Bageli su ukusni kolači s različitim punjenjem, koji je dobio ime zbog oblika nalik životinjskim rogovima. Pečene su od različitih vrsta tijesta, a za punjenje koriste džem , kondenzirano mlijeko, gusta pekmez, džem ili matice. Danas ćemo s vama saznati kako pripremiti bujne i bogate bagele na kefiru.
Bagele s kefirom bez kvasca
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- šećer vanilije - 1 vrećica;
- sol, soda - patiti;
- džem - za punjenje.
priprema
Sada vam kažite kako pripremiti vrećice na jogurtu. Dakle, maslac je lagano omekšan, dodajte jaja, sol i šećer, vanilija po ukusu. Sve temeljito promiješajte s mješalicom pri maloj brzini dok ne postignete uniformu.
Kefir ulije u zasebnu zdjelu, bacanje prstohvat soda, pomiješajte i postupno ulijte u uljnu smjesu i gnječite ga. Prethodno prosijamo brašno kroz sito i postupno ga prelijemo u pripremljenu misu. Sada smo grickali mekom i elastičnom tijestu, koji je točno 30 minuta čistimo u hladnjaku, omotan u hranu. Ovom prilikom upalimo pećnicu i zagrijavamo do temperature od 150 stupnjeva.
Zatim se hladi ohlađeni tanki sloj, debljine 5 mm, odrežimo ga u jednake trokute i širimo malo debelog pekmeza na širokoj strani svake.
Zatim lagano zamotajte trokuta u bagelima i stavite ih na ploču za pečenje, uljem s biljnim uljem. Pecite proizvode u pećnici oko 30 minuta, sve dok ne kuhate. Nakon toga lagano stavite vruće bagele s pekmezom na kefir na prekrasnom jelu i poškropljeni po volji sa šećerom u prahu.
Recept za bagels na jogurtu
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- maslac - 200 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- brašno - 650 g;
- jaje - 2 komada;
- vanillin - 1 vrećica;
- šećer u prahu - na okus;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- kuhano kondenzirano mlijeko - za punjenje.
priprema
Prelijte maslac unaprijed iz hladnjaka i ostavite nekoliko sati da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u zdjelu, gnječite vilicom, dodajte jaja, sol i vanilin. Kefir se pomiješa s praškom za pecivo, u njemu razrijedemo kvasac, pomiješamo ga i ulijemo sve do mješavine ulja. Postupno ulijte u brašno i zamijesite tijesto dok ne postane ljepljiv i elastičan.
Zatim ga podijelimo u nekoliko dijelova, svaki od njih formira loptu, uvaljati ga u kolač i rezati u 8 sektora. Sada stavite kuhano kondenzirano mlijeko i umetnite trokuta u sredinu. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, postavimo pripremljene bagels i šaljemo je na zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Pecite proizvode na temperaturi od ne više od 160 stupnjeva do zlatno smeđe. Nakon toga, pospite šećerom i pozovite sve do stola!
Bagel na kefiru i margarinu
sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- mliječni margarin - 200 g;
- brašno - 350 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- džem - okus.
priprema
Svi sastojci, osim džemera, miješani su u zdjelu i umijesali lagano čupavo homogeno tijesto. Mi smo ga ukloniti 15 minuta u hladnjaku, a zatim ga uvaljati u sloj oko 3 milimetara debljine. Zatim ga prekinite u sektore, postavite bilo kakvo nadjev i pretvorite se u vrećice. Sve rezultirajuće proizvode prenosimo u pladanj za pečenje, razmazenu uljem i šaljemo u pećnicu oko 30 minuta. Pecimo bunja na 180 stupnjeva dok ne kuhamo.