Vrt velike jagode su uzgajali relativno nedavno - samo u XVIII stoljeću. Do tada su u vrtovima rasli obične jagode, presadene iz šume. U Rusiji, jagode nisu bile presadene, bobice su dobivene u šumarcima i proplancima.
Danas ima oko stotinu vrsta jagoda, uključujući bijelu, jagodu s okusom ananasa, pa čak i bez sjemenja. Međutim, ove užitke nisu zanimljive za sve, većina preferira uobičajenu bobicu koja je rasla na krevetu, grijana suncem, sočno, slatko i aromatizirano.
Komplement jagode i malina za zimu
sastojci:
- jagode ili jagode - 3 kg;
- malina - 2 kg;
- voda - 10-12 litara;
- šećer domaće proizvodnje - 5 čaša;
- limunska kiselina - 10 g.
priprema
Budući da ne možemo prati osjetljive plodove pod pritiskom vode, kako ne bi oštetili, stavili smo jagode i maline u duboke zdjele, napunili ih hladnom vodom i ostavili oko sat vremena. U međuvremenu, pažljivo operemo limenke, bolje je koristiti tri litre. Međutim, to je stvar osobnih preferencija i koliko brzo se kompotira pijan u obitelji. Za odmašćivanje stakla i uklanjanje prljavštine, soda za pečenje je najprikladnija: to je jeftin i siguran čistač. Pažljivo isperemo limenke i ostavimo da se isprazni. Stavljamo posudu vode na vatru, a dok se voda zagrijava, pažljivo razvrstavaju bobice, operite ih i stavite ih na odvod sita. Kada se pripremaju bobice, steriliziramo staklenke iznad lonca s kipućom vodom, raspodjeljujemo jagode i maline jednako. Kuhana voda - kuhati sirup. Otopiti kiselinu, sipati šećer, kada se sve otopi i kuhati minuta 2, ulijte sirup bobice, odmah pokrivene steriliziranim poklopcima. Ostavite 10 minuta, pa pažljivo iscijedite sirup natrag i kuhajte. Ponovno punite plodove, odmah se okrećite i ohladite u obrnutom obliku.
Zrno jabuke i jagode za zimu
Vrlo ukusna, lagana i vrlo korisna je ovo egzotično piće. Uzmi bjelkicu ili ružičastu, jer je komad od crne dudove previše mračan, a naša jagoda će izgledati neugodno.
sastojci:
- Jagoda - 4 kg;
- voda - oko 10 litara;
- bijela krupica - 2-2,5 kg;
- granulirani šećer - 6 čaša;
- limunska kiselina - 10 g.
priprema
Naravno, za početnike pripremamo posuđe za konzerviranje: staklene posude s kapacitetom od 2 do 3 litre temeljito su oprane, pustimo da se isprazni, a zatim steriliziramo. Na steriliziranim bankama raširili smo jednake pripremljene plodove (jagode i dudove odvojeno, razvrstali smo, uklonili sepale i repove, dopustivši odvod vode). Pripremite sirup (pazite da vodu dodate kiselinom i šećerom 5 minuta). Budući da dud bi trebao malo duži tretman, napunite bobice sa sirupom dva puta, ostavljajući 10 minuta svaki put, i zaokrenite samo trećinu. Možete, naravno, samo kuhati kompot (u sirup kuhati 5 minuta dud, dodati jagode, kuhati još 5 minuta, preliti na banke i roll., Ali u ovoj verziji je teško distribuirati bobice na banke jednako.
Kompjutor jagoda sa mentom za zimu
sastojci:
- jagode ili jagode - 5-6 kg;
- mint - mala hrpa (10-12 grančica);
- šećer proizveden u zemljama ZND-a - 1,3 kg;
- voda - 10-12 litara.
priprema
Ovaj put, kuhajte sirup s mentom: stavite kipuću vodu u mentu i ulijte šećer. Sve zajedno kuhamo cca 4 minuta, a zatim uklonimo mentu (možete sipati sirup) staviti pripremljene (očišćene i operirane) jagode i kuhati 5 minuta. Izlivamo kompozite na sterilizirane staklenke i namotali ih steriliziranim poklopcima.
Ugodna kombinacija je jagode i jabuke, ali jagode i jabuke rijetko se valjaju za zimu. Češće je ovaj komadić zimi zimi od smrznute bobice i suhe ili svježe jabuke.