Palačinke s jabukama izvorni su omiljeni omiljeni delikatesi, koji imaju neobavezan okus i nutritivne karakteristike. Proizvodi su bujni, mekani, prozračni, imaju visoku poroznost i ugodan, neusporediv, naknadan okus.
Kako peći križevice od jabuka?
Postoji mnogo drevnih ili prilagođenih suvremenim uvjetima recepta, čime se u potpunosti cijene prednosti metode stvaranja sličnih proizvoda.
- Pripremljene palačinke na pyšenku, koje se kuhaju u vodi do ljepljive teksture različite gustoće, a zatim se nadopunjuju brašnom, tekućom bazom i drugim sastojcima.
- Kvasac je pomiješan u bazu, ohlađen na temperaturu ne više od 40 stupnjeva, nakon čega se tijesto ostavlja da dozrijeva isključivo u toplini.
- Peći krušne jabuke na tradicionalan način, zalivši dio tijesta u uljne tave i njihovo smeđivanje na obje strane.
- Za podmazivanje tave, poželjno je koristiti krišku neslanog zrna.
Debeo slatki kruh prema starom receptu
Jednom pripremljene kriške od palačinke prema starom receptu, jelo će zauvijek biti propisano u obiteljskom izborniku i bit će jedna od najpopularnijih u verziji kućanstva. Nakon pečenja, proizvodi se stave na posudu, raskošno podmazuju maslacem i poslužuju se s kiselim vrhnjem, medom, marmeladom i drugim aditivima.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2,5 čaša;
- mlijeko - 1 staklo;
- šećer - 30 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- sol - prstohvat;
- masti, ulje.
priprema
- Ulijte isprati krpu s tri čaše vode i kuhajte kašu, mljevenjem u procesu pucketanja.
- U pola čaše toplog mlijeka, otopite šećer, kvasac i žličicu brašna, ostavite 30 minuta.
- U topli kašu, mlijeko, jaja, brašno, žlicu, dodajte sol, po potrebi dodajte šećer.
- Ostavite tijesto u vrućini jedan sat, pomiješajte i dopustite da se digne.
- Peći krušne kekse na podignutu tavu.
Palačinke s kašom od jabuka s kvascem
Nije tako zasićen, ali od ovoga ne manje ukusni su kuhani prozori kvasaca prema sljedećoj tehnologiji. Tijesto je samo malo deblji nego za izradu tradicionalnih proizvoda, ali po želji, možete dodati malo više brašna za povećanje debljine svoje omiljene poslastice.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 320 g;
- mlijeko - 750 ml;
- šećer - 40 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- svjež kvasac - 30 g;
- sol.
priprema
- U čašu toplog mlijeka otopite kvasac, žlicu šećera i brašna, ostavite 30 minuta.
- Kuhajte kašu, hladno, dodajte preostalo mlijeko, jaja, šećer, sol, žlicu i brašno.
- Ostavite tijesto u vrućini 30 minuta.
- Umiješajte u podlozi ulja i ispeći iz njega na grijanom tijesto kolači od kvara kvasca.
Kukuruzne palačinke bez kvasca - recept
Ako želite pripremiti ukusne i ukusne palačinke s mljevenim žitaricama, možete i bez kvasca, čime ćete uštedjeti dojmljivu količinu vremena. Tijesto u ovom slučaju ne zahtijeva dugo dokazivanje i starenje, a njegovu natečenost i poroznost dolazi zbog dodavanja popravljene sode za pečenje.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 1,5 čaša;
- mlijeko - 750 ml;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- ugasiti soda - 0,5 tsp.
- sol.
priprema
- Kuhajte vodu u proso, protrljajte ga ispod kore.
- Dodajte mlijeko, jaja, šećer, sol, ugasiti s ocem ili sok od limuna, soda i brašna.
- Umiješajte tijesto u homogenu teksturu s šipkom.
