Bacon - mesni proizvod (određeni dio trupla), dobiven kao rezultat primjene posebne tehnike za tov i držanje svinja. Bacon je dio strane mlade svinje s nagnutim sočnim mesom, prožeta izmjenom ne debelih slojeva masti.
Bacon se koristi za pripremu raznovrsnih ukusnih jela, uključujući juhe.
Recite kako kuhati juhe slaninom.
Brzo baltička juha od sira sa slaninom
sastojci:
- slanina kuhana pušača - oko 200 g;
- sir je tvrda - oko 150-200 g;
- meso mesa ili gljiva - oko 400 ml;
- ražene kruhone domaće;
- luk zelena i ostala svježa trava (peršin, korijandar, bosiljak, kopar, itd.);
- crni papar u prahu.
priprema
Bacon je izrezan na tanke kratke trake, kocke ili kocke. Sir se trlja na veliku rešetku.
Stavili smo u kolače s juhama čaše sa slaninom. Od vrha napunimo sloj sira, a dalje - sloj finog nasjeckanog zelenog. Napunite sve s kipućom bujonom, sezoni sa začinima i poslužite je za stolom. Za tu juhu dobro je poslužiti kiselo vrhnje u zasebnoj zdjeli i čašici cummel (kolač vodke).
Ako ovu juhu dodate 1 žlicu vrhnja po šalici, dobit ćete kremastu kremastu juhu slaninom.
Sada vam reći kako pripremiti leća, grah ili grašku juhu sa slaninom.
Juha od graha s slaninom
Grašak, grah i leća kuhani su sve dok se ne pripremaju za drugačiji vremenski period (čak i različite vrste lenticica se kuhaju na različite načine). Međutim, načela pripreme mahunarki su približno jednaka. U svakom slučaju, grah najprije najprije namočite u hladnom ili još bolje - u toploj vodi, a zatim isušite i isperite vodu, a zatim ulijte svježu hladnu vodu i kuhajte u maloj količini tekućine dok ne kuhate.
sastojci:
- grašak, grah ili leća, kuhani do kuhane (s tekućinom u kojoj su kuhani) - oko 3 čaše;
- slanina - 200-300 g;
- luk - 1 kom.
- Svježe zelje su različite;
- papar crveno vruće i ostale začine;
- tijesto od rajčice (izborna komponenta).
priprema
Izrežimo komad slanine od slanine i izrežimo čašu. Stavite ih u grijanu posudu i izvadite masnoću. Ostatak slanine fino je sjeckan i pržen u tom tijestu s finim nasjeckanim lukom dok se ne pojavi zlatna boja. Dodajte začine i češnjak, možete i tijesto od rajčice (2 žlice).
Kombinirajte luk s slaninom i kuhani grah (ili grašak, leća). Dodajte sjeckani zelje - ovdje je juha i spremna. U pripremi takvih juha, umjesto tekućine u kojoj su kuhane mahunarke, moguće je koristiti meso ili gljiva. Treba napomenuti da dodatak slatkog papra čini ovu juhu još ukusnijom.
Recepti za kuhanje juhe od krumpira sa slaninom ili juha od krumpirovog rajčice vrlo su slični.
Juha od krumpira i rajčice sa slaninom
sastojci:
- slanina kuhana pušača - oko 200-250 g;
- krumpir - 5-8 komada. prosječna veličina;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1-2 češnja;
- maslinovo ulje;
- zeleni luk, peršin, korijander, ružmarin i bosiljak.
priprema
Peel krumpir do spreman u malu količinu vode. Izbjeljivanje soli u posebnom spremniku. Trgamo krumpljom s mrvicama, dodamo dekocija i pripremamo tekući pire krumpir. Dodajte sjeckani fino slaninu, tijesto od rajčice (po izboru), malo maslinovog ulja i sitno sjeckani zelje i češnjak. Sve smo miješali, sipali u juhu i poslužili na stol s čašom grappe ili limunove gorčine tinkture. Takve juhe su popularne na Mediteranu.
Bundeva kremasta juha od vrhnja sa slaninom
sastojci:
- slaninu kuhano-pušeno - oko 300 g;
- bundeva muskat - oko 300 g;
- krem prirodni mliječni proizvodi - oko 100-150 ml;
- svježa trava (peršin, korijander);
- ribani muškatni oraščić;
- vruća crvena paprika;
- češnjak - 1-2 češnja.
priprema
Slice bundeve od ispravne težine se oguliti, izrezati na velike komade i kuhati ih u maloj količini vode za 20 minuta, juha se ulijeva u čašu. Kuhana pulpa puryiruem bundeve u mješalici i juhu od pire kave do željene konzistencije. Dodajte sitno sjeckani slaninu, vrhnje, začine, sjeckani zelje i češnjak. Tu juhu možete poslužiti tortillom od kukuruznog brašna i čašom burbona kao aperitivom.