Smjesa je delikates francuskog podrijetla. U svojoj jezgri nalikuje našem zastoju, ali dosljednost je više poput žele. Možete ga kuhati iz raznih plodova i plodova. Nekoliko zanimljivih recepata, kako kuhati ukusnu konfetičicu šljiva, čeka vas dolje.
Odstranjivanje šljiva s grožđicama
sastojci:
- šljiva (školjka ili jegulja) - 1,5 kg;
- šećer - 300 g;
- zlatni grubi grožđice - 100 g;
- cvjetni med - 300 g;
- limun - 2 komada;
- naranče - 2 komada;
- rum - 100 ml.
priprema
Prvo pripremamo grožđice: mina, napunimo ga kipućom vodom i osušimo. Nakon toga, ulijte rum (umjesto rum možete uzeti brandy, viski ili konjak), pokriti spremnik i ostaviti ga za najmanje 4-5 sati, ili čak i bolje - za jedan dan.
Odrezali smo šljive na pola, uklonili kosti i izrezali meso proizvoljnim, ne previše sitnim komadima. Naranče i limuni su dobri za pranje, oguliti kora i iscijediti sok od celuloze. U spremniku za zamrzavanje iz sudopera umiješajte narančastu i sok od limuna, kao i zgnječenu zest. Dodajte šećer i 100 ml vode. Kad se masa boils, infus med, rezultirajuća pjena je uklonjena. Nakon toga širimo grožđice zajedno s tekućinom i pripremljenim šljivama. Lagano ga miješajte. Donijeti kuhati, smanjiti vatru i kuhati, miješajući do trenutka kada se masa počinje gušiti. To bi trebalo trajati oko 1 sat. Nakon toga, mlijeko se sipa preko sterilnih limenki i njihovo valjano.
Usput, u ovom slučaju također nećemo sasvim zrelih šljiva. Oni samo trebaju rezati na manje komade i povećati vrijeme kuhanja za 10 minuta. Istodobno, količina šećera ostaje ista.
Plum Jam Jamnica
sastojci:
- šljive - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- pekin jabuka - 2 tbsp. žlica.
priprema
Najprije razvrstavamo i operemo šljive, uklonimo kosti i stavimo meso u tavu, spavamo sa šećerom. Sada šljiva je dobro ovjenčana tolkushkoy i stavite posudu na vatru. Kuhamo oko 6-8 minuta, povremeno odstranimo pjenu. Dobivena masa se filtrira kroz cjedilo. Vratimo smjesu natrag u tavu i dovedemo do kuhanja. Sada dodajte pektin i kuhajte 2-3 minute. Stavimo komadiće u sterilne posude i zatvorimo ih poklopcima.
Rashlađena marmeladna hrana se slobodno rezati nožem.
Džem od šljiva s bademima
sastojci:
- šljive - 2 kg;
- šećer - 1,6 kg;
- konjak - 200 ml;
- bademi - 400 g;
- prašak za džem s pektinom - 4 vrećice.
priprema
Šljive moje, uklonimo kamenje od njih, i stavimo pulpa u kontejner, u kojem ćemo pripremiti naše konfeti. Dodajte pektin prah i na spori vatru dovede masu da kuhati. Istovremeno povremeno se mora miješati, kako ne bi spalio. Nakon toga, ulijte konjak, dodajte bademe i šećer. Dobro se miješamo i kuhamo oko 10 minuta, nakon čega ga prelijemo na staklenke. Nevjerojatno ukusna mješavina šljiva je spremna!
Voće marmelade od šljiva i jabuka
sastojci:
- šljive - 2 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- cimet - prstohvat;
- oguliti pola limuna.
priprema
Šljive moje i uklonite kosti u njima. Jabuke su očišćene i izrezane na komade. U tavi dodajte slojeve: šljive, zatim jabuke i šećer i ponovite jabuke - šećerne šljive. S pola limuna oguliti oguliti, trljati ga na fino rešetku i pomiješati s kliženom od cimeta i žličice šećera. Ulijte smjesu u posudu na ostatak sastojaka. Kuhajte, stalno miješajte, na maloj vatri, dok ne dobijete debelu marmeladu. Izlivamo marmelade sjemenke šljiva i jabuka na posude, koje su nakon hlađenja prekrivene pergamenom papirom.