Spagetti carbonara su ukusna jela talijanske kuhinje. To je tjestenina s umakom od jajeta, parmezanom i slanim svinjskim obrazom. Umak je kuhano na vrućoj tjestenini sve dok ne bude spremno, ali sada postoji velika raznolikost jela i svatko će pronaći opciju za sebe.
Kako kuhati carbonara?
Spagetti sa karbonatnim umakom - uopće nije teško pripremiti jelo. No, da biste znali neke od nijansi kako bi jelo postalo doista ukusno, potrebno je. Donje preporuke pomoći će se u savršenom rješavanju zadatka.
- Spageti se moraju kuhati u stanje al-dente, tj. Gotovo do spremnosti.
- U izvornom receptu koriste se sirevi Parmigiano i Pecorino. Ali možete koristiti još jedan sir.
- Spagetti carbonara poslužuju se na stolu u vrućem obliku.
Umak od karbonbonara
Umak za karbonatnu tijesto izumio je u Italiji ne tako davno - u 20. stoljeću i uopće nije komplicirano. Pripremite ga kod kuće bez čak i kulinarskog iskustva. Ovaj ukusni umak može pretvoriti običnu tjesteninu u ukusnu jelo za pripremu koje vam nije potrebno puno vremena.
sastojci:
- špageti - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- sirovi luk od guanciale iznosi 250 g;
- ribani pecorino sir - 150 g;
- svježe mljeveni crni papar - 1 sat krevet.
priprema
- Guanciale je izrezan u kockice i pržen.
- Jaja su pretučena od sira.
- Kuhani špageti se pomiješaju s guanciale, uliju u smjesu jaje i sira i potresaju.
- Pripremljeno jelo je začinjeno paprom.
Kako kuhati karbonat s vrhnjem i slaninom?
Spaghetti carbonara, čiji klasični recept je prikazan ispod, nevjerojatno je ukusan obrok. Nemojte se bojati da se smjesa jaja ulijeva u posudu u sirovom obliku. Važno je da je pasta vruća, a jaja će doći do svoje spremnosti za toplinu. U autentičnoj verziji, jaja se dovode do spremnosti samo na ovaj način.
sastojci:
- špageti - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- slanina - 300 g;
- luk - 1 komad;
- sir - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krema - 50 ml;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol.
priprema
- Bacon odrežite kriške i pržite.
- Kada je slanina zasušena, dodajte zdrobljeni češnjak, luk, kuhajte 5 minuta i zatim uklonite češnjak.
- Stavite kremu u tavu i gurnite do guste.
- Žumanjci su pomiješani s ribanim sirom.
- Dodajte špagete na slaninu.
- Vatra se ugasi, ulijte puno žumanjaka i sira, po želji, papar i par minuta carbonara i slanine će biti spremni.
Carbonara paste - recept s pršutom i vrhnjem
Carbonara s pršutom u kremastom umaku - jelo je nevjerojatno ukusno i visoko kalorijalno. Svakodnevno opijanje takve hrane je opasno za lik. Ali ponekad možete si priuštiti slabosti. Važno je obratiti pažnju na takav trenutak - da vrhnja u procesu kuhanja ne smanjuje, treba ih zagrijavati samo uz nisku toplinu.
sastojci:
- špageti - 400 g;
- šunka - 300 g;
- vrhnje - 200 ml;
- žumanjci - 4 kom .;
- tvrdi sir - 70 g;
- sol;
- maslinovo ulje.
priprema
- Pržite nasjeckani češnjak.
- Dodajte rezani pršut i pržite 5 minuta.
- Pomaknite žumanjke i dodajte kremu.
- Kad umak počinje kuhati, dodajte šunku s češnjakom, promiješajte i nakon nekoliko minuta skinite s ploče.
- Dodajte sol, ribani sir, prelijte umak na vruće špagete i poslužite.
Carbonara s piletinom
Tjestenina carbonara s piletinom ne pripada klasičnim jelima talijanske kuhinje, jer se u autentičnoj verziji receptura ne koristi meso od piletine. A krema u izvorniku nije dodana. Izvorni recept je promijenjen i nadopunjen mnogo puta. Varijanta s piletinom došla je na mnoge ljude, a delikatesa u tom obliku postala je poznata.
sastojci:
- piletina - 200 g;
- špageti - 300 g;
- Parmezana - 50 g;
- češnjak - 1 češnja;
- krem - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sjemenke sezama - 15 g;
- sol.
priprema
- Špageti su kuhani.
