaćeg čaja. Ova metoda uključuje razne zasićene i visoko kalorijske namirnice koje ne samo da se "probude" mikroorganizme, nego također pridonose poroznosti i sjaju proizvoda. Obratite se tradicionalnoj tehnici kuhanja, budite rezervirani za strpljenje i vrijeme - i crvena meringa će biti vaša nagrada.
sastojci:
- kvasac - 20 g;
- šećer - 270 g;
- mlijeko - 200 ml;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Tlo cimet - 2 žličice.
priprema
- Ulijte 20 g pijeska u starter, dodajte zagrijano mlijeko i promiješajte.
- Ostavite žlicu sat vremena, a zatim dodajte jaja, margarin, 120 g zaslađivača i brašno.
- Masu mase se šalje da se odmori, budući da se pecivo mora testirati.
- Izvaljati u sloj, zasladiti sa zaslađivačem i cimetom, namotati tijesto za slatke role u valjak i izrezati na segmente.
- Pecite 20 minuta na 180 ° C.
Tijesto za pecivo na kefiru
Recept za buns je dom heirloom prošao od generacije u generaciju. Od posebne su vrijednosti jednostavne i pristupačne opcije. Tehnologija kuhanja od kiselih mliječnih proizvoda uklapa se u ovu kategoriju, između ostalog ne morate gubiti vrijeme na izdvajanje, pola sata - i svježe kolače za cijelu obitelj na stolu.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- sol - prstohvat;
- soda - 1,5 tsp.
- šećer - 150 g;
- brašno - 600 g;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
- Pomiješajte 30 g šećera s ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
- Iz mase, formirajte kuglice, kotrljajte ih, pospite sladilima i kotrljajte ih valjcima.
- Izrežite u sredini i dajte pecivo testirati oblik srca.
- Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Tijesto za kolače u pećnici
Tijesto s kravljim sirom za kekse temelj je sočnih i mirisnih delicija za nedjeljni ručak. Pečenje vrijedno pohvale: obrađeno u pećnici, ne samo da zadržava korisna svojstva i nutritivnu vrijednost, nego služi i kao vrijedna alternativa masnim palačinama i frittersima. Takav će proizvod savršeno dopuniti dječju prehranu i neće ostaviti ravnodušne odrasle osobe.
sastojci:
- sir - 200 g;
- med - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 50 g;
- brašno - 180 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
priprema
- Reza od goveđeg sira s ostalim elementima popisa, miješajte i oblikujte kugle.
- Stavite na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
Tijesto na kiselo vrhnje za pecivo
Tijesto za pecivo je ukusno, brzo želi znati čuvara ognjišta. I ovaj recept u potpunosti se bori sa zadatkom: proizvodi iz police hladnjaka, brze serije, minimalni troškovi vremena pomoći će u kratkom vremenu da biste dobili prekrasnu pekaru. Hranjiv i hranjiv prema kućanstvu - glavni zahtjev radnih majstora.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- med - 60 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- žumance - 1 kom.
priprema
- Suhe sastojke se kombiniraju, dodaju kiselo zaslađivač za kiselo vrhnje, miješaju se i miješaju.
- Obrišite proizvode, maskirajte žumance i šalite pečenu pola sata na 180.
Bečki kolač za pecivo
Možete otići na izlet u Austriju i kuću u kući, isprobavajući originalnu tehniku pečenja muffina. Zemlja u kojoj je ukusno tijesto za krušne peciva norma, a krupni kroasanci i crvenkasti strudeli glavno jelo za doručak, spremni za otvaranje tajne recept svjetski poznate pečene robe. Nekoliko sati - i nezaboravan užitak na vašem stolu.
sastojci:
- kvasac - 20 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jaje - 2 komada;
- ulje za kuhanje - 450 g;
- sirup - 70 g;
- brašno - 600 g.
priprema
- Razrijedite kvasac s mlijekom i stavite na stranu četvrt sata.
- Pomiješajte jaja s kasnije komponente popisa, koristeći pola masnoća.
- Svi se elementi miješaju, spajaju i odlaze na jedan sat.
- Miješajte gotovu smjesu u tankom sloju, stavite masnoću, namotajte list s omotnicom i izvucite je.
- Pošaljite radni komad na hladnom 15 minuta, a zatim ponovite postupak.
- Obravi sve i pošalji ga da peče četvrt sata na 200.
Tijesto za pecivo bez jaja
Tijesto korijenskog tijesta za kolače - tradicionalni slavenski recept za pečenje, osobito poštovan u starim danima, dok je postao, a danas se voli ljubitelji vegetarijanaca i alergija. Proizvod, pomiješan na ovaj način, jednostavno se priprema, po okusu, ne toliko slabijoj od slatkog peciva i stoga, njezina ocjena raste svakodnevno.
sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 300 ml;
- kvasac - 10 g;
- med - 30 g;
- biljno ulje - 70 ml.
priprema
- U toploj vodi razrijedite kvasac i zaslađivač. Ostavite ga pola sata.
- Stavite preostale sastojke u pripremljenu masu i zamijesite.
- Nakon gnječenja, oblik i ispeći na temperaturi od 180 pola sata.