Adjika s hrenom izvrsno je vruće predjelo, koje se može dodati umaku ili jednostavno jesti kruhom. Često se priprema od rajčice uz dodatak raznih začina, sladak i gorak papar, češnjak i hren. Posljednja komponenta čini okus jela posebnim.
Kako kuhati Adjika s hrenom
Adjika s hrenom za zimu, s najboljim receptima koji su dalje prikazani, bit će savršeni dodatak svakom ukrasu. I kako bi žetve bile ukusne, morate slijediti neka pravila i preporuke, koji su navedeni u nastavku.
- Povrće za Adjiku treba koristiti kao zrelo što je više moguće, a zatim će okus zdjelice biti zasićeniji.
- Adjika s hrenom bez toplinske obrade mora biti pohranjena isključivo na hladnoću.
- Banke za praznine trebaju biti oprane s natrijom, parom i sušenim.
Adjika s hrenom i češnjakom
Adzhika za zimu s hrenom i češnjakom će sigurno voljeti ljubitelje svega oštrog. Zbog činjenice da je kalup prošao proces fermentacije, to je ugodan, hrabar okus. Fermentacija će ići brže ako je temperatura u sobi veća. Tada je dovoljno 5 dana za ovaj proces.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- gorak papar - 50 g;
- korijen hrena - 100 g;
- slatka paprika - 200 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 velike glave.
priprema
- Sva povrća su usitnjena u mlinu za mljevenje.
- Sol, šećer, dobro promiješajte i ostavite kapacitet od 7 dana za fermentaciju.
- U isto vrijeme svaki dan 2 puta adzhiku treba miješati.
- Izlijte masu preko sterilnih posuda, pokrijte poklopce i pohranite na hladno.
Adjika s hrenom i rajčicama
Adjika iz rajčice, češnjaka i konjaka nije podvrgnuta toplinskoj obradi, pa je zbog toga potrebno koristiti povrće što je moguće svježe i bez ikakvih znakova truleži i drugih oštećenja. Adjika će biti spremna za upotrebu odmah nakon pripreme, ali ako se proizvod infuzije, njegov ukus će se poboljšati.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- korijen hrena - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 10 čašica.
priprema
- Uz rajčicu, skinite kožu, prije nego što ih ulijete kipućom vodom.
- Prolazite kroz povrće mesnim mljevenjem, sol i promiješajte.
- Distribuirati adzhika u banke i poslati u hladnjak.
Akutna Adjika s hrenom
Adzhika je oštra zimi s konjskim rotkvicama - ovo nije sasvim klasična verzija kavkaske Adzhike, ali od toga hrana ne postaje manje ukusna. Kombinacija češnjaka, hrenovine i gorke paprike čini okus jela oštrim pa čak i opekline, tako da se adik često koristi ne kao nezavisno jelo, već kao dodatak mesu, peradi i umacima.
sastojci:
- crvene rajčice - 2 kg;
- češnjak - 200 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- crvena paprika - 15 kom .;
- korijen hrena - 400 g;
- čili paprika - 2 kom .;
- sol kamena ne jodizirana - 60 g;
- ocat - 200 ml.
priprema
- Povrće se drobi s miješalicom ili mesnim mlinu.
- Sol, šećer, ulijte ocat, promiješajte i ostavite 12 sati.
- Spread adzhika u pripremljenim posudama, zatvorite ih poklopcima i stavite ih u hladnoću.
Adjika s jabukama i hrenom
Adjika s hrenom i jabukama za zimom postaje tako apetit da, nakon kuhanja jednog dijela, sve do hladnoće, ostaje samo jedna posuda. Dakle, odmah je vrijedno kuhati ili čak tri dijela ovog mirisnog snacka. Da bi drvo ostalo bolje, nakon zatvaranja posude treba okrenuti i omotati.
sastojci:
- rajčice - 2,5 kg;
- mrkve, jabuke zimskih sorti - svaki po jedan kilogram;
- slatki paprika - 1,5 kg;
- hren, češnjak, vruće paprika - 200 g;
- šećer - 100 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- stolni ocat - 100 ml.
priprema
- Povrće i jabuke prolaze kroz mljevenje mesa, a zatim kuhaju 1 sat.
- Nasjeckajte vruće paprike, češnjak i hren.
- Dodajte sastojke u posudu i kuhajte oko 10 minuta, uz miješanje.
- Sol, šećer i ulijte ocat.
- Daju masama kuhati, širili su ih preko banaka i pluta.
