Od takvog proračunskog dijela puretine, kao sjenica, možete kuhati šik ručak ili večeru. A ako je sve ispravno kuhano, nije ni grijeh staviti goste na blagdanski stol. Turska ima svoj poseban okus, koji u kombinaciji s pravilno odabranim začinima stvara jedinstven ukus. O tome kako pravilno pripremiti puretina tele u pećnici tako da čak i susjedi gube svijest od mirisa iz vaše kuhinje, danas je naš članak.
Kako ispeći štap turske u pećnici u foliji?
sastojci:
- tele koža - 1 komad;
- maslinovo ulje - 30 g;
- sušen češnjak - 5 g;
- paprika - 5 g;
- ružmarin - 5 g;
- svježi češnjak - 2 zuba;
- sok od naranče - 200 ml;
- crvene paprike i sol - okus.
priprema
Marinada za štapiće purana u pećnici izrađena je na osnovi maslaca, može biti i pročišćena i kremasta povrća. Glavna je svojstva otkriti arome začina. Češnjak, nakon čišćenja, slomiti ravnu stranu noža i izrezati na male komadiće. Zatim uzimamo posuđe koja se može koristiti u mikrovalnoj peći i miješajte češnjak svježe i suh, papriku, sol, maslac, papar i ružmarin. Ako ima svježeg ružmarina, bit će čak i bolje jer. to je više mirisa. Sad stavite u mikrovalnu pećnicu 1 minutu, tako da je sve dobro zagrijano i okusi se otvaraju.
Sjenka se dobro peru i osuši, uz pomoć noža potrebno je odvojiti kožu od glavnog dijela šina. Napravimo nekoliko noževa u mesu s tankim nožem i protrljamo ga mariniranjem, ponovno smo odjenuo kožu i protrljali ga. Kapacitet u kojem će se pečeni puretina obloži folijom na takav način da su rubovi zatim prekriveni sjenicom, kako napraviti kupolu. Rešetkajte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite nogu i kuhajte 60 minuta. Za to vrijeme moramo ispariti sok, tako da se smanjuje za faktor 2. 10 minuta prije nego što je purana spremna za razvijanje, sipati sok i dati smeđe.
Turska puretina s krumpirom u pećnici u rukavu
Na taj način pecite šišanje, ubiti dvije ptice jednim kamenom. Nabavite ukusno meso i okusan sočan krumpir.
sastojci:
- krumpir - 600 g;
- timijan - par grančica;
- tele koža - 1 komad;
- češnjak - 4 zuba;
- luk - 1 luk;
- mrkva - 1 komad;
- soja umak - 40 ml;
- majoneza - 40 g;
- sol.
priprema
Sjenka se dobro operi i osuši, nožem buši i umetne male komadiće mrkve i češnjaka. Zatim pomiješajte umak od soje, majčina dušika i majoneze i skužite sjenke sa svih strana, razmazite ih, pokušajte što je moguće više pod kožu, tk. ona je debela i slabo prelazi marinadu na meso. Ostavite da se marinirate 2 sata. Kljunimo krumpir i izrežemo ih u prilično veliku kocku. Luk sječe kvadratni prsten, ostaci mrkve i češnjaka su također dodani ovdje, slani. Marelica se izvuče iz marinade i stavlja u rukav. Ostatak umaka ulijeva se u krumpir i pomiješan, također, poslan na rukav. Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.