- Peći krušne kekse bez kvasca na komadiću masnoće ili uljne tave za prženje na rumenilo na obje strane.
Mordovske guste palačinke na gustu pšenicu
U Mordoviji palačinke od proso mazge nazivaju se pachat. Pripremljeni su iz kvasca tijesta, što proizvodi guste, ali istodobno porozne i prozračne. Delikatesom se poslužuje hrpa s obiljem svih slatkih i ukusnih umaka, meda, bobica, samo s rastopljenim maslacem ili vrhnjem.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 320 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 20 g;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- sol, ulje ili lardo.
priprema
- Zagrijte 0,5 šalice mlijeka, dodajte kvasac, šećer i žličicu brašna, promiješajte, ostavite pola sata u vrućini.
- Iz pšenične kuhane viskozne kaše dodajte preostalo mlijeko, jaja, sol i žlicu.
- Umiješajte u brašnu, ostavite tijesto za pristup od 1-1,5 sati.
- Pecite kriške mordovske jabuke na uljnoj ili mljevenoj tavi, prelijte dio tijesta u sredinu i ostavite da prođe i smeđe.
Palačinke od mljevenog brašna - recept
Manje uznemirujuće u kuhanju, ali u isto vrijeme, palačinke od brašna jabuke jednako su ukusne na kvasac. U ovom slučaju nema potrebe kuhati žitarice iz prosa. Kada koristite svježi kvasac umjesto suhog, prethodno se otopi u toplom mlijeku dodavanjem male količine šećera.
sastojci:
- mljeveni brašno - 1 staklo;
- jaja - 3 komada;
- pšenično brašno - 200 g;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- šećer - 20-40 g;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- sol, ulje ili lardo.
priprema
- Mlijeko se zagrijava, ne pušta da se kuhati, prelijte pola u brašno, izmiješajte, ostavite da se ohladi na toplom stanju.
- Ulijte pšenično brašno s kvascem, ponovno promiješajte.
- Izlijte preostalo mlijeko, dodajte šećer, sol, ostavite 2 sata na vrućini.
- Umiješajte u whipped whites i bijele boje odvojeno.
- Pecite palačinke s mljevenim brašnom na podignutu tavu, smeđe s dvije strane.
Tatarski palačinke na pyšenku kvasca
Iznenađujuće zasićena i usta zalijevanje će biti miris Tatarski palačinke. U ovom slučaju voda se koristi kao tekućina, umjesto koje možete uzeti mlijeko ili sirutku. Količina šećera dodana nakon fermentacije može se prilagoditi okusu, povećavajući ili smanjivši njegovu količinu.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 320-350 g;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 4-5 tbsp. žlice;
- svjež kvasac - 15 g;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, ulje ili lardo.
priprema
- Iz prosa su prokuhali mrvljenu mekanu kašu, protrljali je s tolkom.
- Utrljajte kvasac s dvije žlice šećera.
- Dodajte toploj vodi, kašu, brašnu, ostavite tijesto u dubokom spremniku za noć.
- Umiješajte u jaja, sol, preostali šećer, razrijediti u žlicu vode, sode, maslac.
- Pecite tatarske palačinke s tradicionalnim načinom pšenice.
Mrkva palačinke na kefiru
Ako ne želite gnjaviti testom kvasca , ali želite probati proizvode s foie, sljedeći recept je pogodan za ostvarenje ideje na najbolji mogući način. U ovom slučaju, pripremljene palačinke od kašuka mina na kefir, u kojoj je prethodno ugasiti soda, dajući delicacy mekoću, sjaj i prozračnost.
sastojci:
- proso - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 320-350 g;
- mlijeko - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Kuhajte iz prokulice, cool.
- U kefiru otopite natrij.
- Dodajte jaja, kašu, mlijeko, brašno i maslac, šećerom i solom.
- Umiješajte tijesto na homogenu teksturu i pecite palačinke na zagrijanu palačinku, smeđi dijelove tijesta s obje strane.