Adjika s paprom i hrenom
Adjika s hrenom za zimu s dodatkom mesnatih paprika crvene boje postaje posebno ukusna i mirisna. U ovom slučaju, prezentiran je recept, pri čemu gruda nije podvrgnuta toplinskoj obradi, a zatim je pohranjena na hladnoću. Ako to nije moguće, pripremljenu masu treba kuhati pola sata, a onda namotati.
sastojci:
- rajčice - 3 kg;
- vruće paprike - 150 g;
- korijen hrena - 200 g;
- slatki paprika - 1,5 kg;
- sol - 100 g;
- ocat 9% - 70 ml;
- češnjak - 300 g;
- pijesak šećera - 100 g.
priprema
- Rajčice se miniraju u kipućoj vodi, potom se uranjaju u hladnu vodu i odstranjuju ih od kože.
- Vruće, slatke paprike i rajčice su tlo u miješalici.
- Korijen hrenovite hrenovke na finoj grater.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, šećer, ocat, nasjeckani češnjak.
- Još jednom temeljito promiješajte i sve, adzhika s paprom i hrenom je spremna.
Adjika od zelene rajčice s hrenom
Recept Adzhika s hrenom, prikazan ispod, razlikuje se od ostalih u tome što priprema snack ne od zrenja, nego od zelene rajčice. Ako se radni komad ne planira dugo pohraniti, ne može se kuhati, već jednostavno proširiti u spremnike i staviti u hladnjak. Količina češnjaka, vruće paprike i začina je prilagođena po ukusu.
sastojci:
- zelene rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 500 g;
- vruće paprike - 2 mahuna;
- češnjak - 6 zubobolja;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- korijen hrena - 50 g;
- ulje - 30 ml;
- ocat - 50 ml;
- hmelj-suneli.
priprema
- Zelene rajčice i papar su usitnjene u miješalici i kuhajte oko sat vremena.
- Dodajte slomiti češnjak, korijen hren, začini, ocat, ulje, sol i kuhati još 15 minuta.
- Adjika iz zelene rajčice s hrenom je spremna! Stavi je na obale i kotrlja se.
Adjika s lišćem iz hrena
Adjika iz listova hrenog je vrlo ukusna i začinjena. U svom čistom obliku ne može se jesti. Ali ako ga dodate kiseloj vrsti, pomiješanom s maslinovim uljem i sokom od limuna, tada će biti izvrsno odijevanje za salate. Uz jela od mesa i ribe, ovaj predjel je savršeno kombiniran.
sastojci:
- listovi hrena - 30 kom .;
- peršin, kopar, celer - 1 hrpa;
- češnjak - 2 glave;
- čili paprika - 200 g;
- sol;
- octena esencija - 1 čajna žličica.
priprema
- Listovi lišća, zelje, paprike i češnjak su uzgajani u stanju čiste.
- Sve je pomiješano, slano po okusu, ulijte ocat, promiješajte i ostavite pola sata.
- Nakon toga spreman je adzhika s hrenom.
Adjika od tikvica s hrenom za zimu
Kuhani ajika s hrenom za zimu, kuhani na bazi tikvica - a ne apsolutno standardan, ali vrlo ukusan snack. Umjesto paste od rajčice, možete koristiti oko 1 kg zdrobljene rajčice, ali tada bi masa trebala biti nešto duža kuhana, tako da se adicija ne čini previše tekućom. Ili možete smanjiti vrijeme i kuhati masu bez poklopca, a tekućina će se ispariti brže.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- tijesto od rajčice - 10 tbsp. žlice;
- crni papar u prahu - 3 žličice;
- ocat 9% - 5 tbsp. žlice;
- ulje - 200 ml;
- češnjak - 2 glave;
- hrena - 200 g;
- sol kamena - 100 g;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
- Zucchini sjeckani i pire krumpir dati nekoliko sati za skuhati.
- Tada dobivena masa soli, dodajte ulje, rajčicu, papar i sve ovo gulaš 1.5 sati.
- Dodajte zgnječeni češnjak, korijen hrena, peršin i kuhajte još 10 minuta.
- Ulijte ocat, promiješajte, rasporedite masu kontejnera i pluta.
- Ovaj adzhika s hrenom može se pohraniti i samo u stanu.
Sirova adzhika s receptom od hrena - recept
Adzhika je recept s hrenom za zimu, prikazan ispod, vrlo jednostavan i jasan. Proizvod ne zahtijeva probavu i dodatnu sterilizaciju, podrazumijeva se da će se pohraniti na hladnoću. Ako se čini da adzhika zahtijeva dodatnu kiselost, a zatim ga kušajte možete dodati malo octa.
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- hrena - 350 g;
- češnjak - 2-3 glave;
- šećer, sol - 2 tbsp. žlice;
- crni mljeveni papar, hops-suneli - za ¼ tsp.
priprema
- Povrće mljevenje, sol, papar i šećer.
- Sve je dobro promiješano i sve je spremno adzhika s hrenom spreman!
- Stavite je na spremnike i čistite na hladnoći.