Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim gljivama?

Danas ćemo vam reći kako kuhati juhu od gljiva sa svježim gljivama. Ovo jelo s ukusnim ukusom i entuzijastom aromom osvojio je naklonost najzahtjevnijih gurmana.

Juha od gljiva sa svježim gljivama - recept u multivarijatu

sastojci:

• šampinjoni - 575 g;
• gomolja krumpira - 475 g;
• luk - 85 g;
• mrkva - 85 g;
• korijen peršina - 50 g;
• mekani sir - 175 g;
• pročišćena voda;
• lovor lišća - okus;
• muškatni oraščić - okus;
• mljeveni crni papar - okus;
• sol - okus;
• maslac;
• svježe zelje koje možete izabrati - za okus.

priprema

Čistimo i rastrgamo polukrule s lukom i stavimo ih u posudu za masnoću podmazanu maslacem. Dajemo mu malo smeđe, odabiru način prikaza "pečenje" ili "prženje". Mrkve i korijen peršina se čiste, razrjeđuju srednjom ili grubom ribom i šalju na luk. Nakon pet minuta bacamo krumpir, sjeckani i sjeckani s malim kockicama i sjeckanim gljivama. Nemojte zaboraviti da ih temeljito oprati unaprijed. U istom programu držimo posudu, uzbudljivo, još dvadesetak minuta. Zatim dodajte mekani fuzijski sir, kušajte jelo solom, mljeveni crni papar i muškatni oraščić, bacajte lišća lovora i upijajte kipuću vodu.

Promijenite program u "Quenching" način i donesi juhu spremnom za četrdeset minuta. Na kraju procesa kuhanja, juhu se svidi svježim travom.

Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim bijelim gljivama?

sastojci:

• bijele gljive - 400 g;
• luk - 90 g;
• gomolja krumpira - 400 g;
• mrkva - 90 g;
• tjestenina ili rezanci - 100 g;
• rafinirano ulje povrća - 35 ml;
• lišće leševa - 2 kom .;
• voda filtrirana - 2,5 litre;
• svježe zelje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

priprema

Bijele se gljive tresti u hladnoj vodi trideset minuta, zatim ih dobro operite, rastrgajte male dijelove i stavite u lonac filtrirane vode. Utvrdimo kapacitet vatre, zagrijavamo u kuhati i kuhamo četrdeset minuta.

U međuvremenu smo dobili osloboditi od kože i krišku gomolja krumpira male, i pustiti mrkvu proći kroz veliku ribu. Također smo čistiti i shinkuem fino luk. Zagrijte tavu s biljnim uljem i spremite luk s mrkvom sve dok mekano.

U loncu s gotovo gotovim gljivama bacamo pripremljeni krumpir i promijenimo sadržaj posude. Sezonsku juhu s solju, mljevenom crnom paprom i bacanjem ostavlja lovor. Ponovno kuhajte i kuhajte na maloj vatri dvadeset minuta.

Dvije minute prije spremnosti, dodamo juhu rezanci ili tjesteninu i sitno sjeckani zelje.

Kremna juha od gljiva sa svježim gljivama

sastojci:

• svježi šampinjoni - 520 g;
• luk - 150 g;
• maslac - 45 g;
• vrhnje - 200 ml;
• pšenično brašno - 60 g;
• rafinirano ulje povrća - 35 ml;
• pileća juha - 600 ml;
• svježe zelje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

priprema

Luk i prethodno oprane gljive fino usitniti i staviti u grijanom tava s biljno ulje. Držimo ih sve do mekane, prskajući slanom i mljevenom crnom paprom. Na spremnost smo proširili sadržaj tava u mješalicu, sipali dvjesto mililitara bujona i slomili masu glatkoj kremastoj konzistenciji.

Spremimo brašno na maslacu otopljenu u tavi na minutu i pol, dodajte kuhani vrhnje od gljiva, ostatak juhe i pustimo da kuhamo. Šalicu držimo na niskoj toplini sedam minuta, ulijemo u kremu i ponovno zagrijavamo. Neposredno uklonite posudu juhu s ploče, dodajte sol i papar okus.

Poslužimo jelo s krutom i grančicom svježeg zelenila.