Meso teleće mesa savršeno je za kuhanje šiške kebab. Također može biti izvrsna alternativa za svinjetinu ili piletinu.
Recepti od mesa
sastojci:
- teletina (pulpa) - 985 g;
- luk - 55 g;
- luk crveno zeleno - 0.5 grupa;
- majoneza dom - 20 ml;
- začini .
priprema
Tele raspršene i odrezane na kriške. Luk se očisti, isjeckan prstenima i sitno zelenim lukom fino nožem. Stavili smo meso u zdjelu, zaspali pripremljenim lukom, sezoni sa začinima, dodali majoneze i sve temeljito pomiješali. Mariniramo teletinu 3 sata, a u međuvremenu smo upalili roštilj do. Zatim stavite komade na kosere i pržite šiške kebabom u crvenu koru.
Kako kuhati shish kebab od teletine?
sastojci:
- pulta teletine - 455 g;
- dimljena slanina - 195 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- bosiljak - okus;
- začini.
Za umak:
- slatki žuti papar - 95 g;
- čili paprika - 0,5 kom .;
- korijen svježeg đumbira - 1 cm;
- vinski ocat - 45 ml;
- šećer - 15 g.
priprema
Da biste napravili umak, čili i đumbir, dodajte kockice s kockicama, ulijte sve, a zatim razrijedite vodom. Posudimo posuđe s umakom na vatru i kuhamo 10 minuta. Zatim bacamo šećer i slabe 5-7 minuta bez poklopca. Teletina i masnoća izrezani su u male kocke, začinjene začinima i, naizmjenično, na konopcima. Maslice pomiješane s sjeckanim bosiljkom, ulijte ovu mješavinu šiške kebab i marinirati 20 minuta. Zatim pržite na roštilju i poslužite s umakom od đumbira.
Kako je ukusno marinirati teletinu za šiške kebab?
sastojci:
- teletina - 805 g;
- vruće paprike - 2 mahuna;
- soja tamni umak - 20 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- prosječni krumpir - 1,5 kg;
- crno vino - 0,5 artikala;
- šećer - 10 g;
- kumin - 5 g;
- limun - 65 g;
- paprika - okus;
- začini.
priprema
Meso je isprano, sušeno i izrezano na komade. U limenku smo topli soja umak s crvenim vinom, bacamo šećer, vruće papriku i kumin. Stavili smo teletinu u tavu, sipali toplu marinadu, zatvorili poklopac i stavili ga 4 sata na hladnoću. Oprimo mladi krumpir, izrežemo ih u polovice i dodamo ih u zdjelu. Stavimo maslinovo ulje, bacamo papriku i sol okusom. Sve se miješa i šalje na hladnoću 2 sata. Nakon toga, pržite meso i krumpir na rešetku, pospite tanjuri s limunovim sokom.
Kako skuhati teletinu na šiške kebab u sok od grejpa?
sastojci:
- teletina - 995 g;
- grejp - 2 komada;
- Bugarski žuti papar - 65 g;
- jabuka kiselo - 1 kom .;
- začini;
- luk - 45 g.
priprema
Teleći rezani na komade i dodati u duboku zdjelu. Zatim dodajte sok od jednog grejpa, sezoni sa začinima i uklonite meso na noć u hladnom. Pepper, grejp, luk i jabuka izrezati na velike komadiće i postaviti na skewers. Odvojite pripremu kosa mesa i pržite sve dok ne kuhate. Meso prije posluživanja je slano.
Teleći šešir kebab recepti u kavkaski stil
sastojci:
- teletina - 985 g;
- luk - 145 g;
- masnoće - 1 tbsp. žlica;
- stolni ocat - 95 ml;
- začini.
priprema
Izrežite meso u kocke i dodajte ih u zdjelu. Zatim pospite začinskim mrvicama, bacite slomiti luk, ulijte ocat i dobro promiješajte. Marinuem na hladnom mjestu 3 sata, a zatim meso stavite na ražnjeve, naizmjenično s lukom i sve masnoće masnim masnim tkivom. Pecite šiške na roštilju 15 minuta i poslužite sa svježim povrćem.
Teleći keš u pivu
sastojci:
- teletina (pulpa) - 1225 g;
- pivo tamno - 1 boca;
- luk - 95 g;
- začini.
priprema
Odrezali smo teletinu u kocke i dodali ih u zdjelu. Zatim dodajte luk, sjeckani prsten i ulijte sve tamno pivo. Začinite se začinima, marinirati meso 30 minuta, a zatim grebati na kosulju i pržiti dok se ne umiješati.