Moderna kukičana vijetnamska kuhinja karakterizira dovoljna jednostavnost i, istodobno, posebnu profinjenost koja ga razlikuje od kulinarske tradicije drugih naroda u regiji. Glavni proizvod za ljude u Vijetnamu je, naravno, riža, ovaj proizvod je neophodna komponenta bilo kojeg obroka. Riža se poslužuje s raznim toplim umacima i povrćem.
Recite kako kuhati rižu s povrćem na vijetnamskom. Vijetnamska riža, soja umak i sezamovo ulje, avokado, vapno, slatka i vruća paprika, korijandar i bosiljak mogu se kupiti u mnogim trgovinama. Ako želite dublje uranjanje u tradiciju, drugi vijetnamski tradicionalni proizvodi mogu se naći u specijaliziranim prodavaonicama i supermarketima, na azijskim tržištima hrane.
Riža s povrćem na vijetnamskom
sastojci:
- riža vijetnamski dugog zrna - oko 300 g;
- slatki paprika različitih boja - 2 kom .;
- voćni avokado - 1 kom .;
- luk (po mogućnosti plava) - 1 kom .;
- rajčice su guste, zrele, crvene - 2-3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- crvena vruća paprika;
- vapno - 1 komad;
- svježa trava (korijandar i bosiljak);
- sezamovo ulje;
- soja umak.
priprema
Shvatimo kako kuhati vijetnamsku rižu. Rice pažljivo isperite hladnom vodom i napunite vodom u kotlu ili tavi. Voda treba prekriti rižu za 3-4 prsta. Donijeti kuhati i kuhati na niske topline za 8-12 minuta. Pokrijte poklopac tako da ostaje vrlo uski praznina i ispraznite vodu. Možete, naravno, baciti rižu na sito i čak isperite s kuhanom vodom, ako želite.
Sada priprema povrće. Najbolje je kuhati u wok-u, ali je moguće iu konvencionalnoj tavi. Izrežite pola uz plod avokada, uklonite celuloznu žlicu i izrezajte u kocke. Slomiti smo rajčice na tanke kriške. Zagrijte ulje i pržite 3-5 minuta na visokoj vrućini u isto vrijeme luk, sjeckani s četvrtinom prstenova i papar, izrezati u kratke slamke.
Neprestano protrimo tavu i pomiješamo ga s lopaticom. Dodajte avokado i rajčicu. Smanjite vatru na medij i pirjati još 5 minuta. Dodajte zgnječeni češnjak, crveni papar i sjeckani zelje. Začinite sok od limete i umak od soje. Poslužimo rižu s povrćem, sipimo sav umak koji je formiran u tavi, možete ga poslužiti odvojeno. Također možete datoteku druge
Valja napomenuti da dodatak koromača, tikvica, mladih zelenih graha, konzerviranih špagica od bambusa i tamarinde paste na povrće, učinit će okus riže više vijetnamski zanimljiviji.
Možete kuhati i prženu rižu na vijetnamskom. Da biste to učinili, nakon kipuće pržiti rižu u sezamovom ulju (može biti uz dodatak piletine ili svinjetine masti). Povrće se pripremaju zasebno (vidi gore). Usput, moguće je poslužiti ribu ili jela od mesa u vijetnamskom s rižom. U južnom dijelu Vijetnama plodovi mora također su naširoko koristi. Od alkohola možete odabrati kvalitetnu rižinu votku, mirin, voćna vina (po mogućnosti ne vijetnamski).