Jetra je nevjerojatan proizvod ne samo zbog dostupnosti hranjivih svojstava, već i zbog brzine izrade ukusnih i srdačnih jela. Ako ste došli s posla, a kod kuće imate gladnu obitelj, a ako imate kiselo vrhnje, za samo 30 minuta možete kuhati čudesnu večeru.
Ovo se jelo, naravno, ne pretvaraju za naslov izvrsne, već kao punopravnu obiteljsku večeru. Razmotrimo s vama kako kuhati jetru u kiseloj vrsti i molimo rođake s ukusnom jelom.
Pileća jetra, pirjana u kiseloj vrhnja
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- piletina jetre - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- začini;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Gljive se obrađuju, temeljito oprati i izrezati na velike kriške. Očistimo žarulju, protrljamo pola prstena. Jetra se isperu, uklanjaju film i sjeckani u srednje komade. U tavi ulijte malo biljno ulje, ponovo zagrijte i pržite pileću jetru na srednjoj vrućini dok ne postane rumen. Zatim dodajte luk i gljive, pomiješajte i kuhajte dok se sve gljive ne riješe, a sok se oslobodi. Nakon toga, širite kiselo vrhnje, posolite jelo slanom, crnom paprom na okus i dobro promiješajte. Zatim poklopite posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Goveđa jetra, pirjana u kiseloj vrhnja
sastojci:
- jetra govedine - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- pileća juha - 1 predmet;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- začini.
priprema
Dakle, govedina jetra se obrađuje, izrezati na male komadiće, podsalivaem, papar i raspasti u brašnu. Zatim ih pržite u tavi u biljnom ulju dok se ne formira crvena kora. Nakon toga prebacujemo jetru u posudu i ulijemo ga s pilećim juhu . Kada tekućina kuhati, dodati kiselo vrhnje, smanjiti toplinu, širiti odvojeno prženi sjeckani luk i miješati. Pecite jelo oko 20 minuta, a zatim položite na tanjure i poslužite se na stolu.
Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- žarulja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- senf - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - okus;
- Svježi peršin - 2 grančice;
- začini.
priprema
Jetra se temeljito isperu pod strujom hladne vode, osuše i izrežu u srednje komade. Zatim ulijte jetru s mlijekom i ostavite da stoji 30 minuta. Ovaj put smo zagrijali biljno ulje u tavi, postavili slomljeni luchok i komadiće jetre. Skuhajte sve zajedno 10 minuta. Kiselo mlijeko pomiješano s gorušom, posipajte malo brašna i pomiješajte. Zatim sipajte rezultirajuću masu jetre, posipajte je po okusu začina, dodajte stisnuti češnjak, nasjeckani peršin i gulaš dok ne kuhate.
Jetra u kiselom vrhnju u multivarijatu
sastojci:
- jetra govedine - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- mlijeko - 50 ml;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- rajčica - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Jetra se isperu, izrežu na komade i osuše. Luk je očišćen, usitnjen polovicama. Rajčica i češnjak nasjeckaju manje. Sada ulijte ulje u zdjelu multivarka, bacajte zraku i jetru. Postavili smo program "Pečenje", zatvorite poklopac uređaja i označite ga 20 minuta.
Ovaj put se za sada pripremamo ukusni umak: pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom i vodom, dodajte komadiće rajčice i stisnuti češnjak. UmijeÅ¡ajte masu i ulijte ga do jetre. Zatim aktivirajte program "Prigušivanje", postavite vrijeme 45 minuta i pričekajte signal.