Juha je jedno od najstarijih jela ruske kuhinje, koja je u stvari riblja juha . Vjeruje se da je najbolje za ribe odgovara takvim vrstama riba kao šikarka, ruff, ruff, na drugom mjestu su šaran, šaran, šaran, čašu.
Postoje neka pravila koja se moraju poštivati pri pripremanju ove posude: jela u kojima se uho kuha, trebaju biti emajlirane ili glina, vatre - umjerene, ne smijete dopustiti jak kuhanje. Osim toga, posuda se ne mora pokriti. U ovom članku ćemo vam reći nekoliko recepata ukusne juhe.
Klasično uho kod kuće - recept
Dosta je receptura kako kuhati uho. Sada ćemo vam reći klasičnu verziju, to je temelj osnova, a zatim možete izvršiti promjene po vlastitom nahođenju i okusu.
sastojci:
- šuga - 1 kg;
- luk u ljusci - 2 kom .;
- mrkve (srednje) - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- korijen peršina - 1 komad;
- lišće leševa - 3 kom .;
- crni papar (grašak) - 7 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- votka - 70 ml;
- voda - 2,5 litre;
- sol, zelje - okus.
priprema
Kuhani i kockasti krumpir su umočeni u kipuću vodu. Tu bacamo i sve žarulje koje su nepečene, dovoljno je samo prati i odrezati korijenje. Mrkve i korijen od peršuna čiste se i sitno sjeckani, zatim izli na povrće i kuhaju sve oko 10 minuta.
U međuvremenu se bavimo ribom: očistimo ga od ljestvica i unutrašnjosti, izrezati na komade. U bujonu, stavite lisnato listiće, papriku, dodajte sol okusite i zamožite usjek. Kuhajte sve zajedno 15 minuta, a zatim ulijte votku. Poboljšava okus pripremljenog jela, a također doprinosi uklanjanju mirisa blata, koji je tipičan za neke vrste riba.
Kada je uho spremno, iz nje izvadimo lisnati list, papar, luk i maslac. Prije posluživanja, dodajte zdrobljene bilje na svaku ploču.
Kao što možete vidjeti, recept za bas od gutljača je vrlo jednostavan, pa se hrabro pripremite za pripremu ove jelo, dom će vam biti zahvalan zbog izvrsnog okusa!
Soup-uho - recept
Mnogi ljudi misle da se pravo uho treba kuhati u logoru vatre, ali ćemo vam reći recept za domaću juhu. Vjerujte mi, ovo jelo je jednako dobro kao što je kuhano u prirodi.
sastojci:
- riba - 1 kg;
- krumpir - 4 kom .;
- krupica - 3 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- sol, crni papar, bay leaf, zeleni okus.
priprema
Čistimo ribu, odrežimo ga u dijelovima, šire se u posudu i napunimo vodom, kuhamo preko umjerene vrućine, skidamo pjenu koja se povremeno formirala.
U međuvremenu smo čistili i izrezali kockice krumpir, luk, mrkvu.
Kad se riba kuha, uklonimo je i rastavimo na komade, odvajajući meso od kostiju. U bujon dodati sol okus i
A sada zanimljiv trenutak kuhanja juhe kod kuće: dati našem kućnom uhu miris vatre. Da biste to učinili, uzmite nekoliko drvenih štapova (kao opcija, kineski štapići), zapalite ih i grickajte u uhu, glavna stvar je da nisu bambusovi štapići.
Recept za kuhanje juhe može se promijeniti malo, na primjer, umjesto mango možete dodati rižu, također, će biti vrlo ukusna.