Želite li iznenaditi goste i zabaviti se na izvornu i vrlo ukusnu slatku kaluđericu, pripremite pekmez od mandarina zajedno s kora po našim receptima. Osim toga, poslastica se može pripremiti iz mandarinskih korica, jedna od predloženih opcija je o tome.
Jam iz cijelog mandarina s peel - receptom
sastojci:
- srednjih mandarina - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 500 ml;
- cimet - 1-2 štapići;
- značke - 2-3 zvjezdice;
- klinovi - 5-7 pupova;
- limun - okus.
priprema
Prilikom pripreme džema od mandarina s korom, pažljivo operite malo voće s četkom i sapunom, izvadite stabljike, a zatim ulijte 15 minuta s strmom kipućom vodom. Sada se vruća voda ispraznila, a mandarini su natopljeni hladnom vodom barem dvadeset četiri sata, povremeno mijenjajući ga na novu.
Nakon isteka vremena, svako mandarinsko voće probušeno je čačkalicom na nekoliko mjesta i stavljeno u kontejner prikladan za kuhanje džema. Dodajte začini i šećer u vodu, zagrijte ga do kuhanja i prelijte preko mandarina. Dajemo kuhati, stojimo na najnižoj toplini sedam minuta, a zatim izvadite iz vatre i ostavite najmanje šest sati. Zatim ponovno stavite tanjur i ponovite postupak kuhanja i hlađenja još četiri puta.
Nakon toga okusimo zalogaj na nepcu, po želji dodamo ukus uz dodatak sok od limuna, kuhajte još dvije minute, postavimo na prethodno pripremljene sterilne posude, pričvrstimo ga s kuhanim poklopcima i pustimo da se ohladi u toploj dekuri, a zatim odredimo za skladištenje.
Pokušajte zamrznuti od cijelih mandarina u koži bolje ne prije tjedan dana, kada je već dobro hranjen.
Jam od mandarinskih korica - recept
sastojci:
- kore mandarina - 500 g;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- voda.
priprema
Tanginove korice su izrezane u proizvoljne kriške otprilike iste veličine, stavljene u prikladnu posudu, napunjene vodom i ostavljene dvadeset četiri sata, povremeno mijenjajući vodu na novu.
Onda smo stavili kože u posudu za emajliranu posudu, ponovo ih prelijevati čistom vodom, tako da ih pokriva, stavi ih na vatru i pusti ih kuhati. Sada ulijte granulirani šećer, promiješajte dok se svi slatki kristali ne otopi i prije ponovnog vrenja. Smanjite intenzitet vatre na minimum i kuhajte džem za dva sata. Dalje, izvadite spremnik iz vatre, pustite da se najprije ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga očistite u hladnjaku osam do deset sati. Nakon isteka vremena ponovno odredimo jela s pekmezom na štednjaku, zagrijavamo do kuhanja, kuhamo na pola sata na najnižoj toplini. Moguće je, ako se želi, dodati malu mandarinsku pulpu ili nasjeckani ananas prije ove faze, što će dati originalnost i jedinstvenost u staklenku.
Nakon što se posljednji put kuha pekmez, pretočimo ga preko prethodno pripremljenih sterilnih posuda, pečemo ih s poklopcima, pustimo ih da se ohlade u obrnutom obliku i odredimo za skladištenje u ostale šupljine.
Mandarina s pekmom
sastojci:
- srednjih mandarina - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 500 ml.
priprema
Manji mandarini temeljito se isperu, oslobodimo se pedikela i namočimo 15 minuta s strmom kipućom vodom. Zatim uronimo voće u čistu, hladnu vodu i ostavimo ga na dan, povremeno mijenjajući vodu na novu.
Zatim odrežite mandarinsku patku u dvije polovice, stavite ih u posudu za emajl, sipajte sirup, kuhani od čaše vode i pola norme šećera, stavite teret na vrh i stavite je na hladnom mjestu osam sati.
Sad stavite posudu s pekmezom na vatru, dodajte sirup od 150 ml vode i 250 grama šećera, kuhajte na najnižoj toplini dvadeset minuta i ponovno ostavite da stoji 8 sati.
Opet, zagrijte do kuhanja, dodajte sirup od preostale vode i šećera, kuhajte trideset minuta ili dok se željena gustoća, raširi na pripremljenim sterilnim staklenim vrećicama , namotati poklopce i odrediti za skladištenje.