Tiramisu je ukusan i neobično delikatan desert talijanske kuhinje, tradicionalno kuhani na osnovi mascarpone sira.
Recept za desert tiramisu
sastojci:
- Savoyardi kolačići - 24 kom .;
- jaje - 3 komada;
- alkoholna kava - 30 ml;
- čokoladno mlijeko - 50 g;
- mascarpone sir - 500 g;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 0,5 stol;
- svježe pripremljena kava - 150 ml.
priprema
Prije pripremanja deserta, tiramisu se odvaja u različite zdjele bjelanjaka od žumanjaka i najprije s mješalicom do debela. Žumanjke pažljivo gumiran sa šećerom, dodajte krem sir i pažljivo pomiješajte sve do homogenosti. Postupno uvesti proteine. U unaprijed pripremamo kavu, hladi se i dodamo nekoliko žlica. Nakon toga počinjemo oblikovati kolač: uzimamo kolačiće, umočimo se nekoliko sekundi u kavu i širimo u kalup. Onda širite kremu ravnomjerno i ponovo podijelite kekse. Pokrijte vrh s preostalim vrhnjem i uzmite deserticu tiramisu u hladnjak. Prije posluživanja, ukrasite delikatesni kakao ili ribanu mliječnu čokoladu.
Recept za desert tiramisu bez mascarpone
sastojci:
- keksi biscuit savoyardi - 450 g;
- domaća masna krema - 500 ml;
- jaje - 5 kom .;
- instant kava - 1 čajna žličica;
- Šećer je mali - 1 predmet;
- kuhana vruća voda - 1 tbsp.
priprema
Jaja su slomljena i pažljivo odvojena na različitim zdjelama proteina od žumanjaka. Zatim bacajte bjelanjke malo soli i umotajte mikser na najvišu brzinu. Nakon toga, dodajte mast krema i umutajte dok glatka. Zatim, u malim obrocima, uvesti žumanjke trljanjem šećerom i miješati. U maloj zdjeli, ulijte kavu, prelijte vruću kuhanu
Ladicu s visokim stranama pokriveno je folijom i počnemo oblikovati kolač. Da biste to učinili, uzmite kolačiće, stavite ih u kavu nekoliko sekundi i stavite u kalup. Kada se prvi sloj završi, razmazimo je s prethodno pripremljenom vrhom i distribuirimo drugi red kolačića. Vrh krema i širiti treći stup Savoyardi. Pokrijte sve bogato preostalu kremu i posipajte tiramisu sa suhim prosijanim kakaom. Nakon toga, stavite desert u hladnjak za impregnaciju oko 5 sati. Zatim smo rezati delikatnost u dijelove i poslužiti ga na stol s vrućim čajem, svježe kave, bobica kompot ili sok.