Jelly je omiljena mnogim laganim i ukusnim desertima. U trgovinama su gotove vrećice praha, koje su dovoljno jednostavne da se razrijede vodom i stave na zamrzavanje. Ali, kao što znate, sve što je domaće puno je ukusnije. Sada ćemo vam reći kako napraviti jelo od kiselo vrhnja.
Recept za jelly od kiselih sladoleda
sastojci:
- želatina - 1 pakiranje;
- voda - 2 šalice;
- jaja od piletine - 2 komada;
- kiselo vrhnje 750 g;
- sirup od džemova - 0,5 čaša;
- kakao - 2 žličice.
- granulirani šećer - 1,5 šalice;
- limunska kiselina - ½ tsp;
- Vanilin šećer - 3 tsp.
- Instant kava - ½ tsp.
priprema
Želatina ulijte 2 čaše vode, neka se skuha 1 sat, a zatim zagrije masu otopljenoj želatini. Zatim se smjesa ravnomjerno isperi sa 3 šalice. Sada uzmite 1/3 kiselog vrhnja, 1/3 šećera i dodajte 1,5 čajne žličice kakao i instant kavu. Zatim dodajte 1/3 šećera vanilije i limunske kiseline u rezultirajuću masu. Dobro, sve promiješati temeljito i ulijte u želatina mješavina i mix again. Dobivena masa se sipa na kremankamu. Stavili smo u hladnjak da se zamrzni za 40 minuta. U ovom trenutku pripremamo dva sloja. Da biste to učinili, izmiješajte 2/3 šalice šećera, 250 g kiselog vrhnja, tukli jaja, 1 žličicu šećera vanilije i malo limunske kiseline. Umiješajte, ulijte drugu čašu želatinom, ponovno promiješajte i lagano sipajte masu na prvi zamrznuti sloj. Ponovno staviti u hladnjak - sada ne manje od 1,5 sata, jer mase sadrži tučeno jaje.
Sada nastavite s pripremanjem 3 sloja: preostali kiseli vrhnje se pomiješajte sa sirupom iz zobi, dodajte šećer od 2/3 šalice, malo limunske kiseline i šećer od vanilije, sipajte želatinoznu otopinu, dobro promiješajte i napunite kroasane s trećim slojem žele. Opet stavite žele u hladnjak 2 sata. Sada će biti spremna lijepa i nevjerojatno ukusna mliječ od kiselih sladoleda!
Jelly "Bird's Milk" od kiselo vrhnja
sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 litra;
- želatina - 50 g;
- šećer - 2 šalice;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- mlijeko - 60 ml;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- maslac od 72,5% sadržaja masti - 50 g.
priprema
35 g žele se otopi u vodi (200 ml), grije smjesu gotovo do kuhanja i dobro promiješa. Kiseli vrhnje se pomiješaju sa šećerom (1,5 šalice), šećerom vanilije i tuku dok se šećer ne otopi. Nakon toga uvodimo otopljenu želatinu u masu. Preostalih 15 g želatine se otopi u 200 ml vode, doda preostali šećer, kakao, maslac i mlijeko. Mi sve miješamo do homogenosti. U pripremljenim čašama ili kremanki napunite kiselo vrhnje, stavite masu na zamrzavanje. Nakon što se zgusne, prelijte čokoladnu žele i stavite u hladnjak kako bi zamrznuli. Broj slojeva može se povećati i izmjenjivati: bijelo - smeđe - bijelo - smeđe.
Recept za izradu žele od kiselo vrhnja s bananom
sastojci:
- kiselo vrhnje - 2 šalice;
- zrelih banana - 2 komada;
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- želatina - 3 vrećice.
priprema
Želatina se uzgaja u toploj vodi i ostavlja da se nabubri. Nakon toga, zagrijavamo ga do raspada. Nemojte dopustiti ključanje želatinozne mase. Pomiješajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom i malo ga tresite s mikserom. Mi uklanjaju čiste banane i pretvaramo ih u pire krumpir. Odmah, dok se voće ne zatamne, pomiješano s kiselim vrhnjem. Smjesa želatine ohladi u kiselo vrhnje, pomiješaj i ulijte smjesu u kalup. Stavili smo desert u hladnjak da se zamrzne.
Jelly od svježeg sira i kiselo vrhnje
sastojci:
- kiselo vrhnje - 250 g;
- prehrambena krmača - 400 g;
- šećer - 1 šalica;
- kuhana voda - 1 staklo;
- Instant želatina - 1 vrećica;
- konzervirane breskve - 2 kom.
priprema
Želatina je razrijeđena u vodi, a zatim stavljena na polagani požar i, uzbudljivo, topline gotovo kuhati. Breskve izrezane u kocke. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sirom, dodajte šećer i otopljenu želatinu. Na dnu silikonskog plijesni položili smo voće i ulijemo masnu kiselinu i masu. Posudice s jellyom stavili smo od voćnog vrhnja i voća u hladnjak najmanje 2 sata, nakon čega se ovaj oblik pretvara u ravnu posudu. Ako je silikon plijesan, žele će se odvojiti od stenocista. Ako se koristi uobičajeni oblik, moguće ga je spustiti u vruću vodu 10-15 sekundi.
Imajte na umu da ananas i kivi ne daju žele dobar mraz. Zato se ti plodovi ne preporučuju za izradu žele od kiselo vrhnja.