Čak i oni koji rigidno promatraju svoju figuru, ponekad žele mirisni, ukusni domaći pečenje, a da ne spominjemo slatki zub. Pahuljice s jabučnim tijestom od lisnatog tijesta bit će izvrsna opcija za oboje. Osim toga, moguće je regulirati količinu šećera koja se koristi za njihovu pripremu, čime se smanjuje ili povećava kalorični sadržaj proizvoda.
Slice s jabukama od lisnatog tijesta - recept
sastojci:
- tijesto pocrnuto - 490 g;
- jabuke - 425 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- granulirani šećer - okus;
- maslac - 55 g;
- krumpirov škrob - 30 g;
- cimet ili vanilije šećer - okus;
- grožđice (po izboru) - okus;
- jaje - 1 komad;
- brašno.
priprema
Gotova peciva posve je odmrzana, malo ga valjkom na stolu, rastrgana brašnom i izrezana na kvadrate, koristeći oštar nož ili nož za pizzu.
Sušene su jabuke pranje suhe, odstranimo ih od jezgre i kože, izrezali ih u kocke i pustili ih u maslac u tavi ili u tavi. Dodajte šećer, sok od limuna, šećer od cimeta ili vanilije na okus i pustite da se nježno stavi dok se ne lagano miješa. Ako želite, dodajte malo grijane u vruću vodu grožđice. Spremni punjenje malo hladno, sipati škrob i miješati.
Ako želite, ne možete izlagati jabuke za toplinsku obradu, i koristiti sirovo, začiniti iste sastojke na okus.
Na svakom kvadratu tijesta na jednoj strani, napravite nekoliko rezova s nožem, špricajte rubove s bjelančevinama i stavite punjenje na drugu stranu žlicom i pokrijte s bočnim stranicama. Zaštitimo rubove prstima i pritisnite vijke utikača. Ispada pouzdano i lijepo.
Zatim podmazujte slojeve žumanjkom, postavite na uljnu posudu za pečenje i odredite na prethodno zagrijanoj peći na 220-230 stupnjeva dvadeset pet minuta.
Pecite tijesto s gotovim tijestom s jabukama
sastojci:
- tijesto pocrnuto - 490 g;
- jabuke - 420 g;
- Jamnica od marelica - okus;
- limun - 1/2 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- cimet - 7-12 g;
- maslac - 65 g;
- latice badema - 55 g.
priprema
Odmrzavanje tijesta, odrezano na kvadrate od 8x8 centimetara. Presavijte ih na pola s trokutom i paralelno sa svake strane, odmaknuvši se od ruba otprilike jedan centimetar, čineći dvije rezove, a ne rezanje do ruba jednog i pol centimetara. Razvijamo tijesto i savijemo ga rombom, pokrivajući uglove unutarnjeg formiranog dijamanta s suprotnim uglovima i malo iscijedu. Dobivamo kao da je bio dijamant s bumps. Pokrili smo ga s jamom od marelica. Jabuke se čiste, izrežu na kriške, pospite sokom od limuna i šire se preko džema. Podmažite ih rastopljenim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta i latica badema. Odredite pufove na uljnoj ploči za pečenje i stajite u pećnici zagrijani na 220 stupnjeva dvadeset i trideset minuta.
Recepti za nezaslađeno ribanje s jabukama "Rosettes" od lisnatog tijesta
sastojci:
- tijesto pocrveno - 260 g;
- jabuke su crvene srednje veličine - 2 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- šećer u prahu - na okus.
priprema
Jabuke se operu, osuše, izrežu u četiri dijela i pažljivo uklanjaju jezgru. Zatim ih izrežite na kriške debljine dva milimetra. Čašu vode zagrijava se do kuhanja, otopi šećer u njemu i uranja pripremljene segmente jabuka. Kuhajte dvije ili tri minute i ispustite tekućinu. Kao rezultat toga dobivamo fleksibilne kriške jabuka.
Tijesto je valjano u sloj debljine jedan i pol centimetara i izrezati na dugačke trake široke tri centimetra. Za svaki od pet ili šest komada jabuka malo se preklapaju, razvijajući ih tako da rub s kožom na jednoj trećini izboče preko tijesta. Nježno naborite trakicu i zakrenite donji rub tijesta ispod dna. Dobivamo lijepu "ružu". Stavite pufove na uljanu plohu za pečenje i stavite je u pećnicu od 220 stupnjeva trideset minuta.
Završeni pufovi "Rosochki" su hladni i poškropljeni po volji i ukusu sa šećerom u prahu, čija količina regulira slatkoću deserta.