I znate li da je moguće kuhati neobično ukusnu i mirisnu delikatesu od latica ruže, koja će vam biti omiljeni desert u bilo koje doba godine? A kako pravilno kuhati pekmez od latica ruže, sada ćete saznati.
Jam iz ruže u kućnim uvjetima
sastojci:
- latice ruže - 465 g;
- šećer 980 g;
- limunska kiselina - prstohvat;
- kuhana voda - 215 ml.
priprema
Prije nego što napravite zastoj, podignite latice ruže, a zatim ih razvrstajte i pažljivo razdvojite sepale. Onda smo stavili u cjedilo i isprali. Zatim postavite svaku laticu na ručnik i osušite ga.
Od kuhane vode i granuliranog šećera, kuhati sirup. Kada su svi kristali potpuno otopljeni, bacajte latice ruže i kuhajte pekmez u nekoliko prijema, uklanjajući pjenu ako je potrebno.
To jest, kuhamo delikatnost od 5 minuta, a zatim se isključimo i inzistiramo na 12 sati. Onda opet, donesi masu kuhati i ponovno ga isključiti. Kad se sirup lagano zadeblji, bacajte malo soka od limuna. Vruće jamstvo je izliveno u posude i čvrsto stegnuto s poklopcima.
Čajna ruža čuva kod kuće
sastojci:
- latice ruže - 465 g;
- šećer - 480 g;
Za sirup:
- limun - prst;
- šećer - 405 g;
- voda 205 ml.
priprema
Uklanjamo latice ruže, bacamo oštećene i oprati ih. Zatim ih stavi u zdjelu, zaspati sa šećerom, miješati i ostaviti pola dana.
Od preostalog šećera i hladne vode, kuhajte slatki sirup. Sada nježno širite latice ruže, ulijte malo vode, bacajte limunsku kiselinu i kuhajte točno 15 minuta. Nakon toga inzistiramo pripremljeni pekmez od ruža, ohladimo se i raširimo na staklenke. Stisnemo ih s poklopcima i očistimo ih na hladnoći.
Jam iz ruže bez kuhanja
sastojci:
- latice ruže - 205 g;
- voda - 485 ml;
- šećer - 995 g;
- vinska kiselina 5 g.
priprema
Petlje ruže pažljivo se razvrstavaju, pažljivo opiru i rasprostiru se na kuhinjskom ručniku da se osuše. U međuvremenu, u dubokoj zdjeli, sipati vodu, sipati šećer i kuhati slatki sirup 20 minuta, uzbudljivo. Nekoliko minuta prije pripreme bacamo vinsku kiselinu i opet kuhamo smjesu. Petalije staviti u staklenku, sipati vreli sirup i odmah zatvoriti poklopac. Hladimo poslasticu na sobnoj temperaturi, a zatim uklonimo džem na bilo kojem hladnom i tamnom mjestu.