Zašto se osloboditi samog vrhnja ako punjenje za kolač od spužve može postati ogroman izbor voća, bobica i čokolade. Odlučili smo se odmaknuti od jednostavnih punjenja za kolač i diverzificirati ih s lako pripremljenim, ali vrlo svijetlim i ukusnim aditivima.
Prekrasno punjenje za tortu od biskvita - recept
Punjenje za ove kolače će biti svježe bobice u laganom sirupu i prozračni sir vrhnja - savršena kombinacija.
sastojci:
Za jagode:
- bobice jagoda - 13 komada;
- granulirani šećer - 35 g;
- voda - 15 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
Za kremu:
- krema za šlag - 115 ml;
- mascarpone sir - 130 g;
- šećer - 25 g.
priprema
Pripremit ćemo bobice u cjelokupnom sirupu, tako da mogu malo omekšati, ali ne i izgubiti oblik, a osim toga, izgledat će vrlo impresivno u rezu torte. U loncu umiješajte vodu s sokom od citrusa i šećerom, a kada se kristali rastope, dodajte jagode i pomiješajte. Ostavite sve 3-4 minute i izvucite iz topline. Dopustite da se bobice ohlade.
Stavite masnu kremu sa šećerom do čvrstih vrhova, a zatim nježno izmiješajte masu zraka s mascarpone sirom. Raspitajte oko trećine vrhnja na tortu, isprobajte bobice i pokrijte preostalu kremu.
Kolač od keksa s kurdom i punjenjem voća
sastojci:
- krema za vožnju - 475 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica;
- sir - 145 g;
- breskva - 1 komad;
- bobičasto voće (sortirano) - 2 proizvoda;
- kruška slatka - 1 kom.
priprema
Pripremite jednostavnu kremu. Prvo, tukli sir sa četvrtinom krema dok glatka, a zatim bič ostatak krema sa šećerom do čvrstih vrhova. Pomiješajte sir sa ekstraktom vrhnja i vanilije, a zatim ostavite da se ohladi.
Pripremite voće. Podijelite breskve i kruške na tanke tanjure, isperite i suhe bobice. Pospite kolač od spužve s vrhnjem, kriške voća i bobica.
Punjenje jogurta za kekse s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za kremu:
- krema za šišanje - 210 ml;
- kondenzirano mlijeko - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Za punjenje:
- šećer - 75 g;
- korijen đumbira (ribani) - 1 čajna žličica;
- Nektarini - 490 g;
- rum - 15 ml;
- voda - 45 ml.
priprema
Namjestite vrhnje do čvrstih vrhova, a zatim ih lagano kombinirajte sa kondenziranim mlijekom i jogurtom. Ostavite kremu u hladnjaku.
Punjenje će poslužiti kao džem od nektarina, za koji se komadići nektarina proizvoljne veličine, ali jednake veličine, trebaju kuhati s ribanim đumbirom, vodom, rumom i šećerom oko 10 minuta. Jam treba hladi nakon kuhanja.