Naravno, sjajno je ako imate priliku napraviti salatu od pravih rakova. U tom slučaju, rakovi se kuhaju u malo slanoj vodi do konačnog crvenila, nakon čega se lagano hladi u bujonu, a meso se izrezuje i ekstrahira, čime se mogu napraviti razne ukusne salate. Meso prirodnog rakova bolje je ne kombinirati s rajčicom, jer će se okusi natjecati. Bolje je upotrijebiti druge sastojke s manje različitim bojama i okusima od rajčice. Dobro prilagođena ovim mariniranim ili kuhanim šparugama, endivima, cikorije, poriluka, mladih maslina, kapara, raznih vrsta zelenog lišća, mirisnih bilja i nekih drugih sastojaka.
Umak za punjenje takvih salata je bolje napraviti u klasičnom Mediteranu (maslinovo ulje, prirodni voćni ocat, sok od limuna, senf) ili u Dalekom istoku (soja umak, sezamovo ulje, limun ili sok limete, papar, češnjak).
Trenutno, većina stanovništva u post-sovjetskom prostoru razumije popularnu salatu "rakova" tzv. Rakova i kukuruza, ponekad uz dodatak rajčice, kuhana jaja, sir i neki drugi sastojci. Štapići "rakovi" (surimi ribljeg proizvoda) za okus, doista, nalikuju rakovskom mesu.
Recepti za salatu "Crab" s kukuruzom, jaja, rajčice i slatki papar
sastojci:
- štapići od rakova - 2 pakiranja;
- luk - 1 kom. (male veličine);
- konzervirano kukuruz - 1 kantu od oko 200 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zelje su različite svježe;
- češnjak - 1-2 češnja;
- rajčice crvene guste zrele - 2-3 kom .;
- majoneze ili debeli nezaslađeni jogurt.
priprema
Pileća jaja su tvrdo kuhana, ohlađena, očišćena od ljuske i sitno sjeckana (ili izrezana u jaja). Iz limenke kukuruza s solom
Svi sastojci se miješaju u zdjelici za salatu, dodaju majonezu (i po mogućnosti jogurt) i miješaju. Ukrasite zelenilom. Za takvu salatu možete poslužiti votku, lagano stolno vino ili pivo. Rakovica salata s rajčicama spremna!
Ako želite napraviti salatu, lakše je isključiti kukuruz od receptusa (može se zamijeniti kuhanom rižom).