Sigurno, mnoge domaćice često postavljaju pitanje "kako je ukusno kuhati šaran?". Na našem smo časopisu pripremili odgovor na ovo pitanje, pa ako je šaran ili šaran pokriven u vašem hladnjaku, spremni smo vam ponuditi neke recepte posuđa na temelju kojih će zasigurno ugoditi cijelu obitelj.
Kako kuhati uho od šarana?
sastojci:
- šaran (glava, rep, kavijar);
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4-5 komada;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - okus;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
U lonac za umak ulijte 5-6 litara vode i stavite urezane glave luka, oguljene i grubo rezano mrkve i kockice krumpira. Sol i papar vodu, ostavljajući povrće kuhano do pola kuhane.
Čistimo glavu šarana iz koplja i očiju, pažljivo isperemo. Stavili smo glave, rep i peraje u vodu. Ne previše će biti komad ribljeg fileta, ili odrezak. Jednom kada su povrće i riba spremni. Dajte ušicu da inzistira 15-20 minuta ispod poklopca, zatim izvadite glavu, rep i peraje od juhe, odrežite meso vilicom i vratite ga u tavu. Ostaje ispuniti uho s usitnjenim češnjakom i biljem, a možete poslužiti i za stolom.
Ako ste zainteresirani za kuhanje šarana u multivarhu, imamo odgovor: stavite sve sastojke u zdjelu i napunite vodom, postavite način rada "Quenching" na 40 minuta, a zatim uživajte u aromatičnom uhu.
Kako kuhati šaran ogleda u kiselo vrhnje?
sastojci:
- ogledalo šarana - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- rajčice - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 5-6 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- mješavina začina za ribu - 1 čajna žličica.
priprema
Moj šaran i čist od unutrašnjosti i vage. Trljajemo ribu s mirodijama izvana i iznutra. U tavi ulijte ulje i stavite ribu na njega. Pržite šaran na zlatnu boju s obje strane. Dok je riba pržena, luk i rajčica izrezani su u prstenove. Luk je također pržen do mekog i staviti ga oko ribe. Na prženom tijelu stavili smo poluslatke rajčice. Podmažite ribu i povrće debelim slojem kiselog vrhnja i pošaljite ga sve do predgrijane pećnice na 220 stupnjeva i pecite dok zlatno.
Kako kuhati punjeni šaran u foliji?
sastojci:
- šaran - 1 komad;
- ljuskana škampi - 150 g;
- češnjak - 1 češnja;
- prerađeni sir - 200 g;
- zelje (kopra) - 1 hrpa;
- krema - 100 ml;
- sol, papar;
- sok od limuna.
priprema
Šaran se čisti, pospite limunovim sokom i protrlja solom i paprom.
Kobove se kuhaju dok ne budu spremni i pomiješani s rastopljenim sirom , vrhnjem, nasjeckanim češnjakom i zelenilom. Stavimo šaran s masom sira i omotamo folijom. Pecimo ribu na 220 stupnjeva 20-30 minuta (ovisno o veličini), a nakon toga bacamo bez folija ispod roštilja.
Kako kuhati palačinke od kavijara?
sastojci:
- šaranski kavijar - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- soda - na vrhu noža;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja, mrijesti se temeljito isprati pod tankom strujom hladne vode. Isprani kavijar trebalo bi dodatno provjeriti prisutnost naslaga krvnih ugrušaka ili ljestvica. Vratili smo kavijar s vilicom da razdvojimo jajašca jedni od drugih.
U tavi zagrijavamo biljno ulje (ne previše, palačinke ne bi trebale plutati u njoj), a uz pomoć žličice organiziramo dijelove palačinki. Pecite fritters na obje strane do zlatno smeđe, i stavite spremni palačinke na papirnati ručnik apsorbirati višak masnoće. Servirali smo palačinke od kavijara šarana s kiselim vrhnjem i biljem, dok su još vruće.