Palačinke od pšeničnih pahuljica
Dalje na tome kako kuhati palačinke na pysangi bez dodavanja jaja i drugih sastojaka životinjskog podrijetla. U tom slučaju, osnovna komponenta će biti mljeveni pahuljice, koje se također brzo pripremaju bez potrebe produženog kuhanja. Debljina proizvoda može se prilagoditi količinom dodanog brašna.
sastojci:
- mlječni pahuljice - 1 staklo;
- kipuće vode - 3 čaše;
- brašno - 500 g;
- voda - 3 šalice;
- svjež kvasac - 20 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol, biljno ulje.
priprema
- Pahuljice prelijte kipuću vodu, kuhajte 3 minute, ohladite.
- Kvasac se otopi sa šećerom u 0,5 čaša tople vode.
- U kaši dodajte brašno, čašu vode, smjesu kvasca, sol, ostavite u vrućini 2 sata.
- Prelijte preostalu toplu vodu, promiješajte i ostavite da stoji još 15 minuta.
- Pecite palačinke na umrljenoj lagano uljnoj tavi.
Mrkva palačinke s mangom
Još jedan izvorni način za poboljšanje okusa klasičnih proizvoda je dodati ne samo proso kašu, već i krupicu na test. Zapanjujuća otpornost proizvoda bit će dijelom zbog kvasca s natrijom, a do određene mjere i činjenice dodavanja baze brašna kipuće vode nakon prve provjere. Količina šećera može varirati, po želji, više ili manje.
sastojci:
- Jabuka i krupica - 1 staklo;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 160 g;
- kipuća voda - 250 ml;
- šećer - 100 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Iz prozora kuhaju tekuću kašu, cool.
- Dodajte šećer, sol, mango, jaja, razrijeđena u vodi, kvasca, brašna.
- Ostavite temelj za provjeru na sat vremena.
- Ulijte u čašu kipuće vode, promiješajte, ostavite ostaviti još 30 minuta.
- Pecite palačinke s grizima na uljnoj posudi.
Mješovite palačinke bez brašna
Sljedeći recept za palačinke mlina ne sadrži pšenično brašno, zamijenit će se krumpirovim škrobom. Millet se u ovom slučaju ulijeva nekoliko minuta s kipućom vodom, nakon čega se suši u pećnici, a zatim se mljevena pomoću aparata za kavu. Prije dodavanja u tijesto, brašno dobiveno od žitarice se pare s kipućom vodom.
sastojci:
- proso i škrob - 1 staklo;
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 4 komada;
- šećer - 40 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Iz prozora kuhaju kašu, temeljito ga trljati s tolkom dok se ne hladi.
- Dodajte mlijeko, šećer, sol, žumanjke.
- Namjestite bjelkaste, dok ne uklope, umiješajte u tijesto.
- Iz primljene osnove peći palačinke, miješajući mješavinu prije ograde svakog svog dijela.
Mršave kvrge
Sljedeći recept za kriške od sitnih kvasaca na kvascu omogućit će vam kuhanje ukusnih proizvoda na osnovi prokulice kaša za uključivanje u mršav ili vegetarijanski jelovnik. Ako se želi, sastav tijesta može se nadopuniti vanilija, mljeveni cimet, koji će gotovoj delikatini dati poseban miris i dodatni okus.
sastojci:
- proso - 0,5 šalice;
- voda - 1 1;
- kvasac - 20 g;
- šećer - 100 g;
- brašno - 1,5 čaša;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
- Millet se nekoliko puta ispere u vrućoj vodi, zatim se izlije s vodom i kuha do potpune probave.
- Nakon hlađenja tekućeg kaše na 40 stupnjeva dodajte šećer, kvasac, sol, brašno, promiješajte i ostavite da se poveća volumen na pola.
- Pomiješajte maslac u tijestu i tradicionalno pecite svoje palačinke.