Capelin - ribu iako ne skupo, ali vrlo ukusno kao dodatak za ukras, iu svojem obliku. Mala riba može se pripremiti na nekoliko načina, a od kavijara napraviti palačinke , ili dodati u soufflé. O tome kako pripremiti svježi kapelan, dalje ćemo razgovarati.
Kako kuhati prženi kapelan?
Pečeni kapel je najbolje služiti sam, jede se lako, poput sjemena suncokreta, a možete popiti krastavce i crni kruh.
sastojci:
- svježi kapelan - 250 g;
- brašno - 1 predmet;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Prije pripremanja kapelana u tavi, ribu treba odrezati i otvoriti. Trbušna šupljina treba temeljito očistiti od unutrašnjosti, a zatim ispirati hladnom vodom. Oprati i očistiti ribu treba odmah valjati u krušnim mrvicama od brašna pomiješano s solju i paprom (možete zamijeniti brašno s krušnim mrvicama ). Riba riba bi trebala biti na vrućem biljnom ulju sve dok zlatno ne bude obje strane. Spremni kapelan se širi na papirnatom papiru, tako da se višak masnoća apsorbira i poslužuje na stolu odmah nakon kuhanja.
Kako kuhati ukusna kapelana u kapelanu?
Capelin u tijestu postaje malo više hrskavi od ribe, kuhani u uobičajenom hranom.
sastojci:
- kapelan - 500 g;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus;
- brašno - 1 predmet;
- lagano pivo - 1/3 stoljeća;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pripremamo kapelan za pečenje, rezanje glave i čišćenje trbušne šupljine od unutarnje. Očišćenu ribu treba isprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim osušiti papirnatim ručnicima.
Prosijamo brašno i pomiješamo ga s pivo i jaje. Gotovo tijesto trebalo bi podsjećati na tekuću konzistenciju kiselog vrhnja.
U tavi zagrijavamo biljno ulje. Ribu zaronimo u tijesto, pustimo da se prekomjerno protječe i pržimo do obojenih zlatnih boja. Bogatstvo prethodno zagrijanog i svježeg biljnog ulja glavno je jamstvo ukusne, nježne ribe prekrivene gustom zlatnom korom tijesto.
Za prženje ribe, najbolje je koristiti duboku posudu za prženje ili fritez, ali ga možete zamijeniti višenamjenskom trakom. Kako kuhati kapelan u multivarijatu? Vrlo je jednostavno! Prethodno zagrijte veliku količinu biljnog ulja u zdjelu uređaja koristeći "Frying" način, pržite ribu u tijesto dok ne postanu zlatno smeđe i stavite na papirnate ručnike. Mi nudimo kapelan u neovisnom obliku.
Kako kuhati kapelanski kavijar?
Klasični recept za kuhanje bilo kojeg ribljog kavijara je njegova soljenja, nakon toga jedući se, ili u društvu kruha i maslaca, ali idemo dalje i koristimo kavijar pripremiti vruće jelo, a točnije - fritters.
sastojci:
- kapelinsko rode - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3-4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Kavijarka se čisti i ispire iz svih vrsta filmova i pregrada. Očišćena jaja ostavite da se isprazni, a zatim nastavite gnječiti tijesto za fritters. Jaja se tuku s puno soli i papra, nakon čega im pridodamo kavijar i lagano zamijesimo špatulom, pokušavajući ne oštetiti male jajašca. Dodajte brašnu do ukupne mase budućeg testa, tako da je dosljednost tekućeg kiselog vrhnja. Dodatne palačinke mogu biti začinjene biljem.
U tavu zagrijavamo ulje i pržimo kavijar s obje strane na zlatnu boju. Ako se palačinke počnu držati u tavi - dodajte još malo brašna u tijesto, a ako se naprotiv opreknete - dodajte malo vode. Poslužite palačinke bi trebale biti vruće s kiselim vrhnjem.