Meatloaf je nelagodno jelo kuhanja koje neiskusni kulinarske stručnjaci izbjegavaju. Ali ako pokušate i uložite trud, dobit ćete nevjerojatno ukusnu i ukusnu jelu koja će ukrasiti bilo koji stol. I pomoći ćemo vam u ovome i reći vam kako pripremiti meso u kući.
Kako kuhati meso od pertoneuma svinjetine?
sastojci:
- svinjski trbuh - 1450 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- Provencalna biljka - okus;
- češnjak - 20 g;
- morska sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
Svinjica je oprana, umočena papirnatim salvete, s obje strane posuti solom i provansalnim biljem. Češnjak se čisti, isjeckava ploče i položi vrh mesa. Lagano gurnite valjak i čvrsto zavijte nit. Širimo primljeni valjak u plastičnu vrećicu, ispustimo sav zrak i popravimo kraj. Stavite obradak u veliku tavu, ulijte posve vodom i stavite posuđe na jaku vatru. Nakon kuhanja, smanjite plamen i kuhajte 1,5 sata. Nakon toga, nježno izvadite vrećicu s valjkom, izvadite je u hladnom i nakon hlađenja, odrežite ga na kriške i poslužite ga na stolu.
Kako kuhati valjak s punjenjem mesa u pećnici?
sastojci:
- mljeveno meso - 520 g;
- kolač od kvasca - 245 g;
- maslac - 45 g;
- žarulja - 65 g;
- jaje - 5 kom .;
- češnjak - 15 g;
- brašno - 115 g;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Nekoliko jaja kuhano je teško, a luk je očišćen, fino usitnjen i zasušen na maslacu. Zatim ga širimo u mljeveno meso, bacamo nasjeckane zelje i tjeramo sirovo jaje. Sve temeljito izmiješamo, stisnuti češnjak na okus i sezonu s puno začina. Tijesto se kotrlja u tanki pravokutnik, stavlja na uljnu posudu za pečenje i u sredini raspodjeljujemo polovicu punjenja duž duljine tijesta. Na njemu smo raspršili pola kuhana jaja, i odozgo - ostatak okruglog mesa. Zatim odrežite tijesto s obje strane u koso trake i uparite ih, stisnite ih odozgo. Obilježavamo dobivenu rolu s preostalim pretučenim jaje i pecite 30 minuta u zagrijanoj peći.
Kako kuhati meso od mljevenog mesa?
sastojci:
- jaje za prepelice - 7 kom .;
- mljeveno meso - 640 g;
- mlijeko - 35 ml;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- svježi peršin - 1 hrpa;
- začini .
priprema
Jaja su previše kuhana tvrdo, a jedna je slomljena u zdjelu i whisked s mlijekom. U mljevenju bacamo zdrobljene zelje, luk i izlijevamo smjesu jaja. Začinite se s mirisima i temeljito promiješajte. Dno kalupa je pokriveno folijom, razmazano uljem i rašireno komad mljevenog mesa. Odozgo, u jednoj liniji, stavili smo ljušteno jaje i prekrili ih preostalim mljevenim mesom. Lagano ga pritisnite rukama, dajući mu oblik role. Pokrijte obradak folijom i pecite 50 minuta.