Mnoge domaćice, šetnje između redova s hranom u supermarketima, naišle su na pogled na takav proizvod kao i slanutak. Izgleda kao grašak i čak se smatra jednim od podvrsta grašaka, ali ipak, zbog svojih kulinarskog svojstva, to je sasvim drukčije od nje. Zdjelica koja se može kuhati - juha s slanutkom, energična je i vrlo ukusna. Osim toga, juha od slanutka je protuupalno, tako da najbolje jelo za ručak za djecu ne može se zamisliti.
Kako napraviti juhu od slanutka?
Želimo Vam ponuditi recept tradicionalne juhe s slanutak i janjetinu. Sigurno će zadovoljiti vašu obitelj.
sastojci:
- sušeni slanutak - 200 g;
- janjetina - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak;
- rajčice - 3 kom .;
- svježi korijander - 1 hrpa;
- korijander - 0,5 tsp.
- maslac - 30 g;
- sol.
priprema
U večernjim satima napunite slanutak toplu vodu i sol. Izrežite meso od janjetine u male komadiće, stavite u tavu, ulijte hladnu vodu i zapalite. Luk je izrezao na pola prstena, mrkve u krugovima i slame od papra. U tavi, otopite maslac i stavite povrće. Kad je povrće malo prženo, dodajte rajčicu, rešetu. Dajte malo povrće da se ugasite i izvadite iz vrućine. Uklonite pjenu iz bujona, a kad se kuhate, dodajte slanutak. Stavite usporenu vatru, tako da juha nije jako vruća. U češnjak, rezati rižoto, ukloniti ljusku odozgo i čim pilići budu omekšani i gotovo spremni, stavite češnjaka u juhu. Nakon 5 minuta dodajte prženo povrće. Dopustite juhu kuhati 10-15 minuta, zatim dodajte sol i dodajte korijander. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri, a možete ga ukloniti iz vrućine.
Juha od slanutka u multivaretu
Ako vam je draže hranu, trebat će vam vegetarijanska juha od slanutaka.
sastojci:
- sušeni slanutak - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- zemljani korijander - ½ tsp;
- paprika - 1 čajna žličica;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
Slanutak se natopi za noć u slanoj vodi, sljedeći dan ga kuha za 40 minuta u multivarstu do spreman. Kada je slanutak je spreman, stavite je u poseban spremnik i počnite kuhati juhu. Zagrijte ulje za kuhanje u načinu rada "pečenje". Luk i mrkve fino pržite i pržite u multivarhu, 10 minuta. Pepper izrezati u trake, dodati povrće i pržiti za još 5 minuta. Dodajte češnjak i začini, stavite još nekoliko minuta, a zatim stavite slanutak u multivaršun. Dodajte unaprijed ushićene rajčice i vodu. Lagano slane i kuhajte još pola sata u načinu "pečenja". Prije posluživanja, ulijte sjeckani zelje na svaku ploču.