- U grijanom ulju pržite piletinu i nasjeckani češnjak.
- Dodajte kremu, sol.
- Pare jaja, sol, stavite sjeme sezama i ribani parmezan.
- Spremni se špageti raspršuju na tavi s piletinom, prelijte sve umake, a minute kroz 3 ugljikohidrata s vrhnjem i piletinom biti spremni.
Carbonara s kozicama
Carbonara s kozicama u kremasti umak samo će okusiti ljubitelje plodova mora. Umak s kremom i bijelo suho vino daje jelo pikantno. Kada poslužite, možete ukrasti jela s granama ružmarina. Savršeno nadopunjuje okus delicija. Umjesto obrađenog sira, možete koristiti tvrdi sir.
sastojci:
- špageti - 200 g;
- svježi škampi - 500 g;
- masna krema - 170 ml;
- krem sir - 2 tbsp. žlice;
- bijelo suho vino - 75 ml;
- Parmezan - 60 g;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar;
- češnjak - 2 češnja;
- peršina zelje.
priprema
- Češnjak se prži u mješavini ulja.
- Dodajte škampi, pržite, ulijte vino i kuhajte dok se isparava.
- Sir se miješa s vrhnjem.
- Ulijte smjesu u škampi i pirjati 7 minuta dok se ne odori.
- Dodajte kuhane špagete, ukrašavajte cijeli škampi i zelje.
- Carbonara s kremom je spremna za posluživanje.
Carbonara paste - recept slaninom i gljivama
Carbonara s gljivama i slaninom jedna je od mogućnosti za pripremu poznate ukusne talijanske delicije. Posuda je vrlo zadovoljavajuća i ukusno nježna zahvaljujući kremastim notama. Izvrsna opcija, kada je jednostavan i pristupačan skup proizvoda nešto novo i vrlo ukusno.
sastojci:
- špageti - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- slanina - 150 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- krema 11% masti - 500 ml;
- žumanjci - 5 komada;
- Parmezana - 50 g;
- sol, papar, muškatni oraščić.
priprema
- Kuhajte špagete.
- Rezana slanina je pržena.
- Kada se mast upali, dodajte gljive.
- Sol, papar i prutrushivayut muškatni oraščić.
- Žumanjci su tlo s kremom.
- Dodajte špagete u tavu, ulijte u kremastu smjesu, pospite sirom i sve, spageti sa karbonatnim umakom su spremni.
Carbonara s jajima
Spaghetti carbonara - recept koji je predstavljen u nastavku - poslastica za prave gurmane. Maslinovo ulje daje jelo pikantan gorak okus, koji je karakterističan za jela talijanske kuhinje. Luk je bolje koristiti salatu bijelom. Ova je sorta ugodnija, bolje će se kombinirati s sastojcima.
sastojci:
- špageti - 200 g;
- luk - 70 g;
- slanina - 100 g;
- bijelo vino - 100 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- Parmezana - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sjeckani predjeljak jelena - 1 čajna žličica.
priprema
- U tavi pržite sjeckani luk i sjeckani slaninu.
- Ulijte u vino i kuhajte dok se ne napuni.
- Žumanjke se pomiješaju s ribanim parmezanom, zelenila, solju i paprom.
- Dobivena smjesa se prelijevaju špageti, kuhani umak, umak od vina, miješani i posluženi.
Carbonara u Multivarijatu
Kada ne možete pristupiti peći, ili jednostavno ne želite dugo stajati, možete bez nje pripremiti ukusna jela. Tjestenina carbonara u multivarku nije gora od onog pripremljenog na tradicionalan način. I ogroman plus je da će od prljavih jela biti samo zdjela u kojoj je sve kuhano.
sastojci:
- špageti - 250 g;
- Grudi - 250 g;
- sir - 200 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar.
priprema
- Školjka je izrezana slamom, a češnjak je zgnječen.
- Stavite sastojke u zdjelu i kuhajte 10 minuta u načinu "Pečenje".
- Dodajte vrhnje, ketchup, sol, začini, promiješajte i stani dok ne postane gust.
- Prosijite špagete i sipajte ih vodom tako da su potpuno prekrivene.
- U "kaša" kuhati do spreman.
- Ulijte u ribani sir, promiješajte i čim se topi, carbonara spagetti će biti spremni za posluživanje.