Juha od rajčice dostupna je za kuhanje praktično u bilo koje doba godine: ljeti se osvježavajući gazpacho dobiva od zrelih plodova, au hladnoj, kao juhu, rajčice se mogu koristiti u vlastitom soku, od kojih se pripremaju ukusne juhe.
Juha s patlidžanima i rajčicama
sastojci:
- patlidzan - 145 g;
- rajčice - 470 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- luk - 85 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- biljna juha - 240 ml;
- krema - 65 ml;
- Osušeni oregano, bosiljak - 1 čajna žličica.
priprema
Kako bismo sačuvali maksimalni okus voća, nećemo ih ugasiti, a prije čišćenja peći na mekoću. Podijelite patlidžan, rajčicu i luk u kocke jednake veličine, dodajte češnje zube, sve soli i ulijte ulje. Nakon miješanja svih sastojaka, razdjelite ih na posudu za pečenje i pospite mješavinom suhih trava. Pošaljite povrće u pećnicu (200 stupnjeva) 20 minuta, zatim lagano ohladite i nasjeckajte s vrhnjem i juhu.
Rajčica sa svježim rajčicama - recept
sastojci:
- luk - 115 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- rajčica - 1,2 kg;
- konzervirano bijeli grah - 425 g;
- biljna juha - 940 ml;
- grana ružmarina.
priprema
U lonac za umake, pospite luk sve dok mekana i dodajte češnjaka zubi na njega. Prelijte lišće iz grančica ružmarina, a zatim dodajte rajčice s kockicama i grah konzervirane. Nakon miješanja svih sastojaka, odvojite ih s velikodušnim prstohvatom soli, a zatim sipajte juhu. Nakon 20 minuta kuhanja, sastojci juhe trebaju se pire zajedno.
Rajčica sa svježim rajčicama - recept
sastojci:
- rajčice - 630 g;
- luk - 85 g;
- svježi krastavac - 45 g;
- slatki paprika - 30 g;
- češnjaka - 1 komad;
- kriška bijelog kruha;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- ocat - 15 ml.
priprema
Recept za gazpacho juhu od rajčice započinje pripremom svega povrća, uklanjanjem pedikela, sjemena i temeljitog pranja. Nakon toga, svi sastojci se stave u zdjelu za miješalice, dodaju tekućinu, komade bijelog kruha, a zatim šmrkati dok glatka. Spremna juha nadopunjuje se uljem, ocem i solom, a zatim ostavlja u hladnjaku par sati prije posluživanja.