Ispod ćemo vam reći kako pravilno napraviti mastiku kod kuće na osnovi šećera i želatine u prahu, a mi ćemo ponuditi varijantu kuhanja od marivilovog marshmallowa.
Šećer mastiks za kolač kod kuće - recept sa želatinom
sastojci:
- fino šećer u prahu - 600 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- pročišćena hladna voda - 110 ml;
- želatina - 15 g;
- Invertni sirup - 90 g;
- sol - 1 prstohvat;
- Krumpirov škrob - 150 g.
priprema
Da bismo pripremili mastiku, najprije ćemo pravilno pripremiti želatinu. Napunite ga pola količine hladne vode oko trideset minuta, stavite je na vodenu kupelj, zagrijavajte, miješajte, dok se sve granule ne otopite, a zatim filtrirajte tako da ne bude mješavina sitnih zrna.
Preostalu vodu sipa se u posudu ili kašičicu, dodati sirupu za invertiranje, sol, šećerni pijesak i toplinu, uz miješanje, do kuhanja. Zatim zaustavite miješanje i kuhajte sadržaj posude osam minuta.
Sada počnemo prevladati slatku smjesu s mikserom i nakon pet minuta uliti malo pripremljenu želatinoznu vodu i nastaviti tući sve dok se ne dobije bijela i viskozna masa. U ovoj fazi mijenjaju se mješalice na spiralu za tijesto i postepeno ulijevaju prosijan šećer u prahu, potpuno ga interveniraju u šlagom dok se ne dobije uniformna tekstura. Pokrili smo posudu s poklopcem ili ga stisnemo filmom i ostavimo ga pod sobnim uvjetima dvadeset i četiri sata.
U sljedećoj fazi smo širili masu šećera na površini škroba i napravili konačnu gnječenje mastika, postizavši njegovu ne-ljepljivu konzistenciju.
Ova mastika je savršeno pohranjena u hladnjaku i jednostavno je obojana u željenim bojama.
Marshmallow od marshmallow marshmallow kod kuće - recept
sastojci:
- šećer fini prah - 520-550 g;
- sok od limuna - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
priprema
Da biste pripremili mousse od marshmallow marshmallow, ona mora biti stavljena u staklenu ploču, posuta s limunovim sokom i staviti u mikrovalnu pećnicu oko 20 sekundi, postavljajući maksimalnu snagu uređaja. Kao rezultat toga, marshmallows povećava volumen i postati savitljiv za daljnji rad s njima.
Izvadimo mikrovalnu posudu s billets i miješati sadržaj s žlicom, postupno zalivši šećer u prahu. Završimo gnječenjem ruku, postižemo uniformnost, plastičnost, a ne ljepljivost mastika. Sada ostaje samo da izdrži završnu mastiku otprilike trideset minuta u hladnjaku, stavljajući je u torbu i možete početi raditi s njom.
Čokoladna mastika kod kuće
sastojci:
- fino šećer u prahu - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- čokolada - 200 g;
- pročišćena hladna voda - 30 ml;
- krumpirov škrob - do postizanja potrebne gustoće;
- maslac za podmazivanje stola i ruku.
priprema
Ovaj se recept razlikuje od prethodne samo u prisutnosti dodatne baze čokolade. S druge strane, tehnološki proces stvaranja mastocita je identičan onome opisanom gore. Sprej za slatkiš
Kako slikati mastika kod kuće?
Svaka spremna mastika može se ispuniti potrebnom shemom boja. Da biste to učinili, podijelite ga u željeni broj dijelova, dodajte svaku boju hrane (bolje gel) i pomiješajte masu rukama dok se ne postigne ravnomjerna raspodjela boje.